天下美食，无人不爱。
江苏卫视有档节目《非诚勿扰》，
男女嘉宾作自我介绍时，
往往会说，我是个吃货，特别喜欢美食。
这样说，显得真实，接地气，讨人喜欢。
然而，到底什么是美食呢？
各人感受，并不一样。
儿时生活很苦，能吃饱饭足矣，
哪里还讲究什么美食不美食？
记得读小学时，全家都在机关食堂吃饭，
逢年过节，能吃上回锅肉，麻辣鸡块，油炸花生米，
那就非常非常满足，算得上是美食了。
后来渐渐长大，生活也逐渐变好，
跑的地方多了，见识也多了，
美食的概念，也有愈加宽泛。
吃了不少从未吃过的东西。
若问，最好吃的美食是什么？
这个问题，和人的经历有关。
倘若你去问乡下农民，
他们口中，基本上离不开鸡鸭鱼肉这几大件。
那么老詹，你吃过最好吃的美食是什么呢？
我么，还得仔细想一想。
世界上公认的三大美食，
鹅肝、鱼籽、松露，
老詹都吃过。
至于味道嘛，
嘿嘿，容我慢慢道来。
鹅肝
那年到法国考察，时任人民日报海外版总编辑，
接待方非常认真，郑重宣布，
今天晚餐，在某某餐厅，吃法国大餐！
确实，上了不少东西，五花八门，乱七八糟，次第呈上……
如今能记住的，也就是鹅肝和蜗牛。
这两样东西，就那么好吃吗？
我认为一般般，没什么特别精彩。
回国以后，在国内餐馆，也吃过多次。
鹅肝——与鸭肝相比，并无本质区别，
只是，嫩一些，软一些，口感好一些而已。
蜗牛——有点像小号鲍鱼，
有点腥，有点咸，没吃出什么好来。
鱼籽
鱼籽，据说俄罗斯产质量最佳。
当年，俄罗斯还叫苏联的时候，
经济日报副总编辑杨尚德，曾率我们几个年轻人前去访问，
寻常日子，吃的胖猪蹄，特别大，有点儿生，
一个大盘子里，装一大根，啃到一半就饱了！
后来，正式宴会，吃过两次鱼籽。
早就听说这是好东西，饿了肚子等着，
终于上来了，一人一小杯，
小杯子里，一粒一粒，亮晶晶，几乎透明的黑鱼籽！
粘粘乎乎挤在一起，似乎还在打颤……
随着一粒一粒鱼子在口腔里被挤破，
好像一颗一颗“鲜美”炸弹，在嘴里爆炸！
要说好吃，还真是好吃！
但是，如果吃不惯鱼腥味儿，还有那种怪怪的咸味儿，
那么，这就不是什么美味，而是受罪了。
同行就有二位，愁眉苦脸，只尝了一口。
松露
松露是好东西，没想到，我们早就吃过。
老家四川省会东县，金沙江边，
老高山上，到处都有松露。
人们不知道这就叫松露，而且是世界顶级美食，
所以，并不珍视，价钱也卖得很贱。
农民把这玩意叫“没娘藤”，
每逢赶场，遍街都是。
后来听说这是世界三大美食之一，
相当相当珍贵！
而且，前来收购的人，一天天增多，
这才晓得是好东西，价钱也渐渐涨上来。
松露的吃法，可以生吃，
但那得是质量好的，个头大的，刚采摘的。
切成薄片，直接入口。
比较鲜甜，有股清香。
更多的吃法，是用以炖鸡，
还是切成薄片，下到汤里，
汤会变成略透明的琥珀色，
吃着有些清脆，亦有清香，
非亲口尝尝，难以描述。
说完三大美食，
再聊聊其他吧。
在老詹心目中，世界最好吃的美食，
我看要数巴西烤肉！
曾经到巴西访问，
天天回宾馆，就想吃烤肉。
巴西街头，烤肉店极多。
一般是自助，掏出当地货币（约相当于人民币100元），
即可放开肚皮，饱餐一顿。
主人介绍，最好吃的，是牛背上那两坨肥肉。
说是肥肉，其实不肥，是牛背上的两个峰，
厨师烤好，吱吱冒油，服务员举到你面前，
一片一片，片到盘子里，
肥而不腻，瘦而不柴，入口软糯，满嘴浓香。
我们常常吃得来慢慢行走，挪回宾馆，
遇到门坎，腿都抬不起来！
其他各种美食，也曾吃过不少。
比如，和牛，产于日本，据说是听着音乐喝着啤酒长大的，
切下片来，可见雪花般的纹路，
烤出来，味道确实鲜美。
又如，鲍鱼，宴会上很大的那种。
放到面前，以刀叉切成小块，送入口中，
细嚼慢咽，像块橡皮，不好下口，没啥味道！
几百元一客，我看是花冤枉钱。
……
美食美不美，无一定标准。
和气氛有关，尤其和与哪些人一些用餐有关。
记得曾同儿子一家四口，到体育总局后面一胡同吃饭。
胡同很窄，餐馆很小，只几张桌子，
夕阳斜斜地从窗口照射进来，
映在我们六人身上，暖暖的，
儿子儿媳点了一些京城家常菜，
京酱肉丝、炒雪里红、砂锅白肉、炸丸子……
都曾吃过，不过，做得更加精细，
而且，是与家人如此温馨地用餐，
于是成了一顿令人难忘的美食！
也曾同孙女孙子吃过麦当劳、肯德基。
小家伙十分可爱，爷爷奶奶叫得真甜，
那样的日子，感吃着这些洋快餐，竟也津津有味。
平日居家，我与杨乔。
虽只二人，也不凑合，
一日三餐，做得并不马虎。
有时午餐做了几个菜，觉得不错，
光自己吃，有点可惜，
于是拍成视频，发到亲友群里，
与大家一起分享。
是美食吗？
我认为是。
有时，上午吃得太饱，
晚餐也就简单，煮两碗面，
杨乔一碗清汤面，老詹一碗牛肉面，
各有所好，各得其所，
二人呼噜呼噜下肚，
洗了碗，削个苹果，
坐下来，看看电视，又是一天……
平静却也温馨，
觉得生活幸福。
