三伏天即将到来，阳气达到最旺盛的阶段，天热出汗多，很容易导致疲乏无力，建议多吃一些富含钾元素的食物，有助于调节身体内的酸碱平衡，帮助消除暑气，健康过夏天。

1、豆腐皮

推荐食谱：小炒豆腐皮

食材：豆腐皮、黑木耳、青红椒、小葱、大蒜、生姜、豆瓣酱

1、准备把干木耳放入碗中，加入一勺食盐，面粉，适量清水抓匀，抓匀后盖上盖子，轻轻地晃动几下，然后放在一旁浸泡五分钟。

2、把豆皮切成菱形块，一个青红椒改刀切成块，几根小葱切葱花，大蒜拍散切成末。木耳已经泡好清洗干净。

3、调料汁，碗中加入少许食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，半勺玉米淀粉。加入适量清水搅拌化开。

4、锅中水烧开，下入豆皮焯水，去除豆腥味。水烧开后捞出。然后下入木耳焯水，去除杂质和异味，一分钟后捞出，控干水分。

5、锅中加少许油烧热，下入葱蒜、姜、豆瓣酱，小火炒出红油。然后下入木耳，翻炒几下，下入豆皮翻炒几下，然后下入料汁煮两分钟，再下入青红椒翻炒断生，然后大火收汁，炒至入味。美味的小炒豆腐皮做好了。

2、玉米

推荐食谱：玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜

1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。

2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。

3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。

3、海带

推荐食谱：凉拌海带

食材：海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒

1、海带清洗干净，切成细丝放入盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。

3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开吃了。

4、韭菜

推荐食谱：韭菜炒河虾

食材：虾米、韭菜、青红辣椒、生姜、大蒜、香葱

1、首先把新鲜小河虾清洗干净，再次沥干水分。锅烧热，不用放油，倒入虾米，开始翻炒。炒干水分，放虾米炒至微微变黄，然后出锅自然晾凉。

2、韭菜一把洗净切段，青红辣椒切成片，生姜、大蒜切末，葱白切成葱花备用。

3、热锅放油，倒入虾米，中火翻炒一分钟左右。再倒入葱姜蒜末继续翻炒出香味，然后加食盐翻炒入味，最后倒入韭菜段、青红椒炒至断生，虾皮炒脆后即可起锅装盘。

5、菌菇类

推荐食谱：凉拌蘑菇

食材：白玉菇、洋葱、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香葱、香菜、干海椒、白糖、熟白芝麻、花生米

1、白玉菇清洗干净控干水分，洋葱、黄瓜、胡萝卜切成细丝，几瓣大蒜拍扁切成蒜末，干海椒切成丝，小葱、香菜切成小段。

2、锅中烧水，加入一勺白糖，水开后再把蘑菇、胡萝卜是倒入焯烫30秒，控水将它捞出。倒入凉白开过凉，然后用手挤干水分放在大碗中，加入蒜末，干辣椒，葱段，花椒籽，熟芝麻，再泼上热油激发出香味。

3、加适量食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，最后把香菜倒下来，一点花生米，抓拌均匀裹上料汁就做好了。

6、豆角

推荐食谱：凉拌香辣豆角

食材：豆角、大蒜、小米椒、大葱

1、豆角清洗干净之后把头部切去不要，然后改刀切成小段，起锅加入适量的清水，水煮开后加入一勺盐，一勺小苏打。倒入切好的豆角，转中火煮五分钟左右，把豆角煮熟煮至断生。时间到了，把豆角盛出。放到凉开水中，使豆角更加的爽脆，口感更好。

2、三根小米辣切成碎丁，大蒜剁成蒜末，大葱切成薄片放入碗中，再加一勺生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，香油，蚝油，搅拌均匀，倒入控干水分的豆角搅拌均匀，就做好了。

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