#秋日生活打卡季##妙笔生花创作挑战#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜扇贝汤
用料:冬瓜一斤半；扇贝七八只；葱；油；水；盐
做法1、冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用
2、扇贝处理干净，洗净备用，（我直接买的扇贝肉，所以清洗干净即可）
3、热锅放油，油热后放葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水
4、水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖上盖子，中小火炖至冬瓜透明~~
5、出锅
山药肉丸蒸蛋
食材：肥瘦相间的猪肉，山药，鸡蛋
1、把猪肉搅打成带颗粒感的肉泥，加一勺红薯淀粉，一勺生抽，一勺盐，香菇粉顺一个方向搅拌上劲，腌制十分钟
2、山药去皮切片，铺在碗底，均匀的撒上少许食用盐
3、放上两个姜片，再放入肉丸，旁边打入两个鸡蛋，顺入碗边倒入适量的温水
4、放入蒸锅中，开锅蒸20分钟
洋葱炒牛肉
准备食材：牛肉300克、洋葱1颗、绿线椒2根、生姜和大蒜1块。
第一步：牛肉切片装进碗里，放入姜丝和蒜粒，加入1勺盐、1勺老抽、1勺生抽搅拌均匀，洋葱切丝，绿线椒切段放在一边备用。
第二步：锅中倒入适量的油，小火加热以后倒入牛肉翻炒至变色。
第三步：接着倒入洋葱丝和绿线椒，和牛肉一起翻炒均匀。
第四步：加入1勺盐、1勺鸡精和半勺蚝油调味，继续翻炒2分钟后装盘。
大盘鸡
主料：鸡腿
辅料：土豆、尖椒、西红柿、葱、姜、大蒜、八角、白糖、糖、盐、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、干辣椒、番茄酱、料酒
制作过程：
1、鸡腿洗净切成均匀小块。土豆去皮切成滚刀块、青椒洗净掰小块、西红柿切滚刀块、葱姜蒜切片备用
2、起锅烧油，放入两勺白糖熬出大泡，放入鸡块翻炒上色
3、放入葱、姜、蒜片、干辣椒、八角、一勺郫县豆瓣酱、一勺番茄酱炒香，放入适量清水大火烧开转中火炖10分钟
4、放入土豆继续炖至绵软，放入西红柿、青椒、蒜片翻炒均匀，大火收汁，加入鸡精调味即可
五花肉炒秋葵
主料：秋葵、猪五花肉
辅料：蒜、姜、彩椒、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、蒜末、胡椒粉、鸡精
制作过程：
1、五花肉洗净切薄片放碗中加入少许半勺生抽、姜末20g、一勺料酒、一个蛋清抓匀腌制20分钟
2、秋葵洗净斜刀切滚刀段、彩椒切条、蒜切末备用
3、起锅烧油，放入葱姜末爆出香味，放入五花肉片煸炒出油脂
4、放入切好的秋葵段，加入少许胡椒粉、糖、翻炒出香味放入彩椒炒至断生加入蒜末和鸡精翻炒即可出锅
凉拌杏鲍菇丝
原料：杏鲍菇 紫甘蓝丝 蒜末 红椒 葱花 香醋 生抽 香辣红油 盐
制作： 1. 将杏鲍菇手撕成细丝； 紫甘蓝切成细丝； 蒜末和红椒切成细碎备用；
2. 烧锅水，加入少许盐，将手撕的杏鲍菇丝放入锅中焯煮熟后捞出放入盘中；
3. 加入准备好的紫甘蓝丝、加入少许红椒和蒜末、葱花；
4. 再加入少许生抽和香醋、自制辣椒油等调味料拌均匀即可。
菌菇炖鸡汤
食材：土鸡、菌菇包、葱、姜、料酒、食盐、红枣
做法：
1、将准备好的土鸡洗净剁成小块，菌菇包提前用温水泡30分钟，葱洗净切段，姜洗净切姜片备用。
2、鸡块凉水入锅，锅中加入葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开后撇去表面的浮沫，直至没有血沫，捞出用温水冲洗干净。
3、将焯水后的鸡块和菌菇一起放入砂锅中，加入葱段、姜片、红枣，一次性加入足量清水，大火烧开后转小火炖2小时。
4、关火后加入适量食盐调味，最后再撒上葱花即可，一道味道鲜美的菌菇炖鸡汤就做好了。
黄焖鱼
食材准备：草鱼1条，洋葱半个，魔芋1块，葱2根，姜2片，蒜5瓣，干辣椒5个，小米椒2个，料酒1勺。
具体做法如下：
1、草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替。抓匀腌制半个小时。
2、葱姜蒜，干辣椒炒香
3、先铺一层洋葱，再铺一层魔芋打底，最后摆上鱼块，把腌制鱼的料汁倒进去，因为有料汁就不用再加水了。
4、盖盖中小火焖十分钟，最后撒上葱花和小米辣，香辣开胃，简单又好吃。
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