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文|百谈人物记

编辑|百谈人物记

明星驱动餐饮品牌背后的难题

陈赫经营“贤合庄”系列店面临质疑

陈赫作为一线男星，在影视作品中留下不少受欢迎的形象。但2012年，他着手布局餐饮业务，推出“贤合庄”火锅连锁品牌。此举一开始受到粉丝的热捧，首家店面开业即触发排队。然而随着年间扩张速度加快，一些店面出现环境和营运问题。加之原料供应无法保证，部分店食品卫生面临质疑。

这成为舆论质疑的焦点。网友指出餐饮需要长期经营与细致管理，而“贤合庄”以快速扩张为主，管理能力难以跟上。而陈赫作为总监，在关键节点未能给予有效监管，导致问题的蔓延。更有指控他只是利用明星效应进行“明星割韭菜”。面对舆论浪潮，陈赫多次否认但解决质疑的举措相对滞后，也难消除“炒作”的指责。

随着问题的累积，“贤合庄”品牌整体信誉受损。部分分店出于损失考量主动结束营业。至2018年，陈赫宣布撤出“贤合庄”董事长一职，但其作为明星的商业形象已受重创。此次事件也警示明星投入商业须重视专业经营与公众形象维护。

周冬雨在影视、商业规划中受质疑

相比陈赫，周冬雨作为影后，在表现力和知名度上均无可挑剔。然其公众形象却不断遭质疑。2017年，凭《少年的你》夺得金马奖最佳女主角后，有传闻称其要求剧组所有人员剃寸头以示“投入”。这一举动遭指“校园霸凌”。

更有传闻称其原计划成立以自身名号为重的娱乐公司。然公司近两年业务难起色，更有传出其管理能力和商业头脑饱受怀疑。加上多次性别歧视言论曝光，周冬雨在公众眼中的形象日益遭质疑。2019年，有报道传其原公司已停业两年。

与陈赫相比，周冬雨作为影后的资源优势更为明显。但其作为公众人物的言论和商业决策能力备受质疑，明星效应难用来维持企业运营。这提醒明星在商业运营中须加强管理和公关能力的培养。

明星效应背后的需谨慎管理

以上两例均说明，单凭明星效应难以支撑商业的长期运营。餐饮与娱乐公司的成功需要全方位的管理与规划。

明星与商业需明确角色界限，不能仅依靠个人名气就武断下场。更需要专业团队配合操刀各项细节，包括食品安全、营销推广以及公众关系应对等。

此外，明星作为公众人物更需重视自身言行。任何不当举动都将直接影响商业与个人品牌形象。周冬雨的例子就说明公众很难接受任何歧视性言论。

总体来说，以上两例明星都未能很好把握明星商业双重角色之间的关系。他们的失败正说明在商业运营中，单凭明星光环是不够的，更需要多方资源的完美配合。

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