我们是吃货大国，每逢喜事肯定少不了大摆宴席，这是我们的一种饮食文化，借此表达对重要事件的纪念，但是随着我们生活水平的不断提高，吃席不再是仅限于红白喜事，有朋自远方来，聚一聚也可以吃席啊，也许大家请客吃席都会选择酒楼，装潢高档有专人服务星级大厨，只管吃吃喝喝就行了，恕我直言，你如果去福建吃一席农村大酒席，或许能颠覆你的饮食习惯，我们看看大席上的菜就知道了。
最先看到的是比成年男子手臂都要粗的东星斑，石斑鱼的一种，曾几何时，吃东星斑是身份的象征，不少海鲜酒家里的东星斑都是供不应求，要是能吃到野生的东星斑，那就更难能可贵了。
这里的做法也是最淳朴的做法，加上姜片就开始上屉清蒸，三文鱼很名贵吗？在这里只是小小的前菜冷盘，别看是农村的流水席，阿姨们各个带着手套，专心致志地在给三文鱼摆盘。
而另外一面，早已堆满了2排的盘子，摆盘完毕，就等大厨做好菜第一时间上菜，农村流水席的还有一个优点就是，厨房到餐桌的距离非常近，走几步就上菜了，这对于讲究火候和新鲜的菜来说，优势比酒楼的大，比如吃鸭肠吃个爽脆，吃油炸类的，比如松鼠桂鱼，外酥里嫩端上来你甚至还能听到滋滋冒油的声音。
这一桌的几大盘蒜蓉蛏子，个头大，看着有成人的2个手指那么粗，要知道一般的蛏子才多大？也就是这个竹蛏王的三分之一吧。
上的海鲜都是珍稀品种，摆盘技术丝毫不逊色于西餐厅，关键就是你就算是7星级酒楼，上菜速度也没有大席快吧？
大席还有个优点就是在充满自然风光的田野边，吃着一桌丰盛的饭菜，人间烟火气息一下子就上来了，可能北方的小伙伴们对南方的农村酒席了解的不多。
不仅是福建有这样的农村流水席，越往南走广东港澳一样盛行这样的露天流水席，去繁为简，把最大的成本都花在了食材上，开设这样流水席的场地，也一般都是宗族祠堂，或者是村里的地方，少了场地的成本，食材得到了最好的保证。
更有部分地方有做年例的习俗，从村头吃到村尾，就连游客看到这种场景也会忍不住心动，就是不知道游客自掏礼金能否蹭上一顿这样的大餐。
围观的网友也纷纷表示了赞同，有个大哥说他妹妹那边就是这样，唯一缺点就是环境不太好，但是一桌的餐标太高了，高达7000元。海里游的天上飞的，地上跑的，什么稀奇古怪平常难以吃到的，都上来餐桌了，有幸吃过2次，就一个字，好吃！
其实这种流水席在福建是很常见的，见怪不怪，赶上过年能一天三四场，与别的地方不同的是，家庭条件比较好的，反而是喜欢这种传统的流水席，来接待客人。
虽说是农村流水席菜，来的厨师却一点也不含糊，但凡敢接流水席的师傅，做出来的菜不比酒店差，因为口碑都是口儿相传，你今天做不好，那不久的将来，就在村子里传开了，刚刚出锅热气腾腾，就连摆盘也不输大酒楼，有这样的品质保证，换作是你，你愿意办流水席还是去酒楼吃呢？
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