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今天我们来做可以涨的很高的，没有难度的椰子玛芬蛋糕。这款蛋糕真的太新手友好了，零基础也能成功。我最近疯狂的迷恋跟椰子有关的一切食物，如果可能的话我还打算出一个椰子合集。
制作这个椰子蛋糕，你需要准备的材料有：低筋面粉75克，泡打粉2克，小苏打1克，玉米淀粉10克，鸡蛋1只，酸奶40克，椰浆40克，玉米油40克，白糖25克，椰蓉适量
先把粉末类材料全部混合在一起。做蛋糕的话还是用低筋面粉最好，做出来软嫩可口。
泡打粉和小苏打的添加是发起来的关键不可以省略。
另外准备一个碗，加入酸奶椰浆鸡蛋白糖，搅拌均匀。
再添加玉米油或者是融化的黄油，混合在一起，倒入面粉中。拌匀以后就是丝滑的椰子玛芬蛋糕糊了。
最后下一把椰蓉，搅匀装入裱花袋里面备用。这个量一般可以做3个小纸杯。
挤入纸杯以后倒9分满，糊糊朝中间堆，再撒上很多椰蓉在表面。
预热烤箱到200度，先烤15分钟，再转180度烤10分钟，蛋糕膨胀变大，高高耸起来。
非常蓬松香甜，不需要打发鸡蛋不怕失败，谁做谁成功。注意，这款蛋糕比起戚风蛋糕来说，口感会更加扎实一些，黄油味道也会更重。如果不喜欢太过扎实的蛋糕，不建议学习这个食谱。
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