经常逛菜市场的小伙伴们
可能有注意到
很多摊位上会打一种灯
档口买肉、买水果
挑选的时候看着色泽鲜明
回家后或者回到自然光下
再看却发现并不“养眼”
△生鲜灯照射下的猪肉（左）和未被照射的猪肉（右）
问题出在哪？
原来是商家给食材开了“美颜灯”
俗称“生鲜灯”
01
什么是生鲜灯？
生鲜灯，顾名思义，就是通过调整光照颜色让食品看起来更“新鲜”的灯具，近年来在各大商店超市、生鲜市场上运用相当普遍。
02
生鲜灯为何泛滥？
生鲜灯的工作原理是利用不同颜色的光源来突出或掩盖食品的色泽和感官性状。例如，红色生鲜灯可让肉类看起来更红润，蓝色生鲜灯可让海鲜看起来更活跃，绿色生鲜灯可让蔬菜看起来更新鲜，黄色生鲜灯可以让烘焙食品看起来更诱人。
03
生鲜灯会影响食品质量吗？
对于食品安全来说，生鲜灯本身不会对食品造成直接的危害，因为它是一种冷光源，不会散发热量加速食物腐败或者影响其质量。但如果商家利用生鲜灯掩盖食品的真实情况，消费者被生鲜灯误导，购买了不新鲜或不合格的商品，就可能损害自身的利益和健康。
针对群众反映“生鲜灯”
误导消费者问题
市场监管总局发布的
《食用农产品市场销售质量
安全监督管理办法》
将于2023年12月1日起生效
国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称办法）将于12月1日起施行。为贯彻落实《办法》实施，规范农贸市场、农批市场、超市、生鲜店等食用农产品灯光照射行为，保护消费者合法权益，保障经营户平等竞争，届时将全面禁止使用“生鲜灯”。
第三十八条 销售者违反本办法第七条第一、二款、第十六条、第十八条规定，食用农产品贮存和运输受托方违反本办法第十七条、第十八条规定，有下列情形之一的，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款：
（一）销售和贮存场所环境、设施、设备等不符合食用农产品质量安全要求的；
（二）销售、贮存和运输对温度、湿度等有特殊要求的食用农产品，未配备必要的保温、冷藏或者冷冻等设施设备并保持有效运行的；
（三）贮存期间未定期检查，及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫或者感官性状异常的食用农产品的。
