对于江南水乡的向往是从小就一直有，以前都在读书，毕业后出来，就一直在上班，每天为了小日子奔波，都没有出去外省，也没有闲暇时间出去外面游玩。去江南水乡都是我一直以来的梦想，非常喜欢古香古色的房子，仿佛回到以前时候，让人非常的放松，小桥流水人家的慢生活让大家所向往。
不仅喜欢水乡的房屋建筑，更喜欢水乡的人文美食。虽然没有去过，但是关于这类的视频我个人还是非常喜欢，每次都会特意找相应的视频来看看。在视频上会看到水乡的人，在夏季会划着小船到湖泊里面摘莼菜，
头顶上戴着斗笠，小船上放着水桶，趴在小船上，手直接往湖水里面伸进去，看到鲜嫩的莼菜在水中摇晃，仿佛是在向着人们舞动那婀娜的舞姿，不过这也正好暴露它的存在，很快就被人们收入囊中。
纯菜的口感非常的鲜美，我们这个地方没有莼菜，但是自从了解它之后，每到季节我也会直接在网上订购一些回来，直接放在锅里面。简单地煮一煮，非常的鲜。特别是夏天，天热没有食欲，我们就煮这样的一道汤品起来，家人也很喜欢吃。
莼菜的营养很高，口感鲜，放入嘴巴，嘴巴一闭，它就随着唾液滑入喉咙，非常的鲜嫩。莼菜中含有丰富的蛋白质，酸性多糖，氨基酸，微量元素，维生素以及矿物质，是一种非常强的食用价值，也被称之为“水中人参”，“长寿菜”。在纯菜的茎叶有丰富的胶质，口感非常的鲜。是一种珍贵的食材，有很好的清热解毒，利尿，消肿解暑，解疲乏，美肤抗老，增强免疫力等好处。
炎热的夏季，我们可以适当喝一些纯菜汤，对我们身体也是有非常好的作用，关键是它不需要加太多的辅料，随手一煮就是美味。接下来我们来分享一道好吃的做法。
准备食材：
莼菜，腊肉，食盐，食用油
具体做法：
1.准备好的莼菜将它放在清水中，冲洗一下就好了。清洗纯菜的时候不建议用手搓，因为它表面有一层丰富的胶质，如果说用手搓的话，会将那些胶质给它戳坏，这样子就影响营养。蔬菜洗净之后放在一旁。
2.取出一小块的腊肉，然后放入锅里中焯水，焯水有很好的去腥好处，然后洗净后的腊肉切成小块，切好放盆中备用。准备一个锅，锅里面放入油，我们将切好的腊肉放入油锅中，小火给它炒香。将腊肉炒香再来煮汤。两个放在一起煮出来的汤非常的鲜美。
3.锅里面的腊肉炒香了之后我们就倒入水，然后用大火把锅中的水煮开，之后，我们就放入纯菜。纯菜下锅煮个1分钟可以了，然后加入适量的食盐，一点点鸡精调味一下，用勺子搅拌均。
这样一份腊肉莼菜汤就完成，非常的清爽鲜美，而且营养也是特别的高。夏季遇到它一定不要错过，不仅味道好，营养更是高。这个做法值得一试，喜欢的话分享给更多的人。
