“秋天见三鲜，一年病不沾”，3鲜是啥？咋做才好吃？建议了解。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

秋天正是很多蔬菜大量上市的季节，这不中秋节刚刚过后，很多蔬菜的价格已经趋于稳定了。尤其是我们日常生活中最常吃的白菜和土豆，更是稳如泰山。在我们北方，四线城市这边白菜的价格只有在1.5元左右，土豆更是便宜九毛九一斤。对于喜欢吃蔬菜的朋友来说，可以放心购买了。

老一辈人都说“秋天见三鲜，一年病不沾”，那么在这个凉爽的秋天，应该多吃哪些应季的蔬菜呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！

第一鲜:包菜

推荐菜谱:包菜炒粉条

准准备食材:包菜、粉条、蒜片、葱花、干辣椒段、八角。

1.首先准备红薯粉条一小把放在冷水中，给它浸泡半小时。包菜一颗从中间切开，然后用刀给它切成小段放入碗中备用。大葱一根切葱花。

2.20秒后把泡发好的红薯粉条捞出来，然后放入开水锅中汆烫20秒。放入冷水中冲凉，往粉条里面加入一勺老抽搅拌均匀，然后再放入半勺食用油这样炒好的粉条不容易粘锅。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花蒜片和八角放入炒香，然后再把准备好的包菜加进来。大火翻炒20秒。

4.20秒后，把准备好的粉条加进来，大火翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、精盐、蚝油调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用啦。

第二鲜:莲藕

推荐菜谱:炸藕盒

准备食材:莲藕、猪肉、葱姜、生抽、老抽、蚝油、食用油。

1.首先准备2根九孔莲藕，去掉外皮然后给它切夹刀片放入碗中。五花肉一块切成厚片，最后切成长条，然后再切成小丁。

2.往肉馅里面加入葱姜水，用勺子快速的搅匀。然后再加入生抽、老抽、蚝油、精盐，用勺子搅拌均匀就可以啦。腌制好的肉馅放入莲藕里面。

3.两勺淀粉，一勺面粉，一个鸡蛋，然后在里面加入适量的清水用筷子搅拌成面糊状。然后把准备好的莲藕直接放在里面。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热。把准备好的莲藕放入锅内油炸。

4.炸制耦合表面金黄酥脆就可以捞出食用啦！用这个方法做出来的炸藕盒，外酥里嫩又解馋，喜欢的朋友赶紧去试试吧。

第三鲜:空心菜

推荐菜谱:蒜蓉空心菜

准备食材:空心菜、大蒜、生抽、老抽、食用油、白糖、精盐。

1.首先准备空心菜一小把放在清水中，洗净，然后切成小段放入碗中备用。大蒜一头拍散切成蒜片。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花和蒜片炒香。然后再放入准备好的空心菜。用大火翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、白糖、精盐调味。淋入一勺明油快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道秋季应该多吃哪三鲜吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。