三餐美味，四季幸福，大家好! 说起白萝卜，是萝卜属中的一个品种，纸巾已有上千年的种植历史。它具有清热化痰、生津止渴、凉血利尿等作用，在饮食和中医食疗领域都有广泛的应用。今天，我要给大家分享一个白萝卜的好吃做法，真的是味道鲜美，解馋下饭。喜欢的就赶紧来看看吧！
【腌萝卜】
【基本材料】白萝卜，大蒜，小米椒，青椒，生姜，生抽，香醋，八角，花椒颗粒，食盐，白糖
【基本步骤】
1. 首先，准备一个白萝卜，先用清水将表面的泥土清洗干净，然后取出来控干水。取出削皮器，将白萝卜的外皮全部削掉，再把它的头部和尾部切掉。然后，用菜刀将它切成均匀的片，厚度大约有筷子那么厚。切完之后，再改刀将它们切成条。
2.将切好的萝卜条放进碗里，然后，先给里面加入10克食盐，再加入10克白糖，带上一些性手套，将萝卜条和调料抓拌均匀，放在一边腌制2个小时。如果只加入食盐进行腌制，这样腌好的萝卜条不够脆爽，食盐和白糖一起加进去，会让萝卜爽脆入味的。
3.取出一个干净的炒锅，开大火加热。然后，先给里面倒进去300克生抽，再倒进去100克香醋，八角要放进去3个，花椒颗粒要放进去小半把，还要再放进去5克食盐，5克白糖。接着，就要用锅铲进行搅拌了，搅拌至料汁被煮开，就关火，让料汁在锅里晾凉。
4.取出一把大蒜，要稍微多一点。先掰成一个一个的，再把大蒜的外皮剥掉。蒜皮不好剥，最好是从根部往前撕，这样比较容易一点，也可以将大蒜拍破，皮也就裂开了，更加好剥。将去皮的大蒜放在案板上，用菜刀全部切成片。
5.取出几个小米椒，先放进清水中，将小米椒表面清洗干净，然后取出来控干水。接着，把小米椒放在案板上，先用菜刀将它们的辣椒蒂挨个切掉，再把小米椒用斜刀切成细丝。
6.准备一个青椒，先用清水将青椒表面清洗干净，然后取出来控一下水。将青椒放在案板上，先用菜刀将它把辣椒蒂切掉，这样就能把辣椒籽也给给去掉了。接着，把剩下的部分切成辣椒圈了。
7.还要准备一小块生姜，先要放进清水中，用小刷子将生姜表面刷洗干净，然后控一下水。接着，把生姜放在案板上，先用菜刀切成片，再改刀将它们切成细丝。切完之后，将切好的蒜片、小米椒、青椒圈和生姜丝全部放进盘子里，备用。
8.经过两个小时的腌制，萝卜已经腌制好了。用手抓一把萝卜条，用力地挤出里面多余的水分，然后放在一个大碗里。将刚才准备好的调料全部放进里面，再把熬好的料汁倒进去，用手将它们抓拌均匀。
9.准备一个带盖子的干净的容器，将拌好的萝卜条放进里面，再把料汁倒进容器中。然后，盖上盖子，进行密封保存12个小时。等腌制12个小时后，就可以吃了。一个家常版的腌萝卜就做好了。它入味爽口，制作简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.萝卜条用食盐和白糖一起腌制，口感会更加脆爽，而且腌制时间一定要够2个小时。
2.熬制料汁的时候，是用大火，将生抽等快速加热煮开，将八角等香料浸泡出香味。
今天的腌萝卜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
