文|闻sir
编辑|媸尤
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现在的年轻人，追求的是更健康更合理的饮食模式，所以很多年轻人开始学习自己做菜。因为有人认为长期吃外卖是不健康的，而且这几年外卖的价格也是越来越高了。
如果不做饭，一整天都点外卖的话，那么一天的花费就在八十元以上，但如果自己做饭的话，只需要不到一半的钱就能吃好吃健康。
但是很多年轻人是不懂得怎么买菜，也不懂的怎么挑选的。
菜市场也是有很多坑的，如果盲目选择，可能一不小心买的都是菜贩都不碰不吃的菜，这可就得不偿失了，所以希望年轻人在挑选菜品的时候也能擦亮眼睛，不要盲目地买买买。
就说说我们常吃的白菜应该怎么挑选吧，白菜是饭桌上最常见的蔬菜，但是白菜的运输也是很不容易的。这类蔬菜在运输过程中，很容易出现底部靠近根的地方腐烂发臭。
一些商家为了避免这样的情况，就想到了给白菜根部喷甲醛，这样就能保证菜在运输过程中不腐坏，能减少损耗的同时，还能让菜看上去新鲜一些。
虽然甲醛是能被洗掉的，但是作为食物，喷洒了以后再食用，心里多到还是会有些顾忌，也怕洗不干净吃了对身体有什么影响。
所以在买白菜的时候，我们挑选的时候可以闻一闻，查看根部情况，如果有刺鼻气味，那就尽量不要选购了。
同样的还有一类食物也是会用到甲醛来出了，这就是动物的内脏类。因为内脏也是不容易保存的，放得时间长了就容易变得疲软不新鲜。
所以卖动物内脏的摊贩也想出了用甲醛兑水来泡，这样就能保证内脏的脆度。
这类食物也能通过观察分辨的，甲醛浸泡过的一般都会呈现异常的白色，不仅白还有不自然的反光发亮，用手捏一下有脆脆的感觉，这类的可千万别买。
购买冷冻食品时候也是要留神一些，像那些冷冻的各种散装丸子，买的时候一定要慎重一些。现在很多年轻人为了方便，很喜欢买这类冷冻的丸子回家煮火锅。
这些由于都拆封了，保存时候特别容易变质，而且拆封以后原包装没有了，我们很难查看保质期。
冷冻的鸡鸭肉，也同样存在这样的问题。很多人都喜欢买鸡腿、鸭腿回家烹饪，但是有冷冻条件并不达标，导致变异的。
有的是因为到期了以后，商家为了减少损失就换个新包装，再次出售。这样的冷冻僵尸肉，一般人很难辨别有无问题，所以我们尽量少买少吃。
冷冻虾类海鲜也是要认真挑选的，有些冷冻虾，看上去颜色鲜艳个头很大，但是这种卖相好的冷冻海鲜一定要小心。
有的商家为了卖相好能卖出高价，会给冷冻虾品上色。这一类色素附着是很难清理的，等到我们烹饪食用了以后会对身体产生不良影响。
卤味相信也是不少人都爱吃的，卤味比较下饭，而且冷热都可以食用，很受年轻人的喜欢。
但是有些商家为了让自己的卤味看上去颜色好看，让人有食欲，也是会添加上一些色素的。这一类色素经过烹煮，会进入到卤品内部。使用以后，很容易对肝肾功能造成损伤。
还有那些搭配好看的水果拼盘和蔬菜拼盘，也要谨慎购买。很多超市和卖场，都有出售一些水果拼盘。这些切出花样的水果，其实有很大一部分是用腐烂水果削出来的。
因为水果是比较容易腐烂的，有些没有出售就腐坏的水果，会被摊贩或者商家挑拣后，到后厨将腐败部分削去，然后摆出花样来包装以后二次销售。
这些果蔬拼盘看着虽然完好，但是出来还是会引起不良反应，所以水果蔬菜建议尽量买新鲜完整的，不要买这种看着好看的二次包装的拼盘。
我们在买菜的时候，也要擦亮眼睛。不要贪图便宜，买那些不新鲜的蔬菜瓜果。便宜肯定是有原因的，要么就是不新鲜，要么就是农药及其他残留超标。
像那种半成品的食物也尽量少接触，因为经过摊贩的二次加工，很难保证质量及其他。既然都是要开火做饭的，那不如选择新鲜的自己再回家制作。
也希望菜场和超市加强监管，不让不安全的食品进入市场。只有从源头遏制，才能保证我们买得安全吃得放心。
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