越来越多小年轻都把小厨房拆了
社交型的开放厨房才真正实用
▲ 图片来源/INS©stephanie_rooney
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仔细思考一下
过往的中国式厨房大抵都用实墙堵起来，位置也离客厅很远
虽然方便遮挡油烟，但显小显逼仄
尤其在小户型里，封闭的厨房反而更不实用
▲ 图片来源/Pia Capdevila
现在的小年轻大多讲求快速的轻食料理
大火爆炒的频率降低
现有的布局也让厨房和客餐厅越来越近
因此厨房也突破限制
更多人愿意将厨房大拆特拆，变成开放或半开放的厨房
大家能围绕在厨房一起谈天做菜
居家的社交中心从客厅转移到厨房
▲ 图片来源/www.elmueble.com
在生活习惯改变的当下
中国式的小厨房
如何进阶改造成开放或半开放布局
今天就来为大家搜罗灵感
半开放厨房
对于害怕油烟遍布空间的人，建议不妨先从半开放厨房开始，相对安心许多。
半开放的设计具有可遮蔽的隔断，在需要时能阻隔油烟散逸，但也能保持开敞的视觉与通风，空间不显逼仄。
1► 厨房用移门阻隔
半开放厨房最大的特点在于：空间能弹性变动。
厨房通过玻璃移门的设计，比起过往封闭狭窄的缺点，空间能维持开放状态，与客厅、餐厅的连结更深，再也没有一个人料理的孤单感。
▲ 图片来源/六相设计
也能随时关起门来，方便遮挡油烟，味道不会散到客厅与餐厅。
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建议选用能全部收折在墙侧的移门或折门，能开启的宽度更大，相对看起来更开阔。
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▲ 图片来源/千彩胤空间设计
2► 厨房增设窗台
若想维持视觉的干净，不想被人看到厨房内部，厨房能改用半墙+室内窗的设计。
▲ 图片来源/安德康系统室内设计
搭配约110厘米高的半墙，就能有效遮掩凌乱的台面，而窗型的设计也能起到通风开阔的效果，厨房不显小。
▲ 图片来源/北鸥室内设计
室内窗也能当成送餐台使用，考虑到送餐动线，开窗位置建议面向餐厅，一料理完就能放上餐桌，动线相当顺畅。
▲ 图片来源/北鸥室内设计
而开放的窗台也能加宽台面，能当早餐吧台或咖啡吧使用，实用性高，也能注入悠闲的空间氛围。
▲ 图片来源/Ana Blanco y Fran Mengíbar
台面能安排在厨房内侧或外侧，深度在50至60厘米左右，台面相对宽敞，简单用餐或喝咖啡都方便。
▲ 图片来源/Natalia Zubizarreta
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开放厨房
厨房全开放，与客厅、餐厅更毫无距离，格局配置上，建议能利用中岛或餐桌作为暗示空间划分的心理界线，同时更需要强大吸烟与净化能力的设备，即便有油烟也能尽快消散。
1► 用中岛划分空间
厨房开放的同时，通常会利用中岛作为隔断，巧妙划定厨房范围，即便是全开放的设计照样能有空间界线，同时中岛也扩大台面的使用领域，烹饪更便利。
▲ 图片来源/INS©parages.architectes
当户型较小时，中岛也能兼作餐桌使用，强化备料、用餐等多元用途。
▲ 图片来源/Molins Design
▲ 图片来源/INS©richcraft
2► 半墙设计遮丑
顾及到厨房容易摆满各种调味罐、器具与设备，视觉上容易显得凌乱，不妨利用半墙区隔空间，能遮挡部分视线。
同时沿着半墙安排沙发，自然而然就背对厨房，视线转了方向，避免长时间的直视。
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若是用中岛作为隔断，能参考日本厨房，将中岛加高20厘米，起到遮挡视线的效果，将水槽、灶台通通藏起来。
▲ 图片来源/INS©rplus_nakazato
从客厅往厨房望去时，只能看到中岛正面与搁板，看起来利落又整齐。
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3► 油烟机讲求静音和吸烟力
全开放的空间中，厨房所有动静都会影响到位于客厅和餐厅的人，挑选油烟机时，要特别注意排风量的数值。
▲ 图片来源/INS©skyline.homes
一般来说排风量越高，吸烟能力越好，但噪音也相对来得更大。
10平以下的开放厨房，选择排风量17立方米/min就够用。10平以上的则是18至20立方米/min。
超过20立方米/min的油烟机噪音会太大，而且排烟量过强，不适用一般住宅的厨房。
▲ 图片来源/INS©alorsstudio
除了油烟机要选对，同时也建议搭配空气净化器或新风设备，强化整体的净化能力，力求在短时间内加速散味，避免每次做完菜，整个家味道消散不去。
▲ 图片来源/INS©roomy_interiorshop
4► 烟道装上止逆阀
你是不是会经常闻到别人家传来的烟火气，这全是因为排油烟管没装上止逆阀！通常整座大楼会共享同一个公共烟道，邻居家的油烟会顺着公共烟道进入你家。
而止逆阀的作用在于能阻隔油烟倒灌，同时做到单向排气，因此不论厨房是封闭还是开放，都建议要装上止逆阀，有效避免沾染油烟味。
▲ 图片来源/网络
生活习惯的改变，居家空间的设计也会随之变化
厨房改成开放，适时搭配移门或设备
在维持干净空间与阻隔油烟的同时
也能享受大家聚在一起的欢乐
你家厨房都怎么设计的
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