#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
枸杞羊肉汤
原料
羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克
辅料
盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法
①羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。
②老姜不去皮刷净后，拍裂
③炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒
④续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待
⑤肉熟烂，加盐调味即可熄火。
土豆炖鸡爪
准备食材：鸡爪，土豆，姜片，蒜瓣，葱段，豆瓣酱，啤酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油。
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水煮开，加姜片去腥，撇掉浮沫后捞起鸡爪控干水分备用。土豆去皮洗净后切成小块。
2、先调个酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、小半勺胡椒粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。
3、起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入鸡爪翻炒上色。
4、倒入提前调好的酱汁，加入一罐啤酒，盖上盖子焖煮15分钟左右。时间到，再放入土豆块，继续盖上盖子焖煮10分钟左右。最后大火收汁即可出锅。
瘦肉炒胡萝卜
准备食材：
瘦肉，胡萝卜，淀粉，酱油，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的萝卜洗干净去皮，然后切薄片，切后的胡萝卜放在一旁备用。瘦肉洗干净切小块，切好后的肉放在碗中，加入淀粉，酱油，食用油，然后用手给它抓均匀放腌10分钟。
2.锅里面倒入油，把备好的肉放入油锅中炒一下，给它炒至颜色变白后，我们就把备好的胡萝卜也放进去。
3.胡萝卜下锅，小火炒均加入食盐跟蚝油调味一下，加入一点点的水，盖上盖子焖煮三分钟。把锅里面的食材焖煮熟后炒均匀，即可出锅。
蒜薹炒肉
食材准备：蒜薹、瘦肉、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、食用油、食盐。
制作步骤：
1. 将蒜薹清洗干净并切成段，烧一锅水，加入食盐和少许食用油，将蒜薹焯水半分钟，随后捞出，沥干备用。
2. 瘦肉切成肉丝，加入料酒、生抽、蚝油、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。然后加热锅中的食用油，加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再次加入一些食用油，加入蒜末和小米辣，炒香后加入蒜薹，继续翻炒，加入生抽和蚝油调味，最后加入瘦肉，继续翻炒均匀。
4. 沿着锅边倒入少许清水，继续翻炒半分钟，即可出锅。
排骨炖豆角
配料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、冰糖、酱油、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱
1、排骨洗净，放到水里泡半个钟头，随即倒入锅内，加上料酒和姜片焯水，焯水之后盛出备用。豆角洗净，土豆切块，葱姜蒜切好。
2、起锅烧油，先来炒个糖色，下入排骨翻炒上色，接着来3勺酱油、1勺老抽、2勺黄豆酱，再把葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒进去炒香。之后倒入没过排骨的开水，大火烧开之后，炖40分钟，接着将豆角、土豆放进去，接着再炖20分钟，最后放盐来调味，即可。
银耳雪梨羹
准备:雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
1、银耳选颜色微黄的，放入清水中浸泡几个小时，完全泡发后洗干净，这样出胶快。把银耳用剪刀剪碎，放入砂锅中加入适量清水，大火煮开后小火煮30分钟。
2、雪梨去皮，洗干净后切成小块，等到银耳汤变得粘稠出汁后放入雪梨肉，继续炖10分钟，最后放入红枣、枸杞、冰糖，搅拌均匀后继续煮10分钟，即可关火出锅。
香辣炒包菜
材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了
2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状
4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
葱姜鸡
食材：鸡腿，葱段，姜片，葱花，姜末。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段焯水，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来放入冰水中浸泡十分钟。
2、调酱汁：碗中放入姜末、蒜末、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖和鸡精调味，搅拌均匀即可。
3、鸡腿放凉之后，沥干水分撕成小块放入碗中，倒入提前备好的酱汁，撒上白芝麻，抓拌均匀即可端上桌开吃。
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