广东东莞是一个美食丰富的地方，有很多不太为人们所熟知但非常美味的美食。以下是一些值得尝试的东莞美食：

一、莞式早茶

东莞的早茶文化深厚，有着独特的莞式早茶。莞式早茶有许多特色小吃，如凤爪、肠粉、猪肠、虾饺、糯米鸡等。这些小吃口感鲜美，制作精细，可以满足人们对早茶的各种期待。

二、细黄鱼煲仔饭

细黄鱼煲仔饭是东莞的特色美食之一。它是用细黄鱼和米饭煮制而成的一道菜肴，加入适量的调味料和蔬菜，配上煲仔饭特有的香气，味道鲜美，营养丰富。

三、阳春面

阳春面是东莞的传统美食，受到当地人的喜爱。它是以面条和鸡蛋为主要材料，加上鲜美的汤底和各种蔬菜配料。面条做得劲道有嚼劲，汤底鲜香，整体口感丰富。

四、白切鸡

白切鸡是一道非常经典的东莞菜肴。它是用新鲜的土鸡，经过独特的烹调技巧，使鸡肉口感嫩滑，肉质鲜美。白切鸡搭配上特制的蘸料，味道更加鲜美。

五、猪脚姜

猪脚姜是东莞的特色菜肴之一，以猪脚为主料，搭配上多种调料和香料，烹制而成。猪脚肉质鲜嫩入味，姜的香味能够中和猪脚的膻味，使整道菜更加美味可口。

猪脚姜的特点是猪脚肉质韧而不柴，入口酥烂，姜的香气和辣味能中和猪脚的膻味，提升整道菜的风味。它以其浓郁的口味和丰富的营养成分受到人们的喜爱。猪脚富含胶原蛋白、蛋白质、胶质等，有助于保持皮肤弹性、滋养关节和健康的骨骼。

这些是东莞一些好吃但并不太火的美食，它们或以口味独特或以独特的制作工艺吸引着食客。无论是本地人还是游客，在东莞品尝这些美食都能够感受到丰富多样的美食文化。东莞的美食充满了地方特色，让人们能够在这里享受到各种美味。