#头条创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

古往今来，中国人对于鱼的喜爱，那可是从未改变，不管是过年过节，还是朋友聚会，或者说是平时宴请好友，都少不了一道鱼菜，也许是炖，也许是煎，也许是清蒸，同样一条鱼，在人们的手中，可以变换出多种美味出来。

随着人们生活水平的提高，很多人不再满足四大家鱼，而是想要尝试各种没吃过的鱼，或者是尝一些无法人工养殖的鱼。用饲料喂养的鱼吃得过多，偶尔就想换换口味，那什么样的鱼，它是无法人工养殖的呢？

4种无法人工养殖的鱼，无饲料喂养，虽然价格贵，但是真的鲜美。这4种鱼都是典型的海鱼，它们生长的环境比较苛刻，所以人工很难去养殖，不过也正因为这一点，这些鱼都有一个共性，那就烹饪好以后，味道会特别的鲜美。

第一种：带鱼

带鱼是典型的深海鱼，对于水压的要求比较高，出水以后，基本上就会死亡，在地面上是很难模拟海里的这个环境的。此外，带鱼是洄游鱼，它会根据季节和水温进行迁徙，这个人工很难做到的。再加上它产量本身就比较高，也没必要去养殖。

推荐菜谱：酱烧带鱼

具体做法：带鱼洗净，切成段，然后放入碗中，加入料酒还有少许的姜片以及葱腌制一下，锅中放入植物油烧热之后，把带鱼放进去煎至两面金黄取出，锅里留底油，放入蒜还有姜，然后放入香辣酱，炒香加入清水，放入带鱼，然后加入酱油，放入香醋，烧至入味，喜欢吃辣的来点小米辣即可。

带鱼肉比较厚，而且和普通鱼相比价格也是比较贵的，不过制作好以后，还是很鲜美的，吃着也比较过瘾。

第二种：沙丁鱼

这个鱼目前来讲，也没有养殖的，它是典型的近海暖水性鱼类，这个鱼比较的懒，尤其是孵化的时候，都拥挤在一块，这样死亡率就会很高，养殖的话成本过高，所以人们很少会养殖沙丁鱼。

推荐菜谱：香炸沙丁鱼

具体做法：把沙丁鱼处理干净，然后放入到一个碗中，准备好的葱姜蒜花椒水，倒进去进行腌制，腌制好以后来点淀粉，然后放入到油锅中去炸，炸好之后取出来，放入一点干蘸水，或者来点椒盐，就可以直接吃了。

这种做法比较的简单，而且保证了其原汁原味，比较适合新手来做，只是炸的时候，要小心一些。

第三种：鲅鱼

这个鱼我以前在山东的时候常吃，价格比起一般的鱼贵不少，一般都是按照整条卖。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然属于浅海鱼，但是同样也是洄游性鱼类，相对来讲，养殖成本太高，没有啥利润，所以没人去养。

推荐菜谱：葱烧鲅鱼

具体做法：新鲜的鲅鱼把它清洗干净，因为肉比较厚，我们可以打上花刀，然后放入大蒜还有葱以及料酒腌制一下，接着锅中放入植物油，烧热以后来点姜片还有蒜炒香，接着放入黄豆酱，加入少许的清水，把鱼放进去烧，加入一点盐，烧至入味以后，来点鸡粉，最后来点葱。

鲅鱼肉比较厚，制作的时候，可以多烧一会，这样的话，会入味一些，味道也更加的鲜美。

第四种：巴浪鱼

巴浪鱼也是无法人工养殖的一种海鱼，倒不是说技术不行，实在是没有必要，因为它本身的产量就很高，如果去养殖的话，比野生的都贵，所以人们压根就不会去养殖。

推荐菜谱：砂锅巴浪鱼

具体做法：把巴浪鱼清洗干净，然后放入葱段还有姜片进行腌制，稍微来上一点料酒，腌制15分钟左右，然后放入油锅中煎一下，取出，锅中留底油，放入姜片倒入花甲，再来点料酒，接着放入开水，放入巴浪鱼，煮熟透，来点盐放入菜心，就可以出锅了。

【食刻说】

这4种海鱼价格虽然比四大家鱼贵，但是味道却是是鲜美，而且这些鱼它无法人工养殖，有的是因为技术原因，有的则是没有必要去养，因为没有太大的经济价值。

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