随着2024春节的临近,年味逐渐浓厚,许多品牌餐饮北京门店比如俏江南、全聚德、花家怡园、大鸭梨年夜饭包间预订早就全部订满了，有的现在预定都得是初五以后的了。多家餐饮企业陆续通过线上平台发布今年的年夜饭套餐，分为多个价格档位，套餐人数更为细化，我们可以根据自己的实际情况进行选择。例如，北平食府·臻品私宴在大众点评上为6—8人、8—10人各推出了两款套餐，折后价为1888—3988元不等。港丽餐厅推出了4—6人、8—10人和10—12人三款多人套餐，售价分别为1888元/席、3188元/席和3588元/席。
虽然近年来许多有名的餐饮企业主动“放低身段”，走大众化路线，但到了一年一度的“年夜饭”，还是没降低自己的高门槛。要么收取“包间最低消费”，要么推出“最低价位套餐”，或者直接限制单人最低消费金额，一些知名餐厅的年夜饭让顾客感觉“真心贵”。比如，全聚德王府井店年夜饭包间使用费高达1100元，消费4000元以上可免收包间费。如果想免掉1100元的包间使用费，如果10个人吃饭的话，要么自己单点，点够每人400块的菜品；要么订购店家推出的套餐系列，最低每人400元一位，最高每人1200元。当然我们也可以选择其他经济实惠的套餐。
年夜饭对于餐饮企业而言确实是个不小的考验，是想趁着过年大捞一把，还是长远考虑，给老百姓更多的实惠，打响自己的品牌，真应该好好琢磨琢磨。年夜饭只是一方面，企业在平时经营中需要不断提升菜品的品质和口感，以差异化和特色化来吸引消费者。
