唐朝牛是不能被杀掉的，而且吃牛肉是“犯法”的，在那时鸡鸭鹅肉不算荤菜，唐朝饮食文化是什么样的呢？我们一起来了解一下。唐代归家长期统一，社会相对稳定，生产力有较大的发展。也就是在这个时期，人们的饮食已经算得上是制作工艺精良、口味多变、风格独特的了。唐僧商业发展、科技进步，社会发展还是依靠农业，大唐的农户们勤勤恳恳在田地里劳作，那时候他们没有机器耕种，面对肥沃的土壤，依靠的就是一人一牛。
牛可以犁地，可以拉车，成为运输工具，因此，唐朝农业的蓬勃发展，牛都功不可没，所以唐朝法律明确规定不能宰牛，不能吃牛肉。虽然没有牛肉可以吃，但天上飞的、地上跑的、水里游的应有尽有，想吃什么都可以。那时并没有野生动物保护一说，因此不少山珍海味都可以食用。
不过唐朝时期，肉制品是比较贵的，一般家庭也消费不起，大户人家很少吃鸡鸭鹅肉，因为这些肉在唐朝的时候，被看作是普通老百姓才吃的，鸡和鹅这两种禽类，并不算肉。在唐朝人们眼中，肉仅仅指的是畜类，禽类是不能算作肉类的。除此之外，还有水里游的，在唐朝鱼类丰富，那时候的人们也做生鱼片，即使不靠海也没有关系，唐朝留下的是河鲜而不是海鲜。
唐朝老百姓的刀工细腻，将鱼切成透明夫人鱼片，还会把鱼切成细丝，配上橘子皮切成的丝，在加上一点葱花，沾一点芥末，那简直是美味至极，其实跟如今的生鱼片刺身的吃法很相识。唐朝时期因为昌盛的文化底蕴吸引着周围国家的注意，不少异国人士纷纷来到大唐生活，他们将自己家乡的美食带过来，做起了生意，卖着自己烙的饼，做着不同的美食。
大唐的外交官们也从外国待会不同的美食烹饪方法，随着时间的推移，唐朝食物种类越来越丰富，口味也越来越多样化。杨超的胡饼摊子很多，市场上随处可见，胡饼就是烧饼，面皮内包裹着肉馅，方便携带而且价格亲民，受到当时老百姓们的宠爱。
除了美食之外，中国文化中不可少的就是美酒。在享用美食之余，没有美酒的相伴，也就少了一份滋味。虽然唐朝时期没有啤酒，但那时候却有浊酒，饮酒名人李白的同款，那时候的浊酒有沉淀、漂浮，都是自家酿造的，家家户户都会有一点。唐朝酒的颜色有很多种，最普通最便宜的就是绿色的，还有黄色的，甚至还有红色的，但唯独没有无色的。这种酒的酒精度并不高，多喝几杯也没什么问题，因为当时酿酒技术落后，酿不出高纯度的酒。不过这种酒确实平日里，三五诗友聚在一块，助兴及寻找诗意的佳酿，也是广大文学爱好者的首选及最爱。
因此，如果你一个不小心穿越到唐朝，可千万不要说想吃牛肉，杀头牛来吃，那可能会引来牢狱之灾。唐朝文化丰富多彩，那时的饮食文化也让人觉得能够大饱口福，所有古话说“民以食为天”从那时就能看出来。
