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烟台苹果莱阳梨,不如潍县的萝卜皮,为什么莱阳梨的存在感那么低

最近有个热梗,华为和苹果其实都挺好的。手机嘛,我推荐华为,苹果嘛,我推荐烟台苹果。

各个苹果产区的网友纷纷跟帖,我们陕西洛川的苹果也不错,我们河南灵宝苹果也是大大有名,我们甘肃天水的花牛苹果真的很牛!

最厉害的来了,我们新疆阿克苏的冰糖心水果,才是真正带“芯”的苹果。

苹果,终于回归了它本来的样子。

1、

身在齐鲁大地,我们从小就知道,烟台苹果莱阳梨,这是最出名的地方美味特产。当时还是在一个资讯不发达的时代,完全是靠口耳相传知道的这句话。

虽然没有生在那里,但是都在山东,地方也不算远。

但是,我一直很纳闷,为什么烟台苹果我们从小就可以吃到,莱阳梨却似乎只是一个名字。

菜市场上很难买到莱阳梨,真正的只闻其名,未见其形。

久而久之,这句话就只剩下了苹果。

后来又听说了一句,烟台苹果莱阳梨,不及潍县萝卜皮。潍县的萝卜确实很好吃,清脆爽口,甜中微辣,汁水丰富,老少皆宜。

我是潍县萝卜的忠实吃客,所谓冬吃萝卜夏吃姜,潍县萝卜就是我的第一选择。

春生夏长,秋收冬藏。冬天天冷,正是体内收储阳气的时候,阳气足,才足以对抗冬日的严寒。

但是阳气过多,运动又少,多少会出现上火的症状。

这时候吃点萝卜,不仅口感爽脆,清凉醒脑,还能清热祛痰,上下通气,更有助于消化。

只不过这又将莱阳梨推到了一个很尴尬的位置,你还不如萝卜皮?苹果我们都吃过,比萝卜皮好吃,可是莱阳梨吃不到啊,没法比较!

虽然我们也就是离了几百里的距离。

网络图片 感谢原作者

我第一次吃到莱阳梨,还是得益于父亲厂里的一次产品研发。

父亲当时所在的厂,主要是生产罐头等食品,主要品种就是山楂罐头、橘子罐头、黄桃罐头等等。

当时厂里产品还是挺受欢迎的,所以就琢磨增加一点品种。

这是厂里的战略规划,我们是小孩当然不懂。但是上一辈人都是以厂为家,即便是回到家里,也还不断琢磨厂里这些事情。

有时候吃完饭了,同事还跑过来一起商量到底怎么搞,所以我们也多少能听一点。

听他们商量,新产品当然还是以地方特色为主,我们这里出什么,那自然就做什么,原料供应得充足啊。

有人提出做梨罐头,大家觉得可行,毕竟我们这里梨也不少。

为了更慎重,他们把周边梨产区做了一番梳理,觉得名头最响的,还是莱阳梨!但是这东西,市场少见,市场调研是必须的,还得弄个清楚。

那个时代的人,求真务实,决定了就真的要去看。

去的人具体是什么情况,我不知道。不过他们回来的时候,都带回了一些样品,父亲分到了两个莱阳梨,拿回了家。

这是我第一次见到大名鼎鼎的莱阳梨,大失所望。干干巴巴,麻麻赖赖,一点都不圆润, 看了不想吃它,那时候还不知道什么叫盘他!

个头也不大,尤其是下面那个眼实在没啥美感。

网络图片 感谢原作者

我们兄弟俩一人一个,父亲说吃吧,一般人都吃不到。

我们都有点犹豫,这个样子,能好吃了?我们当地的梨,起码滑滑溜溜,长的也板正,上面的麻点也小也均匀,一口下去,汁水横流。

既然这么远带回来的,一定好吃,我小咬了一口,还行,挺甜!

那第二口一定就是大口了,结果咬到一半咬不动了,里面的核又大又硬,感觉果肉能吃的,也就是一两厘米的厚度。

再往下咬,就是很大颗粒的渣,里面是啃不动的梨核。

我们很疑惑的问父亲,说这就是莱阳梨?父亲有点无奈地点点头,似乎宣告了这东西,很难做成好的罐头。

2、

其实我们真的是冤枉了莱阳梨,那个年代的信息极度不发达。

厂里派去的采购员,对莱阳梨的了解基本就是一张白纸。他们以为,自己去了原产地,吃了并带回的,就是人家真正的莱阳梨。

还不是这样。

但是当时的我,也没法摆脱时代的限制,我一直认为莱阳梨就是这个样子的。毕竟那时候也还小,从来没有认真想想,一个全国都叫上名头的地方特产,会是那么的不堪?

