陈皮，尤其是新会陈皮，具有以下的特点和益处，所以很多人选择囤货。
1. 独特的药效：陈皮含有大量的挥发油、黄酮类、多酚类等有效成分，这些成分对改善消化系统功能、促进唾液和胃液的分泌
2. 老陈皮效用更佳：陈皮经过储存和陈化，其药效会更加显著。越陈的陈皮，香味越醇厚，黄酮类等有效成分更加丰富，有利于提高药效和品质。
3. 收藏价值：高质量的新会陈皮，特别是陈年的新会陈皮，有一定的收藏价值，市场价值也会随着时间推移而上升。
4. 储存容易：陈皮只需储存在通风干燥处，避免阳光直射和高温潮湿，储存起来非常方便。
5. 种类繁多：陈皮的种类繁多，不同的种类味道各异，有一些稀有的陈皮种类值得收藏。
以上，陈皮不仅是一味良好的药材，还具有一定的收藏价值，因此，囤陈皮是个不错的选择。
