#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
生菜三明治
准备食材：生菜、牛排、鸡蛋、西红柿、黑椒酱、黑胡椒、橄榄油
制作方式：
1、将西红柿清洗干净，从中间切开，然后切成片状;
2、锅中倒入适量油，油热将鸡蛋摊成一个圆形;然后再放入一个牛排，两面煎熟;
3、生菜清洗干净，沥干上面的水分;
4、在案板上面铺上一层保鲜膜，然后将生菜铺在底层，上面放上几片西红柿片，将牛排切成条状放在上面;
5、最后放上鸡蛋，然后将四边卷起来，包裹住;
6、用刀从中间对半切开。
麻酱豇豆
材料：嫩豇豆300克，芝麻酱、姜米、酱油、味精、白糖、精盐、冷开水、麻油各适量。
做法：1.在芝麻酱中加入姜米、酱油、精盐、味精、白糖、冷开水各适量，慢慢拌匀，加入麻油再拌匀，备用。
2.豇豆摘除两头，洗净，入开水锅烫一下，捞出，切成两三厘米的段，整齐装盘。
3.浇上芝麻酱即可享用。
香辣爆炒花甲
食材：花甲、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒜苗、香辣酱、料酒、醋、盐、味精、食用油。
步骤1：花甲清洗干净，然后放入锅中，加适量料酒和姜片，不用加水，开火焖煮3分钟，直到花甲开口，然后出锅。
步骤2：接着把花甲的壳掰开备用。
步骤3：起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
步骤4：接着加入花甲，加2勺香辣酱、1勺醋、1勺料酒、少许盐和味精调味，翻炒均匀，最后加小米椒和蒜苗，翻炒片刻，就可以出锅了。
冬瓜牛肉汤
食材准备：牛肉、冬瓜、香菜、姜丝、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中备用，接着加入适量的淀粉、食盐、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟入味。
2.用食盐搓洗干净冬瓜表面，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后转中火炖煮五分钟左右煮熟，再加入腌制好的牛肉，继续炖煮两分钟。
4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把香菜点缀，即可出锅开吃。
苹果雪梨排骨汤
食材准备：苹果、雪梨、胡萝卜、无花果、海底椰、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入适量的料酒、葱段和姜片去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净苹果和雪梨表面，再切成小块，放入炖锅中，接着将胡萝卜去皮，清洗干净，然后也切成小块，一起放入。
3.清洗干净无花果、海底椰，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
清炒油麦菜
食材：油麦菜两颗，大蒜少量。
做法：
①、将油麦菜的叶子一片片剥离下来，用清水冲洗干净，切成小段，大蒜拍扁去皮，切成碎末备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜炒香，再放入油麦菜，翻炒均匀，加入食盐翻炒入味装盘即可。
炒蘑菇
食材：蘑菇，小葱，食盐，鸡精，生抽，蚝油，小米辣，大蒜
制作过程：
1.蘑菇掰开去除根部洗净后撕成小朵。
2.水开后放入蘑菇焯水30秒捞出控水。
3.锅中倒油，油热爆香蒜末、小米辣，放入蘑菇翻炒几下，加生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，最后加入葱段炒匀出锅。
西红柿炒茄子
食材：西红柿，茄子，青椒，蒜末，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，白糖，白醋，淀粉。
做法步骤：
1、西红柿用食盐搓一下表面，再清洗干净，最后切成小块装盘备用。青椒清洗干净，对半切开去掉辣椒籽，再切成块。
2、选用紫色的茄子，先削掉外皮，再切成滚刀块，装入一个大碗中。撒上一勺食盐，用手抓拌均匀放在一旁腌制十分钟。
3、茄子腌制出水之后，加入清水清洗两遍，挤干水分装入碗中。撒入一勺淀粉抓拌均匀，放在一旁备用。
4、酱汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、半勺老抽、一点食盐、半勺白糖、半勺淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀。
5、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入西红柿翻炒均匀，炒至西红柿出汁之后，放入茄子和青椒翻炒均匀。
6、炒至茄子稍微变软了，倒入提前调好的酱汁，小火慢慢煮，一边慢慢地翻炒均匀。炒至酱汁浓稠即可出锅。
辣椒酿肉
食材：肉末、尖椒、蚝油、生抽、葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉、白糖、红辣椒碎、蒜末。
做法：1、葱姜蒜切末，肉末里放入少许盐，姜末，葱花，生抽、五香粉，蚝油，然后搅拌均匀，腌制十分钟即可。
2、准备好3根尖椒洗净，切成斜段，挖掉里面的籽，将肉馅塞入辣椒中。
3、上锅入适量油，将尖椒塞肉两面煎至金黄，煎好的尖椒椒盛盘。冷水上蒸锅，水开后再蒸十分钟（具体时间看辣椒大小肉馅多少）。
4、蒸好后盘中会有汤汁，将汤汁倒入小碗中，加少许蒜末，生抽，淀粉，红辣椒碎拌匀，锅烧热，倒入汤汁煮开，将煮好的汤汁均匀的浇在辣椒酿上面就可以了，超级下饭哦，当然肠胃不好的人，就不要吃的太多了。
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