真是万万没想到，鸡内金用火烤一烤，竟然这么厉害，吃了3天管用，就服老辈做法！
鸡内金这个名字很多人都会觉得陌生，它是鸡胃里面金黄色的那层膜，过年之前家里杀鸡宰鸭的时候，这层鸡内金很多朋友都是直接撕扯掉，然后丢掉了，却不知这鸡内金价值可是很高的呢，这样白白丢掉，可是太浪费了。
鸡内金是鸡胃中形成的内层细膜组成，呈现出金黄色的颜色，这也是鸡内金得名的原因。药店中买到的鸡内金为黄色黄绿色或黄褐色的不规则卷片，比较薄呈半透明状,表面有明显的条状皱纹，挑选时以个大、色黄、干燥、完整无破碎者为佳。中医认为鸡内金有一定的药用价值，《本草备要》《别录》《日华子本草》中都有对其详细记载和描述。
那这鸡内金用火烤又有什么样的用处呢？
首先，鸡内金分为两种，一种是农村杀鸡时得到的新鲜鸡内金，一种是药店买到的干燥的鸡内金。这两种做法有一些不同。
我们先说说新鲜的鸡内金
第一步，先将新鲜的鸡内金与鸡胃分离。这个步骤需要一些耐心和细致的处理。小心地将其与鸡胃分离，以保持鸡内金的完整度。
第二步，将分离后的鸡内金泡在黄酒中。选择一瓶高品质的黄酒，将鸡内金完全浸没在黄酒中，让其充分吸收黄酒的香气和味道。建议泡浸时间为10分钟左右，以保证鸡内金的去除腥味。
第三步，将泡浸过的鸡内金放在干燥的瓦片上，瓦片放在炭火上慢慢烤干。这个步骤需要密切关注火候，将鸡内金翻动并均匀加热，直至鸡内金完全烤焦到黄褐色，用手轻轻一掰就可以掰碎就行了。焙干鸡内金的过程需要细心和耐心，火候的把握尤为重要。
如果是在药店中买的鸡内金
先使用清水清洗鸡内金的表面，将浮灰和尘土彻底冲洗干净。这样可以确保干净卫生。接下来，我们需要一个平整的瓦片，并将其放置在炭火上。将清洗好的鸡内金放在瓦片上，用适量的炭火将其烤制。记住，烤制的过程中需要不断翻转鸡内金，以保证它均匀受热。当你看到鸡内金的颜色逐渐变成焦糊的灰褐色时，就可以取出它了。
不管是新鲜的还是药店买的干鸡内金，同样都需要用瓦片焙干到灰褐色，甚至烤到微微有点焦黑都没有关系，烤好之后先把它室温晾凉，凉了之后放到平时我们砸蒜用的石臼中，用石臼将其碾碎，家里没有的也可以放在小碗中，用擀面杖的一端砸碎，这一步可以先砸成小块，再用石臼画圈碾碎，碾成粉末之后即可使用。
碾成粉末的鸡内金可以直接放进碗中，用沸水冲泡后晾至温热后饮用，也可以选择加入一些其他的茶饮，如山楂、陈皮和大麦茶，以增强药效和口感。这些中药材都有助于舒缓消化系统，促进新陈代谢，并且能够为泡水增添丰富的香气和味道。
最后，再加入适量的冰糖。冰糖能够增添饮品的甜味，使其更加开胃可口。等待片刻，让鸡内金和其他食材充分释放出其营养成分。当水温适宜时，就可以饮用了。
相信看到这里很多朋友都已经知道它的用处了，进入腊月之后大家都不自觉的开始备年货，家里的大鱼大肉吃的也比较多，这时候不妨用鸡内金配上些山楂，冰糖，陈皮，大麦一起泡茶饮用，酸酸甜甜的，既开胃又助消化。
