#头条文章养成计划#
说起福建，好像所有人脑海中都会想到厦门，但阿球最挚爱的，还是从厦门高铁只要17min就能到达的城市——泉州。
在这里呆过三年，可能谁也不会猜得到阿球对这座城市的执念。
@图虫创意
这里是敢与京都比拼的“东亚文化之都”，藏着闽南人最古早的生活方式，以至于白岩松早在数年前就把它称为“一生必去”
不输厦门的绝美海岸边上，还能找到原生态的渔村以及梳着传统发髻的浔埔女子。
@图虫创意
经济总量连续21年稳居福建第一，但满城都是让人湿了眼眶的烟火气。
小小一座城却藏着上千座散落的寺庙，老人们起个大早在树下坐着喝茶，青石板铺就的红砖巷道里也能听到有人在跟唱闽南歌曲；
@图虫创意
陈晓卿曾说“没有哪一座城市能像泉州这样有如此丰富的小吃”，阿球深表认同，因为这里就是我心中的福建美食中心！
海蛎煎、面线糊、肉粽、土笋冻、炸醋肉、润饼、石花膏、卤面、鱼卷、四果汤、五花肠……阿球呆了3年也不敢说自己已经吃了明白。
@叶子
更讨喜的是，消费水平比厦门更是低得多，坚守了几十年的老店仍然保留着比台南更正的古早味。
@叶子
趁着鲤城刺桐花偷偷盛开的时候，阿球提前准备好了这份《泉州深度美食攻略》
带着这份攻略出发，开启你的逛吃之旅吧。（文末还有阿球精心给大家准备的美食地图哦）
在泉州
有件幸福的小事叫早餐
在菜市场熙熙攘攘的叫卖声中，属于泉州的“过早”开始了。
从早餐起就让阿球犯起了选择困难症，三元一碗的面线糊到五元一碗的花生汤，煎包扁食拌面，不到十元钱就能开启一整天的快乐。
@图虫创意
这时候真是恨不得自己的胃瞬间调频成256G模式，把这些美食都装进肚里才算过瘾。
水门国仔面线糊
面线糊对于泉州人来说，就像火锅对重庆，煎饼果子对天津一样深厚且浓烈。
在没吃过面线糊时，总觉得它就是普通的米线而已。没想到吃过一次以后，就开始给身边各种朋友种草。
@小红书肉曼又饿了
在泉州呆过三年的阿球，吃过众多面线糊后，要说最爱，水门国仔面线糊还是位居榜首。
@大众点评阿里嘎冬
江湖人称“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢”不管是地道的泉州人，还是好奇的外地食客，都要来这里打个卡。
糊糊的汤底搭配细细的面线，再加上自己喜欢的配料（干贝鱿鱼猪肝大肠小肠花生米油条...单单配料就达几十种）
@图虫创意
吃面线油条也是必备款，油条完全浸泡其中，裹满汤汁的油条放入嘴中，酥软又有弹性。
地址：美食街155号
承天巷铁门内花生汤
泉州许多真正的好味道，都藏在很不起眼的地方，就比如这家——曾让阿球起大早、走错路还坚持去吃的承天巷铁门内花生汤。
@大众点评越总的小飞象
因为地理位置的原因，大家就亲切的称呼这里为承天巷铁门内花生汤。
@泉州舌尖美食
据阿球了解到，老板经营了三十多年，每天雷打不动在凌晨三点半就开始忙活，现熬两三大锅花生汤。
卖光就没的喝，每次想去喝的时候阿球都要起大早，生怕吃不到。
@泉州舌尖美食
花生汤被熬的酥烂不碎，软糯香甜的花生，入口还没来得及抿就已经化开了，阵阵香甜在口腔内散开，讲真，一碗对于阿球来说不太够。
@大众点评爱美食的阿书
还有加蛋升级版花生汤，蛋花絮漂浮在汤面上，鸡蛋的软滑和花生的绵香在味蕾之中碰撞，实在过瘾。
地址：承天巷与南俊路交叉口铁门内（承天巷口）
康庄满煎糕
穿过热闹的西街，走进狭窄的裴巷，这家康庄满煎糕也是阿球每日的心心念想。
@大众点评ANTEVASIN
初来这里的时候，你可能会惊叹于这里窄小甚至破旧不堪的环境。但正是这份满煎糕，成为了人们对古早味最深沉的眷念。
@大众点评一颗花生米
让阿球吃惊的是，制作满煎糕的这口锅竟足足有30斤重，和叔叔聊天后才知道，只有这特质的铁锅才做的出这个味道。
@大众点评杨肆月
刚出锅的满煎糕要稍微放置片刻，阿球比较喜欢微微凉的时候吃，这时候口感最佳。
入口弹性十足，外皮也十分扎实，吃起来虽然甜，却并不腻味。
地址：鲤城区西街裴巷35号
郑记煎包
简陋的店面，褪色的招牌，几口大大的铁锅，却依然抵挡不住人潮汹涌来为这个煎包打卡。
煎包一块钱一个，来往的人们都是两位数字起买，让小鸟胃的阿球着实有些尴尬。
@大众点评AMber诺北
趁着煎包刚出炉，还在冒着热气，底部的皮还泛着金黄，就要“啊呜”入口的最佳时机。
对了，阿球在这里要友情提醒：切忌大口咬下去，否则迎接你的将是爆汁攻击。
@大众点评历城文化
包子皮酥脆中带着Q弹，皮中包含着实实在在的肉馅，一口下去，浓郁的肉馅在口中散开，着实大快朵颐。
