今天我用玉米面和白面分享一个好吃的发面饼,做法简单,手不沾面,口感松软好吃
配料表
玉米面150克
普通面粉150克
酵母3克
白糖5克
温水240克
制作过程
碗中加入玉米面,普通面粉,酵母,白糖,再用温水和面,边搅边倒
水别加多了,水加多了,饼的内部组织会发粘不松软,调成像这种偏干一点的面糊就可以了
盖上盖子醒发至两倍大,发好的面糊用筷子搅拌排气
平底锅预热刷油,倒入一勺面糊,整理一下就可以了
用中火煎,煎至底部定型,把它翻个面煎,煎至两面金黄色,内部完全熟透,用铲子按压能立刻回弹即可出锅
做好的发面饼色泽金黄蓬松宣软,糖放得少,吃起来一点也不甜,口感松软好吃
更加详细的制作过程,可以点开下边(标题链接)观看视频
一碗玉米面,1碗白面,不揉面不擀面,筷子一搅,松软小饼出锅
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