今年冬季不好过，大家都要做好防护，同时注意饮食营养，提高身体素质才是最好的应对之策。
冬季寒冷干燥，多喝汤可以一举多得。尤其是各种蔬菜汤，做起来简单，但是营养却不差。
我家冬天做的最多的汤就是用豆腐、鸡蛋，搭配各种蔬菜一起煮。这次搭配了娃娃菜和白玉菇，做法特别简单。大火一煮，十分钟就能端上桌。
寒冷的冬天来一碗热汤，营养、滋润又暖身。
白菜豆腐汤
【食材】内酯豆腐、娃娃菜、鸡蛋、白玉菇、姜、盐、胡椒粉、鸡精
【具体做法】
1，内酯豆腐切成小块，娃娃菜洗净，也切小块。
2，白玉菇去根洗净，开水下锅，煮2分钟左右，捞出。焯水可以去掉一些菌菇气味，也能更好地清洁食材。
3，热锅倒入少许油，油热后打入几个鸡蛋，中小火将鸡蛋煎至定型，再翻面。
4，鸡蛋煎熟，用铲子将鸡蛋铲成小块。
5，加入足量的开水，放几个姜丝。再把豆腐和焯烫过的白玉菇倒进来，大火煮5分钟。这个汤就会变得非常浓白。
6，最后把白菜放进来，再加盐、胡椒粉、少许鸡精调味（鸡精也可以不放），大火煮开就可以关火盛出了。
盛入碗中，根据个人喜好，可以撒些葱花、香菜。
这个汤食材虽然简单，做法也简单，但是味道特别好。鸡蛋的香味混合着蘑菇的鲜味，鲜香四溢，特别美味。豆腐和鸡蛋提供优质的蛋白质，白菜和蘑菇提供多种维生素，营养和味道都很棒。
饭饭下小贴士
1，鸡蛋一定要完全煎熟，并且煎得两面金黄。然后加开水进来，并且大火煮，汤才会又浓又白。
2，娃娃菜也可以用大白菜嫩叶代替。
3，白玉菇味道很大，一定要焯水，这样煮出来的汤特别鲜，没有任何不好的味道。
#冬日生活打卡季#
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