地址：泉州市丰泽区祥远路91-2
从南到北
都在眷念泉州小吃的光辉
对泉州的初印象，是满城的生活市井气，和其他城市的悠闲并不相同，它低调又富有内涵。
漫步于巷弄之间，总能发现这座城可爱的一面。
从街边巷口到地标餐厅，无一不透露着一个讯息：泉州人，真的太会吃了。
秉正堂石花膏
《舌尖上的中国》
泉州的夏季实属酷热难耐，一碗四果汤就是阿球最爱的解热必备神器。
上过《舌尖上的中国》这家果真名不虚传，口感扎实韧滑，还有点像燕窝的美味就是石花膏。
@乐游福州
甜食不愧是人类最简单最初始的美食体验。
芋泥、蜜豆、西瓜、莲子、菠萝、几十种丰富配料可随意挑选四样加入其中，再浇上蜂蜜水，这碗沁人心脾的夏天快乐水就出炉了！
地址：天后路1-3号
泉州鸡腿怣
藏在巷子里的鸡腿怣是午后最热闹的地方，刚知道这家店的时候阿球总是迷惑于店名，莫非吃了这根鸡腿会失心？
@大众点评Yaya爱抹茶
后来查到这个字念yóu，感觉又是博学多才的一天呢
@大众点评宥酥酥酥酥酥酥
涂满了花生酱的鸡腿被烤至金黄，上桌之后花生酱已经微微凝固，却依然抵挡不住浓郁的焦香。
@大众点评小佑啦啦
@大众点评匿名用户
店里的老板也很傲娇，两点半准时开卖，去早了吃不到，去晚了也没得吃，可见这个生意是真的好。
地址：鲤城区金鱼巷52号
侯阿婆烧肉粽
泉州的烧肉粽，是阿球见过“内心”最丰富的粽子。干贝、五花肉、鲍鱼、香菇、虾干...满满当当的配料实实在在的诱人。
这家侯阿婆烧肉粽已经成为好几代人的味觉记忆，身为北方人的阿球着实对泉州的肉粽颇为喜爱（还不是因为有肉肉）
@乐游福州
作为泉州的传统名小吃，烧肉粽也早已不再是端午才吃的节日习俗。西街这家侯阿婆肉粽店，阿球每次去都是门庭若市。
@泉州头牌美食
趁着热气，拨开粽衣，浇上花生酱或甜辣酱(这个酱汁真的是灵魂 阿球爱惨了) 配料丰富，油润而不腻，吃的就是这口香甜。
地址：泉州市鲤城区东街59号
亚佛春饼
@傲客城市菜单
这也是一家拥有几十年历史的老店，几年前在阿球第一次去这家店时着实被这个“破破旧旧”的外表所震惊，没想到里面却大有文章。
@Winnie
在泉州，润饼菜会和清明节相提并论，每到清明时节，也是亚佛春饼最忙碌的时候。
@傲客
一张雪白的饼皮中包裹着众多食材，一卷握在手里也超级厚实，吃进嘴中，口感极为丰富。
好的润饼皮薄如纸片，韧度劲道，清甜的胡萝卜和咸香的海苔碎加入其中，给润饼注入了不可或缺的灵魂。
地址：鲤城区西街165号
百味泉州
闽南味是这里的主基调
到了泉州，总得吃上一顿特色闽南菜，才算圆满。丰盛的一餐，标志着另一端旅程的开启。
老阿伯餐厅
老阿伯餐厅在阿球心里的位置从未动摇过，香浓肉酱夹杂着晶莹剔透的米饭，这道卤肉饭便成了人们回回来到这儿的必点单品。
@小红书陈小刺猬
卤肉饭肥而不腻，咸甜适口，酱肉、香菇和酱汁的味道融为一体，相辅相成，搭上配的玉米粒，狠狠的抓住了人们的胃。
@泉州吃喝玩乐
一勺猪血汤，足以让最平凡的食材变得酸楚动人，这是与美食间的团聚，也注定让品尝它的人百感交集。
地址：盛贤路8号
圆宝台湾小吃
在泉州呆过三年阿球最难忘的味道就是这里。少年已学成归来，故乡又已变化模样，可这里的老味道历久弥新。
@微泉州
阿球第一次来这里的时候也是本地朋友推荐而来，本以为只是普通小店而已，吃过后才知道：wow..amazing
这家店真真真真的是算得上物美价廉了！招牌肉燥饭9元猪脚饭15元，人均¥20+就能吃到撑真的是大实话！
@微泉州
临海的人们总能把海鲜做到极致，单单这一张海蛎饼就不知俘获了多少食客的芳心。蘸酱后的海蛎饼多了一份酸甜，入口的味道更为独特。
地址：迎津街164号
好成财牛排馆
对于时间，泉州人有着独特的感悟，破茧成蝶，花开花谢，草木枯荣，都是时间的脚步。
在这里，百年老店随处可见，一个不大点的小作坊可能都是百岁时间的产物。
@小红书颈鹿儿
@小红书是鸦鸦呀
好成财牛排馆也是一样，一百多年技艺的流传，早已成为了家家户户的口口相传。
@小H同学
阿球第一次吃的时候还在疑惑“不就是西餐厅的牛排吗有什么特别之处” 去了才知道，店内选取的是正儿八经牛身上最精华的第六至第八根肋骨（新鲜的知识又学到了
）
这个部位的肉质鲜嫩、不肥不瘦不柴不塞牙，简直是阿球此等肉食星人的最爱。
@HH_327919
地址：鲤城区涂门街221号
一年四季，在人们的方寸餐桌之间，也能感受到时间流逝，四季的流转，这就是食物的魅力吧。
文章中所有提到的店铺都在这里啦
大家拿好攻略，吃好喝好噢
