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超好吃的慕斯拼图蛋糕!一拌香醇清爽,好吃到爆!


嫩嫩的蜜桃粉搭上亮眼的柠檬黄,这俩颜色搭配就很符合它的名字,看上去元气满满的。

慕斯的口感很丝滑,吃起来奶香和果香交织。

蜜桃慕斯里隐藏着很多脆脆的果肉,每咬一口都是惊喜;柠檬味则是酸甜爽口,霸道的柠檬香气瞬间绽放在嘴里!

它的结构其实蛮简单:基础酸奶慕斯+水蜜桃果酱&柠檬酱就好。

这两种果酱其实咱们之前都有教过,不过这次的水蜜桃酱我想让它颜色更粉一些,就稍微加了一丢丢仙人掌果粉。

大家要是喜欢别的颜色,也可以在基础慕斯的颜色上慢慢去调,只要别改它的比例,怎么搭都不会翻车。

步骤在第4—7张图啦,大家记得滑动查看,要是没看懂,也可以扫最后一张图上的二维码,有视频哈。

水蜜桃果酱:

水蜜桃果肉500g

白砂糖80g

柠檬汁半个

柠檬酱:

柠檬2个

蛋黄3个

全蛋1个

白砂糖70g

酸奶慕斯:

奶油奶酪120g

无糖酸奶400g

牛奶70g

吉利丁2片半(提前用冰水泡软)

水蜜桃慕斯:

基础慕斯300g

水蜜桃酱80g

仙人果粉1.5g

柠檬酱慕斯:

基础慕斯300g

柠檬酱80g

姜黄粉1.5g

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