#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒炒肉丝
准备食材：青椒、瘦肉、生姜、盐、糖、小苏打
制作方式：
1、青椒去蒂去籽，然后清洗干净，切成细丝;
2、猪肉我喜欢吃瘦一点的，选择里脊肉，切成细丝，放在碗里，加入料酒、盐、糖和小苏打，一起混合均匀;生姜切成片备用;
3、锅中加入适量的油，油热将生姜片放入进去炒香，接着先将肉丝放入进去炒至变色，盛出备用;
4、锅中留点底油，将青椒丝放入进去炒香，随后倒入炒变色的肉丝，一起混合均匀;
5、最后在里面加入一些盐调味，翻炒即可出锅。
秋葵蒸鱿鱼
食材：秋葵、鱿鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、食用油。
步骤1：秋葵洗干净切两半，摆放盘中。鱿鱼洗干净切段，加些盐、胡椒粉和料酒抓匀，放秋葵上。
步骤2：锅中烧开水，放入锅中小火蒸10分钟，蒸熟就可以了。
步骤3：最后烧点热油，撒些葱花，然后浇上热油，再淋点豉油就可以了。
西芹炒木耳
食材准备：西芹、木耳、红椒、蒜末。
做法流程：
1.泡软木耳，然后和芹菜、红椒一起清洗干净，接着分别切成小块备用。
2.起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮两分钟焯熟，泡妞捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西芹和红椒一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.最后再倒入木耳一起翻炒，接着淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
鸡胸肉炒辣椒
食材准备：鸡胸肉、线椒、小米辣、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.切花线椒、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至两面金黄后，加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后再加入线椒和小米辣一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
土豆丝炒肉
食材：点豆半斤，猪肉半斤，小米辣三个，生姜少量。
做法：
①、将毛豆洗净，切成细丝，猪肉洗净，切成细丝，生姜洗净，切成细丝，小米辣洗净，切成小圈备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂炒香，加入生姜，小米，辣翻炒均匀。
③、最后加入扁豆丝，翻炒至断生，加入食盐，生抽，翻炒，入味装盘即可。
蒜蓉粉丝金针菇
食材：粉丝，金针菇，葱，蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，淀粉
制作过程：
1.粉丝泡软摆在盘底，金针菇去掉根部洗净撕成小朵，摆放在粉丝上。
2.碗中放蒜末，小米辣用热油爆香，加两勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、小半勺白糖、一丢丢鸡精搅匀。
3.将酱汁淋在金针菇上，水开上锅蒸八分钟，出锅撒上葱花。
肉末烧冬瓜
【主料】 猪肉馅200克，冬瓜1块，青椒半个，红甜椒半个
【调料】 油10克，盐2克，酱油10克，老抽5克，料酒10克
【制作】
1. 备料；
2. 冬瓜去皮去籽，切方块；边角料和瓤切碎，拌入肉馅里；青红椒去籽切块；
3. 冬瓜块入开水，沸腾后捞出；
4. 温锅温油，肉馅和冬瓜碎入锅，迅速划散，大部分变色后淋料酒、倒酱油；
5. 倒入青红椒块，翻炒一分钟断生；
6. 倒入冬瓜块，撒盐；
7. 淋老抽上色，翻炒均匀出锅。
小炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉半斤，胡萝卜1根，木耳一把，生抽2勺，蚝油1勺，白胡椒少许，玉米淀粉1勺，砂糖1勺，醋1勺，食用油和食盐适量，葱花适量
1、把鸡胸肉用温水洗干净，然后擦干，接着切成条，放入大碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，食盐，先下手抓拌，让鸡胸肉吸收掉所有的调味料。最后再淋入一些食用油，将鸡胸肉腌制十分钟。
2、木耳提前泡软，清洗两三遍，然后切成条状。胡萝卜洗净，切成细丝。
3、炒菜之前，先把料汁调好，碗中加入生抽蚝油醋以及糖各一勺，然后再加入2勺清水，一勺玉米淀粉，混合均匀备用。
4、热锅凉油，油温升高至六成的时候，把鸡胸肉倒进锅里，然后晃动锅底，让鸡肉散开。接着翻炒，把鸡肉炒变色后盛出来。
5、在锅中翻放入葱花炒香，然后把两样素菜下锅，大火炒一分钟左右，再次把鸡肉下锅，淋入调好的料汁，快速炒至入味，就可以关火盛出了。
白萝卜炒肉
白萝卜这样吃，让人回味无穷，你一定要试试。
食材：萝卜、小红辣椒、香蒜、大蒜、酱油、盐、料酒、猪肉
做法：
1、将白萝卜切片（扇形状）、蒜切末、大蒜叶切段、瘦肉切丝、小红辣椒切段、猪肉放料酒腌制
2、锅内倒入2毫升食用油，再将切好的肥肉炸透。把瘦肉放入热油锅里翻炒均匀，放一半小勺盐，2滴酱油。
3、将切好的萝卜片放入锅内煸炒，然后加入小勺盐、切好的红辣椒煸炒均匀。
4、将蒜末倒入锅中翻炒一分钟后，放一勺生抽和一点点鸡精调味。
5、翻炒一分钟左右，放入切好的蒜叶，翻炒均匀，然后即可上桌。白萝卜炒肉配上一碗白米饭相信你们一定胃口大开。
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