暑假到了，学生们都陆续回到了家中，现如今的00后大多都是父母的掌心娇，是衣来伸手，饭来张口。像做饭这一类较为复杂的生活技能，能掌握的更是少之又少。

当然也有一些乐于学习这些技能的孩子，这不，贵州的小婷就非常善于做饭，想着家人为自己学习十分操心，放暑假之后，就打算为家人做饭。

当这一桌子家常菜被晒在网上之后，网友们纷纷表示十分羡慕，说道看着就好吃，快来看看小婷都做了哪些好吃的吧！

贵州辣子鸡

辣子鸡这道菜在很多菜系中都有，而小婷作为地地道道的贵州人，学习制作的辣子鸡也是有着贵州的特色。

其最具特色的一点在于它使用的是当地特色的糍粑辣椒。这可不是一种辣椒，而是特色的调味料，是由遵义辣椒、姜蒜等食材研磨成糍粑的状态，故有了这样的名字。

糍粑辣椒辛辣醇香，且这种香会随着菜品的制作而渗透到食材中，使其味道不断丰富。这样的一道辣子鸡，既有了辣椒的香辣，又有了葱姜蒜的清香，鸡肉更是嫩滑入味，是一道经典的贵州美味了。

宫保鸡丁

宫保鸡丁可以说知名度是非常之高了，不仅仅在国内是一道脍炙人口的家常菜，更在国外都颇具名气。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制。贵州的宫保鸡丁在突出了鸡肉的鲜嫩的同时，也突出了贵州菜口味上的特点——辣。

小婷做的这道菜看上去红亮诱人，闻上去香辣味浓，尝一口鸡肉更是肉质滑脆，再配上花生米的香脆，口感丰富，丝毫不输餐馆大厨的手艺。

折耳根炒腊肉

要说贵州一带最受争议的一种食材是什么，折耳根一定榜上有名，爱吃的人觉得其味道独特，不爱吃的人却只尝到难以忍受的腥味。

而这道贵州的特色美味，更是十分独特了，折耳根和腊肉作为主要食材一同进行翻炒，新鲜的折耳根看起来清爽诱人，炒过的腊肉更是泛着油光，让人食指大动。

伴着折耳根吃上一口腊肉，腊肉独特的烟熏味非常之香，折耳根也是清脆爽口，二者的搭配十分奇妙。

红油米豆腐

已经有了几道热菜了，小婷想着得再来一个凉菜，认为这道家常的红油米豆腐再合适不过了，好看又有特色。

米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制而成的。冷却之后，其就凝固成块，形似豆腐。

米豆腐软嫩，配上炸过的黄豆、花生、豆芽，再淋上红油。黄豆酥脆，花生香脆，豆芽甜嫩，味道爽辣。不得不说，夏日吃消暑又解馋，十分合适。

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法非常简单，广受当地人欢迎。想着这么多菜还没个汤汤水水，小婷就打算再做个酸汤鱼，又能当菜有能做汤，十分合适。

将、蒜、山椒、姜炒熟后煮沸，再放入鱼块，待鱼肉熟后即可食用。这煮制的时间也是有讲究的，太长会让鱼肉变老，口感发生变化。当然，经过多次的锻炼，小婷对于时间的把控已经是非常好了。

苗家酸汤鱼美味可口、餐中下饭、食后开胃、味美汤鲜，是不可多得的佳肴。

这一桌子菜，有荤有素，有热菜又有凉菜，可以说是营养丰富，色香味俱全了，真是十分贴心。怪不得有网友说道：“这样的女儿请来一打”。

以上这几道贵州的家常菜大家有吃过的吗？大家还知道哪些贵州的特色菜呢？欢迎大家在评论区留言交流！