大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红烧香菇

香菇的做法很多，清炒、还可以和很多蔬菜搭配，包子、饺子，都非常好吃，今天这道红烧香菇也是味道超赞，值得大家试一试！

所需食材：香菇500克、食用油2勺、清水半碗、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉半勺、葱1段、蒜3瓣。

做法：

1、香菇的蒂去掉，在香菇的里面切十字花刀，这样香菇可以更加入味好吃。

2、锅中烧适量水，水沸腾后，把香菇倒入锅中，焯水2分钟，把香菇捞出来备用。

3、准备一碗红烧料汁：清水半碗、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉半勺，搅拌均匀。

4、葱蒜切成末，备用，如果喜欢吃辣，还可以加入一些小米辣或者干辣椒。锅中加入两勺食用油，油热加入葱蒜末炒出香味。把焯过水的香菇倒入锅中，翻炒均匀，这样可以使香菇的味道更加香。

5、把红烧料汁全部倒入锅中，翻炒均匀后，大火收汁就可以了，表面可以撒上葱花装饰一下。

包菜炒粉条

食材：包菜半个，粉条1把，葱花适量，生抽2勺，醋少许，蚝油少许，油盐适量

1、首先准备一把粉条，可以用温水浸泡，也可以直接在沸水里煮，变软以后，从水中捞出，淋入少许食用油，再来一勺生抽，拌匀备用。

2、包菜清洗干净以后，切成大小均匀的条状备用。

3、锅内淋入食用油，放入葱花炒香，接着倒入包菜，烹入生抽，蚝油，大火快速翻炒1分钟左右，包菜断生。

4、将粉条倒入锅中，调入少许食盐，一点点醋，继续快速翻炒十几秒即可。注意别炒的时间太久，以免导致包菜的口感不脆。

皮蛋豆腐

吃过一次就爱上皮蛋豆腐的做法了，鲜美嫩滑，清爽解腻，喜欢的朋友一定要试试这个皮蛋拌豆腐。

食材：皮蛋，内脂豆腐，青红小米，香菜，小葱，蒜末。

步骤一：将内脂豆腐切块放入盘中，皮蛋剥壳切四块，一起摆入盘中。

步骤二：挑一个料汁，在碗中加入适量青红小米，蒜末，生抽，醋，蚝油，糖，辣椒油，香油，适量葱花和香菜，再淋上料汁，这道菜就做好啦。

小贴士：豆腐要小心去壳哦，不然容易碎 倒入料汁后泡一下会更入味。

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇250克，青椒半个，水发木耳50克，胡萝卜80克。

辅料

蒜4瓣，葱5克，姜4克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1汤匙，生抽2茶匙，醋2汤匙，淀粉2茶匙，油适量。

制作方法

1、杏鲍菇切去根，洗净，切成约4厘米长的粗条。

2、木耳去根切丝。青椒去蒂去子切丝。胡萝卜切丝。

3、葱、姜、蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎待用。

4、烧一锅水，水开后下杏鲍菇煮三四分钟，捞出沥干水分。

5、白糖、生抽、醋、淀粉放入碗中，加入1汤匙清水，搅匀成调味汁。

6、开中火加热炒锅，加入1汤匙油，油五成热时，下葱、姜、蒜炒香。

7、下郫县豆瓣酱炒至出红油。下杏鲍菇、木耳、胡萝卜翻炒1分钟。

8、下青椒丝，倒入调味汁，大火烧至汤汁浓稠即可出锅。

芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜，瘦肉，木耳，食盐，料酒，生抽，香醋，鸡精，白糖，淀粉，辣椒，大葱，大蒜，生姜。

步骤一：木耳提前用清水浸泡，泡发以后撕成小朵备用。如果是老一点的芹菜，削掉外皮，太粗的芹菜分成两半，然后切成细段备用。

步骤二：瘦肉切成丝，放入碗中，加入一小勺料酒、一小勺生抽、半勺白糖，抓拌均匀，加入一个鸡蛋和适量水，抓拌均匀，加适量的淀粉抓拌均匀，备用。

步骤三：锅中烧水，水中加一勺食盐，水开以后，芹菜和木耳下锅焯水两分钟，捞出以后过凉备用。

步骤四：起锅烧油，倒入肉丝滑散，翻炒至变色盛出备用。

步骤五：锅中倒油，下入葱姜蒜、辣椒爆香以后，倒入芹菜和黑木耳翻炒均匀，加适量的生抽，盐，白糖，翻炒均匀，倒入炒好的肉丝，加一些香油和鸡精，最后加一点淀粉水，翻炒均匀即可出锅。

豆干木耳炒芹菜

食材

豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。

做法

1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用。

2、木耳温水泡发后撕成小朵。

3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出。

4、热锅下肉末煸炒变色。

5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下。

6、下胡萝卜和木耳，下芹菜。

7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅。

绿豆玉米汁

食材:玉米1根、绿豆10克、糯米10克

①我们把绿豆和糯米淘洗几次，加水泡2个小时。淘洗干净，倒入破壁机中。

②把玉米粒剥下来，淘洗几次后也倒入破壁机中。

③向破壁机中加入1000毫升的水，盖好盖子。选择浓豆浆键，启动破壁机。

④破壁机停止工作后，打开盖子，捞除表面浮沫。把玉米汁倒入杯子中，可以加一点糖，搅拌好久就可以喝了。

小提示:绿豆和糯米需要泡一泡或者炒一炒，这样做出来特别香。

胡萝卜炒菠菜

食材：胡萝卜、菠菜、蒜、盐、鸡精

1.将菠菜摘洗干净，胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切末。

2.起锅烧水，将菠菜和胡萝卜丝都焯一下水，大约1分钟后就捞出来沥干水分备用。

3.热锅冷油，先加入蒜末爆香，之后放胡萝卜和菠菜翻炒几下，加盐和鸡精调味，就可关火了。营养高又解馋，美味别错过！

干煸菜花

所需材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、

做法步骤：

1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.把菜花捞出，沥净水分待用。

3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香

6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍微变软。

7.淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

时蔬炒鸡蛋

【食材准备】：

黄瓜、西红柿、木耳、鸡蛋、蒜、番茄酱、生抽 、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉

【制作步骤】：

1、 这道菜用到的都是我们日常生活中很常见的蔬菜，价格便宜，新鲜水灵，几块钱就能炒上一大盘，除了鸡蛋之外，还需要准备黄瓜、西红柿和木耳，这3种食材维生素和纤维的含量很高，能够解腻促消化。

2、 黄瓜洗净切成菱形片，西红柿去皮后切成大块，木耳用温水泡发，去掉老根后撕成小朵，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒去腥，搅打成蛋液，大蒜切片备用。

3、 锅中烧热足量清水，加入少许盐和油，把木耳倒入锅中焯烫2分钟，捞出后充分沥干水分备用。

4、 锅中烧热油，把准备好的蛋液倒入锅中，把蛋液炒至凝固定型，分成大块盛出备用，鸡蛋要尽量炒得蓬松一些，这样的鸡蛋吃起来滑嫩多汁，十分可口。

5、 用炒鸡蛋的底油爆香蒜片，之后把西红柿块倒入锅中翻炒，西红柿不要切得过碎，微微炒出汤汁后加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，再加入适量清水炒出汤汁。

6、 西红柿炒软后，把黄瓜、木耳、鸡蛋一起倒入锅中，翻炒均匀后开小火煨2分钟，使食材充分入味。

7、 待食材全部炒熟，绕着锅边淋入少许水淀粉，将锅中的汤汁勾出薄芡，继续翻炒几下，使食材均匀的裹满汤汁，之后就可以关火了。

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