新京报讯（记者王萍）8月10日，北京老字号协会微信公众号公布了第八批北京老字号的认定结果，认定北京瑞珍厚餐饮有限责任公司、北京市瑞宾楼饭庄有限公司、北京迎春餐饮管理有限公司等15家企业为北京老字号。
据了解，北京老字号协会自2023年3月启动第八批北京老字号认定工作，按照《北京老字号认定规范》要求，经过企业申请、北京老字号认定工作办公室初审、北京老字号认定评审委员会评审、公共媒体向社会公示、送交北京老字号认定工作领导小组审批并提报北京市商务局备案六项程序，最终认定中国中药有限公司等15家企业（15个品牌）为北京老字号。
图/北京老字号协会微信公众号截图
新京报记者了解到，此前，北京老字号协会已依程序认定了七批223个北京老字号，平均年龄达140岁。加上最新认定的15家企业，北京老字号目前总数达238个。北京老字号协会相关负责人表示，新认定的第八批北京老字号企业要珍视“北京老字号”品牌，坚守传承、创新、发展的理念，要“尊古不泥古，创新不失宗”，坚守诚信经营的原则，不断提升企业创效能力和社会影响力。
在认定的15家企业中包括北京瑞珍厚餐饮有限责任公司、北京市瑞宾楼饭庄有限公司、北京迎春餐饮管理有限公司等多家餐饮企业。其中，瑞珍厚饭庄创办于1917年，位于北京中山公园内，由牛街一位回族古玩商开办，最早经营的是古玩玉器、名人字画。新中国成立后，瑞珍厚古玩铺歇业，改为清真菜馆，其菜肴以选料考究、做工精细、货真价实和优质服务享有声誉，煨牛肉、涮羊肉都是堪称一绝的招牌菜。北京迎春餐饮管理有限公司则恢复了“八大春”之一的东亚春，根据公开资料，东亚春是民国时期北京著名的粤菜餐馆。瑞宾楼以北京知名小吃褡裢火烧闻名，1997年瑞宾楼的褡裢火烧被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。
编辑 王琳
校对 陈荻雁