说来惭愧,就这么过去了二十多年,我也没有吃到一口真正的莱阳梨。毕竟后面我们经历了企业破产,父母下岗,自谋出路。等我们艰难毕业后,也只是苟活人世混口饭吃。

加上先入为主的心理恐怖,心里一直认为就是那样了,就不再对莱阳梨有兴趣。

大概在十多年前,终于有了一次实地体验。

那年我们出差,事情办完了往回赶,也是想回家过中秋。经过莱阳的时候,同行的王胖子突然一拍脑袋说得去一趟莱阳市里,他得过去看看他干妈!

我们很纳闷,从来没听说你有这么一个干妈啊?

王胖子讪笑,年轻不懂事,认了好几个,这样到哪里都有个落脚点。我说这哪是不懂事,这分明是太懂事!

莱阳是一个低调但有内涵的地方,小城市建设的也是很不错。当年王重阳在山东开创全真教,莱阳就是大本营。马丹阳、谭处端、刘处玄、丘处机、王处一、郝大通、孙不二,这便是传说中的全真七子,尤其是丘处机混得更开,成吉思汗见了也得喊一声丘神仙。

我们把车靠在路边,王胖子去给他干妈买东西。

等他提着大包小包回来,我们发现有一样东西充分体现了他的情商,里面竟然有一个莱阳梨的礼盒。

我说你在莱阳,给莱阳人送莱阳梨,这和给杀猪的送猪肉有啥区别?

王胖子愣了一下,我去退了!我们说,你买都买了,好意思退吗?我们长途开车,口干舌燥,就不能吃你几个梨?

王胖子抠得要命,这箱梨差点把他心疼哭了。

他去他干妈家,我们在车里开箱吃梨。这梨看起来还行,起码比我小时候见过的大多了,不过可能是放在礼盒的原因,总感觉放了好几天的样子。

果然吃起来一点也不脆,倒也挺甜,桃核还是挺大。主力司机姓马,说这莱阳梨好像也不是那么惊艳哪?

我说就是个梨,还能咋样?

真正来到了原产地,发现也就是那么回事,挺失望。

回去的路上,看到路边有很多卖梨的摊位,要是没吃的话,怎么也得下来买一些带回去,吃了就感觉没必要了。

结果王胖子的一句话,让我知道好像又错怪了莱阳梨。

临走的时候,王胖子的干妈给他说,你要是再晚些天来就好了,怎么也得给你带几箱梨回去,现在还是太早,口味还不行,渣子也多。

王胖子说看到现在有不少不是已经开始卖了?

那都是为了赶八月十五的,根本还没有熟,就摘了。王胖子的干妈是本地人,很有经验,你们不懂,还以为就这个味。

实际上根本不是那么回事!

3、

过了好些天,也没听说王胖子干妈给他发点真正的莱阳梨尝尝。我们一致认为,即便是发了,这家伙也不会拿出来共享。

幸好,我认识了老余。

和老余认识是在酒桌上,朋友的朋友,结果一聊天发现我们都喜欢猫猫狗狗,我对他有德牧金毛两只大狗的生活表示羡慕,这就有了共同语言。

共同的爱好

有次闲聊,说起这莱阳梨,我言谈之中颇有点不以为然的口吻。老余说,一看就知道你没吃过真正的莱阳梨。

我说吃过啊,还就在莱阳吃的。

老余就说了,你喜欢养猫,我喜欢养狗,猫和猫,狗和狗,能一样吗?

确实不一样, 猫有猫的脾气,狗有狗的性格,哪一个都不一样。

那就是了,梨和梨也不一样,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。老余也是有文化的人,这莱阳梨,就长在那一片地方,远一点都不行。

我一听,这是有研究啊。

老余说,真正的莱阳梨,长在莱阳五龙河交汇的地方,那是多少年冲积出来的油沙地,有两米多厚。就这里的梨,才是真正的莱阳梨。

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原来如此啊,我说为什么莱阳梨一般买不到哪?市场上很少见。

老余说这原因其实也很简单,莱阳梨的地方属性太强了,就这点地方长得好。离的远一些,离了这片油沙地,就不是一个感觉。

还有一条,成熟的莱阳梨皮薄肉脆汁水多,但是不耐运输,经不住碰撞。

看我一副土老帽的样子,老余说等熟了,我给你发两箱尝尝就知道了!

老余说到做到,等过了那年的国庆节,老余说明天你等着去接货。发的物流,到了会给你打电话,你赶紧去接,千万别放那里时间长了。

我想着放一天还能咋地。

老余说不咋地,但是这个季节,大家都是口干舌燥,物流那地方人多手杂,这么馋人的莱阳梨就放那里,给你摸几个走,你能报警?

这倒是不得不防,因为物流市场确实乱,丢东西那是常事。

第二天一接到电话,我立马开溜,到达速度让物流老板都吃了一惊,你不会在门口蹲着等的吧?

我说这倒不至于,不过我看到了二三十箱莱阳梨,都一样的包装,哪个是我的?

