文|科普Talk

编辑|科普Talk

前言

正所谓“酒是粮食精，越喝越年轻”，说起我国知名的白酒品牌，大家第一时间就会想到“茅台”、“五粮液”或是“剑南春”，这几个白酒都属于高端品牌。

不过有一个品牌相比较“茅五剑”来说十分默默无闻，但是却成为了白酒界的一方传奇，那就是牛栏山二锅头。

据数据显示，这个卖十几块钱的牛栏山二锅头一年的销量居然高达上百亿，甚至一度赶超“茅五剑”。

这就令不少人好奇：这个一直被大家“诟病”的酒精酒，年销量为何如此之高？

牛栏山究竟是怎么做到的？它到底有什么魅力？

一、牛栏山二锅头的起源

二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史，酿酒师蒸酒时，弃第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，只留第二锅的贵酿。

牛栏山二锅头名字的来源于它的产地——牛栏山镇，早在明朝时期牛栏山镇就开始酿酒，而早在我国西周时期，牛栏山地区就已经有饮酒的行为。

据康熙五十八年的《顺义县志》记载，牛栏山酒肆茶坊等“铺店亦数百家”；其“黄酒、烧酒”为远近闻名之“物产”。

到了现在，牛栏山二锅头获得了“国家二锅头原产地认证”以及获得了众多的奖项和荣誉。

不过“酒精酒”一直是牛栏山二锅头无法绕开的标签，但是即便如此还是有无数消费者愿意为其买单，而这也可以说让牛栏山二锅头在白酒界站稳了一席之地。

那么这个牛栏山二锅头到底有怎样的魅力？

二、牛栏山的魅力

正所谓“存在即合理”，牛栏山能够成功一定有它的优势。

• 首先就是价格低廉、定价合理。

要说到牛栏山二锅头，离不开的就是它低廉的价格。

众所周知，像一些高端白酒其价格都很昂贵，动辄成百上千，要是走亲访友送礼还能接受，可是若是日常饮用都是这样昂贵的价格，确实不是普通家庭可以承受的。

而牛栏山二锅头正是关注到了下沉市场中的普通家庭，这些消费者可不是一小部分，在市场中占了绝大多数。

牛栏山二锅头定价低廉，一瓶的价格基本上不会超过20块钱，几个朋友聚在一起喝酒，一两瓶完全够用，而且价格完全可以接受。

也就是说牛栏山二锅头主打的就是低端市场，就是普通的喝酒人群，这些酒钱对于普通打工者来说并不会造成负担，即便是天天喝酒也不会觉得经济上有压力。

所以正是便宜的价格让牛栏山二锅头深入到了基层百姓，让牛栏山二锅头有了市场。

• 其次就是不同的口感。

牛栏山二锅头的口感并不简单，而是有些与众不同。

就算是价格低廉，如果不好喝的话，那么购买牛栏山二锅头的回头客也不会多，也不会有上百亿的年销量了。

牛栏山为了做出可以让大众接受的口感，在前期做足了市场调研，只为了了解大众的口感。

而不少人说的“酒精勾兑”的问题也确实存在，牛栏山也不玩虚的，直接在酒瓶上标注“食用酒精”，单靠实诚这一点就“圈粉”不少人。

而牛栏山添加“食用酒精”也是有原因的，发展后期牛栏山为了节约成本，所以加入了食用酒精，不过这个用量是在国家要求范围之内的。

据不少喝过的酒友分享：“牛栏山喝起来虽然有些微辣的口感，但是完全可以接受，而且后面还带着清甜的味道，并且它也没有刺鼻的酒精味，味道不错。”

• 最后就是铺货能力强。

用“遍地都是”来牛栏山二锅头丝毫不夸张。

只要你想买，不管是街边的大型超市还是村口的小卖铺，都可以找到它的身影，尤其是在一些巷子里的小餐馆，经常能见到它的广告。

而且它线下的合作商家也不计其数，也就是说它几乎覆盖了全国的销售网络，有着他们的助力宣传，牛栏山走的很稳。

总结

牛栏山二锅头的成功并不是偶然，虽然在市场大背景下酒精酒不如粮食酒，但是它却可以年销百万。

这都反映出，牛栏山二锅头不管是价格定位还是市场定位都获得了消费者的信赖。

而这也给其他企业提供了学习的方向和案例分析。

大家对于“牛栏山二锅头”的成功有什么看法？欢迎在评论区留言讨论。

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