大家好，这里是小慧今天说美食，马上就要过年了，孩子们都放假回家了，年夜饭给孩子做什么吃呢，给大家分享六道家常菜，百吃不厌，深受小朋友们的喜爱，大人也喜欢吃，做法简单，好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭，学会了给孩子们做一下吧，上桌就光盘，每天不重样，孩子喜欢吃！
一、糖醋里脊
1、准备食材：里脊肉、料酒、鸡蛋、食盐、玉米淀粉、生抽、白砂糖、陈醋、蕃茄酱、白芝麻、白胡椒粉
2、糖醋里脊的做法：
（1）里脊肉用碱面洗净，再切成条备用。
（2）腌制里脊肉：肉条放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉用筷子顺时针拌匀，腌制片刻备用。
（3）调料汁：碗中加入适量的生抽、蕃茄酱、白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
（4）取出腌制好的肉条，均匀地裹上一层玉米淀粉，将其它的也依次裹好备用。
（5）锅中倒入适量的油，油热后，下入里脊肉，小火炸至定型，变色盛出。
（6）锅底留油，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠冒泡，倒入里脊肉，快速翻炒。
（7）翻炒均匀：炒至里脊肉，均匀地裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。
（8）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，小朋友都喜欢吃得一道家常菜，上桌就光盘！
二、红烧排骨
1、准备食材：排骨、白芝麻、生姜、小葱、蒜瓣、小葱、干辣椒、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、白砂糖、陈醋
2、红烧排骨的做法：
（1）排骨用碱面洗净切块，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切段备用。
（2）焯血水：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来过一遍冷水，沥干水分备用。
（3）调料汁：碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、陈醋，用筷子朝一个方向，充分搅拌均匀，成料汁备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入几块冰糖，小火翻炒至冰糖融化。
（5）接着下入排骨，翻炒至排骨上色，再倒入调好的料汁翻炒均匀。
（6）配料：依次加入葱段、姜片、桂皮、干辣椒、适量的清水漫过食材。
（7）盖上锅盖大火煮开，转小火，继续炖煮二十分钟，炖至排骨软烂脱骨。
（8）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，做法简单，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！
三、红烧虾
1、准备食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、食盐、蚝油、食盐、料酒、白砂糖、食用油
2、红烧虾的做法：
（1）基围虾剪去虾须，挑去虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣爆炒出香味。
（3）配料：放入大虾翻炒至变色，再加入适量的小葱、食盐、蚝油、料酒、生抽、白砂糖、老抽，调味翻炒片刻。
（4）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠，虾仁熟透入味。
（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜的一道菜！
四、红烧鸡翅
1、准备食材：鸡翅中、小葱、生姜，蕃茄酱、白芝麻、冰糖、老抽、陈醋、食盐
2、红烧鸡翅的做法：
（1）鸡翅中处理清洗干净，两面改花刀，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。
（2）焯水：鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯去血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入冰糖，开小火，翻炒至冰糖融化，至冒泡。
（4）下入鸡翅，翻炒上糖色，再加入适量的老抽、蕃茄酱、陈醋、食盐调味。
（5）倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火焖煮开，转小火焖至汤汁浓稠。
（6）鸡翅软烂脱骨，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，简单易做，色香味美，孩子爱吃！
五、鱼香肉丝
1、准备食材：鸡胸肉、青椒、胡萝卜、黑木耳、小葱、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、淀粉、白砂糖、食盐
2、鱼香肉丝的做法：
（1）鸡胸肉洗净切丝，青椒用碱面洗净，去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，木耳洗净泡发，小葱剥皮切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制片刻。
（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、陈醋、老抽、白砂糖、食盐、淀粉适量的清水，用筷子，充分搅拌均匀备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱花蒜末，下入肉丝，滑散炒熟盛出备用。
（5）下入食材：锅底留油，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再依次放入萝卜、黑木耳，青椒翻炒至断生。
（6）倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅。
（7）盛入盘中即可开吃了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，孩子爱吃！
六、风味茄子
1、准备食材：茄子、干辣椒，香菜、花椒、蒜瓣、玉米淀粉、生抽、蚝油、白砂糖、白芝麻、陈醋
2、风味茄子的做法：
（1）茄子用碱面洗净切块，干辣椒切段，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、适量的清水拌匀。
（3）将茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中倒入适量的油，油热后，下入茄子，炸至茄子定型，至变色，盛入盘中备用。
（4）爆香：锅底留油，放入干辣椒、花椒、葱花、蒜瓣开大火，爆炒出香味。
（5）再倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠冒泡，下入茄子快速翻炒均匀。
（6）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可。做法简单，色香味俱全，一上桌就光盘，孩子喜欢吃！
以上小慧给大家分享的六道家常菜，家长们有兴趣的可以给孩子学一下，学会了有时间做给孩子吃，上桌就光盘夸你厨艺好！