找到单子,找到单号,我拿走两箱。

临走一看,原来这些莱阳梨发货人都是老余,问他怎么发过来这么多?他说每到这个时候,各地的亲戚都让他发一堆过去,送给谁,都高兴,钱不多,要的是这个道地莱阳梨的感觉。

我说看来以后我也得这样了!

我说这话的时候,完全没有想到人家老余在背后的付出。等我知道了,感觉真是欠了天大的人情。

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我刚搬上车,物流公司老板凑过来,兄弟,给一个尝尝!

这我能说什么,就是不给你说,你能咋地?送人成双,开箱的瞬间,很想开车就跑,这梨太大了,太新鲜了,我真不舍得送人!

给了两个,老板还有点惊喜,也不用洗,直接咬了一口。这么好的梨吃进去,竟然喷出C语言,太好吃了!一个装卸工说老板那个给我呗,老板说去去,一边去,回家给我老婆孩子吃!

装卸工说,梨可不能分着吃。老板回头又看我,我见势不妙,一脚油门溜之大吉。

听了老板的话,我也等不到回家吃了,上车先啃一个!

果然老余说的对,这刚采摘的莱阳梨,已经在树上熟得差不多了。一口咬下去,特有的梨香伴着酥脆多汁的果肉,立马把秋天的燥气化为乌有。

梨到腹中,清凉如甘泉,不仅是甜,更有一种奇异的舒爽感。

咱是文明人,都找不到合适的词形容,所以很理解物流老板为什么要说C语言。

确实和我以前吃的莱阳梨完全不一样!尤其是吃到最后,基本也没有渣,这是真的惊艳。

4、

我第一时间联系了老余,表示衷心的感谢,莱阳梨,果然是名不虚传!

老余对这种感谢,已经习以为常,说能吃到这梨的,靠的是缘分。首先得有本地人在这里,等熟到最好的时候去采摘。

然后你还得知道,哪个梨园的梨最好。

我问他哪里的最好?老余说,自然离老梨王越近越好!

梨还有王?我有点将信将疑。

为了证明自己言之有据,老余给我发来这张图片,看落款,就知道这是官方认证的。

我上网一查,才知道此言不虚。这老梨树王,已经有四百年历史了,现在还能年年结果,这实在太霸道了!

这么长寿的梨树,结出来的梨,不知道有没有延年益寿的功效。

所以当年这都是贡品,老百姓吃不到的!

不过也别提当年,现在我们也还是吃不到!没办法,四百年过去了,我们还是老百姓,就这么不长进。

这棵树,已经成为了莱阳的宝贝,我一直想去见识一下,可一直没有机会。

网上的图片,不知道真假

我还是忽略了老余的一句话,得自己去采摘!

等第二年的时候,我腆着脸皮说,能不能给我多发几箱,该怎么算钱怎么算钱,一家独享不如亲朋共享啊。

老余说没问题,明天他就去梨园摘。

我愣了一下,说这还得你自己去摘吗?老余说是啊,咱都是自己人,不自己摘,怎么能让你们吃到最好的梨。

就是同一棵树上,也有好有坏,上层阳光充足的,一定甜啊。

人家是一个梨园传了多少代,人都没了树还在,自己根本不用摘,光本地熟人采摘就已经可以躺着数钱了!

老余说,很多人不敢爬高梯子摘梨,但是你老弟我就敢,所以你们才能吃到好东西。

我顿时觉得自己好不要脸!我们吃的甘甜,却是老余冒的风险!

我说有这么一个梨园,那日子过得不是太爽!

老余说看起来是这么回事,但是莱阳梨也是很难伺候,人家有一套管理体系,才能让梨有现在的口感。

这也不是躺着就能干的活,也是相当不容易。

比如你最不喜欢的下面那个眼,是掐花萼形成的,这是莱阳梨独有的操作。花谢后20天就必须掐掉,七天内必须掐完,这是纯人工劳动,这么多梨,想想都累。

谁知口中梨,个个皆辛苦。

知道了老余的不易,每年我也就是要个七八箱,给双方父母兄弟姐妹尝一尝。等我们这里有啥特产应季的时候,我也给老余发一点过去,补偿一下心里的亏欠。

这种做法,很像现在流行的特产交换,我是不是这种做法的先驱?

只不过,我们有朋友间的感情,不仅仅是交换!

去年莱阳梨下得晚,母亲收到的时候,她给我来电话,笑嘻嘻地说,我还以为今年吃不上这好梨了!

我突然感觉到,她虽然每次都说不要麻烦了,但是真的很喜欢。

梨虽然不值钱,值钱的无非还是那份挂念和被挂念。

昨天老余给我说,一天摘了64箱,已经全部发走,明天你就等着接货吧!

听到老余声音里的疲惫,感佩于心。我由衷祝愿这个哥们,像老梨王一样,长命几百岁。也希望这莱阳梨,永远保持它最地道的味。


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