每个地方的饮食习惯不同，孕育了不同的美食文化，很多美食，在当地流行，换了一个地方可能就不受欢迎，甚至被误解，比如说臭豆腐、臭冬瓜之类的。
湖南的吴大姐前段时间来上海伺候儿媳妇坐月子，呆了不到三天，她就被儿媳妇的神操作惊呆了，原来吴大姐菜做好的菜，儿媳妇居然直接给她扔了，她委屈得不行，到处哭诉，但是网友们却不安慰她，反而大笑不止，到底为什么呢？
来了上海后，吴大姐吃不惯这边的浓油赤酱，想着自己给自己开小灶，做点家乡小菜，因为天气越来越冷，正是做鱼冻的时候，于是她就开始制作这道儿媳妇听都没听过的特色小吃。
所谓的鱼冻就是把鱼汤鱼骨头拿碗装着，等它形成果冻的样子就可以吃了，长时间炖煮的鱼汤在冷的时候会冻成QQ弹弹的，看着红透亮滑，吃到嘴里入口即化，香浓的鱼香味在嘴里弥漫开来，没有什么腥味，让人回味无穷。
在吴大姐老家做这道菜很讲究，要用山谭里鲜美的鱼来制作，他们老家有不少小池塘，每年自己喂养一些鱼，水是地道的山泉水，喝起来很香甜。把大鱼小鱼加水熬煮，煮到汤底呈奶白色，等到它自然冷却，鱼汤看着晶莹剔透，闻着芳香扑鼻，碰一下颤颤巍巍而不散，吃一口顺滑的凉爽直冲脑门，十分过瘾。如果鱼汤里有辣椒或者其他配料，还有让口感更丰富，让人食指大动爱爱不释手。
而且鱼冻可以鱼和汤合二为一，只需要把鱼冻塞到热饭里，它就会自然融化，味道特别香，像鱼汤泡饭一样，温热爽口，是吴大姐老家人过节时的标配，但是这样要吐刺，不方便，所以也可以直接把鱼汤过滤了做成鱼冻，这样就更像吃果冻了，滋溜一下滑溜溜的鱼冻就滑到喉咙里，只留下满嘴的香气。
以前只有秋冬季才能做鱼冻，现在生活条件越来越好，炎热的夏天把鱼汤放入冰箱也能做成美味的鱼冻，一点也不影响口感。用草鱼、鲫鱼、黄花鱼，不管啥鱼都能做出鲜美而不腥的鱼冻，而且有的还要加一些红薯粉，增强黏黏的口感，让鱼冻的味道更丰富。
当然，也不仅湖南人爱吃鱼冻，不少水资源丰富的城市，都有鱼冻这道美食。做法和味道也许有点不一样，不过一样的美味。吴大姐给儿媳妇炖了鱼汤，闻着香，忍不住就放到冰箱里，想第二天拿出来喝白粥吃鱼冻，想到这里就特别开心，没想到儿媳妇以为吴大姐是不想浪费，把剩菜留着第二天吃，认为不健康，果断给她扔了。
就这样，吴大姐第二天起来，翻遍冰箱也找不到自己想吃的鱼冻，知道原因后大家都笑了，不知道你们家乡有什么特色的小吃呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
