#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜拌平菇
食材准备：平菇、菠菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.清洗干净平菇，然后撕成小朵备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。
2.清洗干净菠菜，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
3.另取碗，加入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然后起锅烧热油淋入爆香，接着加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺代糖，再搅拌均匀即可。
4.最后再将准备好的凉拌酱汁淋入大碗中，然后和菠菜、平菇一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
秋葵土豆
食材：秋葵，土豆
调料：盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，植物油
制作步骤：
1、土豆去皮后切成厚片蒸熟，碾压成土豆泥，加点食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
2、电煮锅另加水烧开，加入秋葵焯水1分钟，捞出过冷水。
3、秋葵切去根部，再横着切成薄厚适中的片。
4、取一个深一点的小碗，将秋葵一个个的摆放到碗里。
5、再将土豆泥放入碗中，稍微按压一下。
6、再将秋葵土豆泥倒扣到盘子里。
7、锅内加少许油烧热，加生抽、蚝油各1汤匙，加点水搅拌均匀，用水淀粉勾薄芡让其粘稠关火，将汤汁浇在秋葵上面即可。
玉米排骨汤
主要食材：玉米，排骨，生姜，葱，胡萝卜，山药
做法
（1）排骨清洗干净切成小块，冷水下锅放入姜片和料酒，焯一下水，捞出清洗干净。
（2）玉米切成玉米段，胡萝卜切成滚刀块，山药切成小段。
（3）锅中烧油，油热后倒入姜片爆香，再倒入焯好水的排骨，煎至两面金黄，然后再倒入开水。
（4）煮开以后再倒入玉米，炖煮20分钟左右，然后再放入胡萝卜和山药，然后继续炖煮煮熟。
（5）都煮好以后放入一勺盐和适量的鸡精搅一下搅匀，最后再撒上葱花点缀即可。
苦瓜酿肉
准备苦瓜两根、里脊肉1块、香菇1个、食盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、香葱、枸杞、香油。
1、苦瓜洗干净，切掉头尾，再切成3厘米的长段，把中间的苦瓜瓤掏出来。锅里加入清水烧开，加入一勺盐，放入苦瓜段，煮2分钟，捞出过凉，沥干水分。
2、里脊肉洗干净，用刀剁碎，香菇洗净切丁。把肉馅、香菇丁混合，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉，香油，用筷子搅拌均匀。
3、把肉馅塞进苦瓜段里，放进盘子里，蒸锅烧开后上锅蒸8分钟。取出后把盘子里的汤汁倒进炒锅，加入生抽、蚝油、淀粉，小火煮至浓稠，浇在苦瓜上，撒上葱花即可。
冬瓜炒虾皮
准备食材：冬瓜、虾皮、紫菜、虾仁、盐、蚝油、白胡椒粉
制作方式：
1、冬瓜削去表皮，然后切成厚度均匀的片状，锅中倒入适量的水，水开把冬瓜放入进去煮至一会;
2、等到冬瓜变软之后就可以捞出沥干水分;虾清洗干净，剥出虾仁切成小粒儿;大蒜切成小末;
3、锅中倒入些许油，油热放入大蒜粒和虾仁粒，炒之变色，随后将煮过的冬瓜放入进去，倒入小半碗清水，加入一点盐和蚝油调味;
4、大火煮开，煮开后，再放入一些紫菜碎和小虾皮，轻轻推动一下，最后加入一点鸡精调味就可以出锅了。
山药烧肉
食材
五花肉150克、山药150克、青椒1个、胡萝卜80克、大蒜2瓣、生姜1块、生抽适量、豆瓣酱1勺、盐适量。
做法
1、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
2、热锅倒油烧至八成热。
3、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
4、放入豆瓣酱翻炒出香味。
5、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
6、倒入适量生抽翻炒20秒，倒入一大碗清水煮开。
7、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
8、放入青椒翻炒30秒即可出锅。
蛤蜊丝瓜豆腐汤
【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许
【做法】
1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净
2、豆腐打成小方块状，将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用。
3、热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可
4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可，
5、倒入半锅水，开中火烧开，烧开后将浮沫捞出，留下白汤。
6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开，撒入葱花。
芹菜炒香菇
食材准备：芹菜、香菇、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净香菇和芹菜，然后将香菇切成薄片、芹菜切成小段准备好，再切好蒜末和小米辣。
2.接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入香菇一起翻炒均匀，炒至香菇变软之后，再加入芹菜继续翻炒。
3.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀，炒至芹菜和香菇断生后，即可出锅开吃。
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