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吃麻辣烫时,专挑“不压秤”的7样食材,老板:不是同行就是吃货

导读:每当孩子不太想吃饭时,我总会带上孩子吃一碗麻辣鲜香的麻辣烫,来开开胃,而现在的麻辣烫也很贵,有时候和孩子2个人,随便夹一点,都要三四十元,相信不少人和我有一样的感觉,后来我就问了一下专门做麻辣烫的朋友,他说想吃价美物廉的麻辣烫,最重要的还是学会挑菜,有些卖得很便宜但是特别压称的菜,比如红薯、土豆、冬瓜、带骨头的肉就要少拿。你下次吃麻辣烫时,就按照我说的,专挑这7样“不压秤”的食材,吃得多花钱少,当老板看到您挑选的这些食材,就猜出您不是同行就是吃货呢!可别说,我昨天就去吃了,同一家,看着是同样的分量,便宜了10元呢!

第一种:菌类菜

我每次吃麻辣烫,都是选一些菌类食材,比如平菇、香菇、黑木耳这类食材,它们煮熟后不仅可以增加超级香,而且这类菌类食材吸收了汤汁中的香味,可以使菌类吃着又香又入味,如果麻辣烫店里的菌类食材是浸泡在水中,大家夹的时候,需要把水甩一下,如果不甩水,这些菌类会吸收大量的水,如果商家的菌类是直接放到簸箕中的,大家可以随便夹。

第二种:青菜类

大白菜、包菜这类比较便宜的蔬菜,大家不要夹,最好夹叶片小、茎小的蔬菜,这类蔬菜在菜场不仅卖得贵,而且吃着会比大白菜更嫩一些。比如大家喜欢吃的“鸡毛菜、豌豆尖、空心菜、茼蒿”这类蔬菜,用它们煮麻辣烫,超级好吃,每次我自己都会夹很多呢,关键是这些蔬菜一点都不压称,看着很多,称的时候还不到1两呢!

第三种:豆制品

腐竹、豆皮、豆泡等等豆制品,是吃麻辣烫必不可少的食物,这些豆制品煮熟后,吸收了麻辣烫的汤汁,使他们吃着又有嚼劲又入味,而且它们都比较轻,在菜场卖得还很贵呢,售价是豆腐的2-3倍。并不是所有豆制品适合点,除了上述几样,其他的就不要拿了,比如嫩老豆腐、压制的豆干,这些都特别压秤,而且这些豆制品煮的时间太短,吃着也没有味道。

第四种:甜肠

甜肠在市面上都要卖上20-30元1斤,和麻辣烫的价格差不多,每次点麻辣烫,我都喜欢夹几片甜肠或者夹一根,因为煮熟后的甜肠,又香又入味,比牛肉、羊肉等等肉要好吃呢,而且甜肠本来就是增香增鲜,加了甜肠,可以使麻辣烫会更好吃呢!

第五种:干的粉条或者面

吃麻辣烫肯定少不了主食,而有些店面自己泡发的粉,随便抓一把,都要大几元,所以吃麻辣烫时,我建议大家选择商家单独卖的粉条或者面,一般情况下要1块面就够1个成年人吃了。

第六种:鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是我孩子最爱吃的食物,每次点麻辣烫,肯定少不了鹌鹑蛋,而在菜场买鹌鹑蛋,也得10元1斤,还要自己剥皮,而煮熟的鹌鹑蛋不仅重量低,而且和麻辣烫中的汤汁煮一下,鹌鹑蛋超级入味,适当让孩子多吃几个,还可以健脑呢!

第七种:毛肚

毛肚是很多人都爱吃的食物,特别是它清脆的口感,受到很多人的喜爱,而在菜市场,买1斤毛肚都得三四十元,是非常贵的,而麻辣烫一般20-30元1斤,喜欢吃的可以多夹一些,不过大家要学会分辨假毛肚,如果毛肚色泽发黑,看着比较厚,就不要买了。新鲜真毛肚,色泽呈现为灰黑色,看着比较薄。

吃麻辣烫时,专挑“菌类菜、青菜类、豆制品、甜肠、干的粉条或者面、鹌鹑蛋、毛肚”这7样不压秤的食材,吃得多花钱少,老板:不是同行就是吃货!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。

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