腊八节将至，老传统不能丢，“食4样，忌2样”，日子越过越顺

马上就是腊八节了，为此我还特地在网上，学习了一下腊八蒜的做法，准备那天做起来。除此之外，还有腊八粥什么的，都是我们需要吃的。

老一辈流传下来的老传统，都是不能丢的，“食4样，忌2样”，日子越过越顺。

食4样

一、腊八粥

腊月初八，当然是要吃腊八粥的，大米、小米、糯米、紫米、高粱米等等谷子类，红豆、绿豆等等豆类，桂圆、红枣、花生、枸杞、杏仁等干果类，搭配在一起熬制成的粥。

据说喝了这碗粥，有着很好的寓意，寓意健康吉祥，也寓意明年粮食大丰收。

【腊八粥】

食材：红豆、黑豆、绿豆、薏米、莲子、糯米、黑米、大米、桂圆、红枣、花生、冰糖

把所有的材料，都放在水中清洗好，然后一起倒在锅子里，添上足够量的清水，浸泡上2个小时以上。泡好之后就可以开火了，大火烧开之后，小火熬煮2个小时左右，直至黏稠后，将冰糖倒进去，煮到融化，关火开喝。

二、腊八蒜

用大蒜腌制成腊八蒜，等到过年的时候，搭配饺子一起吃，当然了也可以提前腌制，等到腊月初八这一天吃。

不仅开胃解腻，而且腊八蒜的“蒜”，和“算”同音，意思就是到了年底，没算清的要清算一下，才好安稳过年。

【腊八蒜】

食材：大蒜、米醋、冰糖

提前准备好罐子，用开水烫好后，把水分晾干备用。大蒜去皮后，将根部切掉一块，这样更好入味。把大蒜倒在瓶子里，然后往里面放上几块冰糖，不用太多了，接着往其中倒入一瓶米醋，密封起来，白天放在太阳下，晚上放冰箱，这样腌制1周的时间，就变绿了。

三、腊八面

在陕西地区，这一天是不喝腊八粥的，而是要吃腊八面。也就是臊子面，煮好的面条中，来上一勺熬制的臊子，香味浓郁。

而且吃腊八面，也是有时间规定的，最好在早上吃，早餐吃一碗腊八面，寓意满满。

【腊八面】

食材：面条、香菇、猪肉、杏鲍菇、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒、盐、玉米淀粉

1、猪肉、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、木耳，全部切成小丁，葱姜蒜也切好，锅中倒油，爆香葱姜蒜后，下入猪肉炒到发白。

2、接着来1勺豆瓣酱，再来点酱油、蚝油、料酒、盐调味，炒匀后加上香菇、杏鲍菇、胡萝卜、木耳翻炒，炒匀添上半锅清水，焖煮10多分钟，最后淋入淀粉水勾芡，浓郁后关火。起锅烧水，烧开后下入面条，煮熟后捞出来，然后把臊子浇上去，开吃。

四、腊八豆

也就是用黄豆、花椒、盐、生姜等，一起腌制成的小吃，提前腌制好，到了腊八这一天开吃。

这种小吃在湖南等地区，还是比较流行的，味道也好，酱香味十足，小小一个圆滚滚的，还寓意财源滚滚。

【腊八豆炒鸡蛋】

食材：腊八豆、青红椒、大蒜、生抽、老抽、盐、味精、鸡蛋

青红椒、大蒜提前切好，鸡蛋打散在碗里，锅中倒油，烧热后下入蛋液翻炒，炒到断生、炒成小块以后，把青红辣椒、蒜末、腊八豆一起倒进去，不停翻炒，接着来点生抽、老抽、盐、味精调味，炒匀即可出锅。

忌2样

一，忌搬家动土，流传下来的习俗，就是腊月初八这一天，是不可以搬家，也不可以动土的。如果在这一天搬家的话，寓意不太好，寒冷的气氛，会影响到家中兴旺的气氛，因此最好忌讳这一点。

二，回娘家，对于出嫁了的女儿，这一天最好不要回娘家，也有一些俗语、传说什么的，总而言之还是注意一下。

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