“白云半峰起，清江出峡来。”
四川位于中国西南内陆地区，由于盆地地形丰富，这里的风景尤为美丽，素有“天府之国”的美誉。
四川不仅景色优美，也是很多著名美食的发源地，例如牛油火锅，毛血旺，冒菜等众多的辣味美食都是来自四川。
大家都知道四川人最喜欢吃辣，所以他们就用辣椒做成了各种各样的美食，红彤彤的辣椒配上琳琅满目的食物，让人看了很有食欲，更能锦上添花。
说到这大家是不是很想知道四川有哪些地道的美食呢？下面我给大家介绍四川的六道当地菜，是“川蜀之魂”，你点了老板都以为你是当地人！
1.锅巴肉片
这道锅巴肉片算得上是川蜀老一辈很经典的回忆了，很多年轻人可能都不知道这道菜。
这道菜是由锅巴，腌制好的肉和一些辣椒炒制而成，吃的时候里面的锅巴又酥又脆，越嚼越香，还有一点点淡淡的辣味，而里面的肉很嫩滑，辣味也会更浓一些，大家有条件的可以在家里尝试着做一下。
2.坛子肉
坛子肉是四川的特色菜品，是原来的人们为了保存腊肉的一种方法，后来发现坛子里的腊肉更好吃，所以也就重新起名叫做坛子肉。
坛子肉是腊肉清洗干净之后，切成小块，用油炸好后放入坛子中保存的一种美食，炸好的腊肉外皮有焦香的味道，里面的肉更是肥而不腻，放在坛子里能够储存很久，可以随时拿出来吃。
3.钵钵鸡
这道美食在全国各地都能见到，因为它的口味独特，所以吸引着很多人前往四川学习制作的方法，然后把味道带回自己的家乡。
钵钵鸡的汤是它的灵魂，里面的串串也是随自己的心意想吃什么就放什么，那裹满汤汁的食材吃上一口，麻辣鲜香，荤素搭配的食材，忍不住的一串又一串。
4.富顺豆花
四川的水豆花儿很出名，尤其是富顺豆花，本地人经常吃的做法就是豆花蘸水。
这里的蘸水不是我们认为的纯净水，而是特制的酱汁，这酱汁是由辣椒油，酱油等调料制成，地道的四川人会要一碗米饭，把豆花挖一勺放进碗里，再淋上一些酱汁，然后再吃。
5.绵阳米粉
是绵阳汉族传统的食物有一千八百多年的历史，也是绵阳人早晨每天最喜爱的早餐，它分为红汤，清汤，对浇三大类。
为了更好地入味，绵阳米粉的粉比普通的米粉要细一些，汤汁是专门熬制的高汤，配菜种类多种多样，吃起来爽嫩顺滑，口感十分丰富，香气扑鼻，让人回味无穷。
6.川北凉粉
川北凉粉是四川地区的一道名菜，一年四季都会有人点，特别是夏天的时候配上一碗白粥，很是清爽。
把凉粉切成条状，淋上辣椒油等调料制成的酱汁，吃起来凉粉滑滑的，很是解腻，
有的人还会在浇上酱汁之后，撒上一些花生碎和葱花，吃起来清清爽爽，还有辣子的香气，也不会很单调。
看到这，这六道去四川必点的美食小编就介绍完了，别忘了给小编点个赞，如果你有其他爱吃的川蜀美味，欢迎大家在评论区下面留言。
