菜市场是我们日常生活中经常去的地方，我们在那里可以买到各种各样的食品，比如蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆制品等等。但是，你知道吗？在菜市场里，也有很多食品是假的，或者是劣质的，或者是过期的。这些食品不仅会影响我们的口感和营养，还会危害我们的健康。那么，在菜市场里，有哪些食品容易买到假的呢？下面就让我们一起来看看吧。
1、土鸡蛋
土鸡蛋是指在农家自然环境中散养的鸡所生的蛋，也叫柴鸡蛋。土鸡蛋因为饲料和环境的原因，通常比普通鸡蛋更有营养和风味。但是，土鸡蛋的产量很低，而且价格很高，所以市场上很多所谓的土鸡蛋其实都是假的。有些商贩会用普通鸡蛋冒充土鸡蛋，有些甚至会用人造鸡蛋欺骗消费者。
那么，怎样才能分辨真假土鸡蛋呢？这里有几个方法可以参考：
1、看外观：真正的土鸡蛋应该是大小不一、颜色不一、壳粗糙、有白霜、有气孔的。假的土鸡蛋则往往是大小均匀、颜色一致、壳光滑、无白霜、无气孔的。
2、闻气味：真正的土鸡蛋应该有一股清新的生石灰味或者淡淡的腥味。假的土鸡蛋则可能有一股化学药剂味或者没有任何气味。
3、摇晃声音：真正的土鸡蛋应该没有任何声音或者声音很实。假的土鸡蛋则可能有晃荡声或者空洞声。
4、照光透视：真正的土鸡蛋应该呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。假的土鸡蛋则可能呈灰白色、不透明、蛋黄模糊不清。
5、打开观察：真正的土鸡蛋应该有一层白色的薄膜包裹着圆鼓鼓的金黄色蛋黄，而且可以用牙签直立起来。假的土鸡蛋则没有白色的薄膜，而且蛋黄容易散开或者沉底。
2、蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜或者树汁等植物分泌物，经过酶的作用和自身反复吞咽、吐出，最后储存在蜂巢中的一种天然食品。蜂蜜有很多的营养和功效，比如可以润肠通便、美容养颜、抗菌消炎等等。但是，市场上很多所谓的蜂蜜其实都是假的。有些商贩会用白糖水、玉米糖浆、麦芽糖等添加色素、香精、防腐剂等制成的假蜂蜜欺骗消费者。
那么，怎样才能分辨真假蜂蜜呢？这里有几个方法可以参考：
1、看外观：真正的蜂蜜应该是清澈透明或者微微浑浊的，颜色随着花源的不同而不同，但都是自然的色泽。假的蜂蜜则往往是浑浊不清或者过于鲜艳的，颜色随意添加而不符合花源的特点。
2、闻气味：真正的蜂蜜应该有一股清香的花香或者果香，随着花源的不同而不同，但都是自然的气味。假的蜂蜜则可能有一股刺鼻的化学药剂味或者没有任何气味。
3、尝口感：真正的蜂蜜应该是甘甜而不腻，入口即化，有一定的粘稠度和延展性。假的蜂蜜则可能是过于甘甜或者苦涩，粘稠度和延展性差，或者有沙粒感。
4、水溶性：真正的蜂蜜应该是不易溶于水的，如果用勺子舀起一勺放入水中，会形成一团沉在水底。假的蜂蜜则可能是易溶于水的，如果用勺子舀起一勺放入水中，会迅速散开或者浮在水面。
5、火烧性：真正的蜂蜜应该是可以被火烧着的，如果用火柴点燃一滴放在纸上，会发出“噼啪”声，并且有香味。假的蜂眜则可能是不能被火烧着的，如果用火柴点燃一滴放在纸上，会发出“嘶嘶”声，并且有焦味。
3、冷冻牛肉丸子
冷冻牛肉丸子是指用牛肉加工成丸子状，并经过冷冻保存的一种食品。冷冻牛肉丸子因为方便快捷，可以用来做火锅、汤、烧烤等各种菜肴。但是，市场上很多所谓的冷冻牛肉丸子其实都是假的。有些商贩会用其他动物肉或者植物蛋白等添加色素、香精、防腐剂等制成的假牛肉丸子欺骗消费者。
那么，怎样才能分辨真假冷冻牛肉丸子呢？这里有几个方法可以参考：
1、看外观：真正的冷冻牛肉丸子应该是灰白色或者浅黄色的，颜色自然均匀，表面有一层白霜，可以看到肉的纤维和筋。假的冷冻牛肉丸子则可能是暗黑色或者过于鲜艳的，颜色不自然不均匀，表面无白霜，看不到肉的纤维和筋。
2、闻气味：真正的冷冻牛肉丸子应该有一股淡淡的牛肉香或者生石灰味，没有异味。假的冷冻牛肉丸子则可能有一股刺鼻的化学药剂味或者其他动物肉的腥味。
2、尝口感：真正的冷冻牛肉丸子应该是弹性十足，咬起来有嚼劲，有一定的粘稠度和延展性。假的冷冻牛肉丸子则可能是过于软烂或者硬实，咬起来没有嚼劲，粘稠度和延展性差。
4、魔芋
魔芋是指由魔芋根加工而成的一种食品，也叫魔芋豆腐、魔芋粉条等。魔芋因为富含水溶性膳食纤维和低热量，被认为是一种减肥食品。但是，市场上很多所谓的魔芋其实都是假的。有些商贩会用淀粉、明胶、硼砂等添加剂制成的假魔芋欺骗消费者。
那么，怎样才能分辨真假魔芋呢？这里有几个方法可以参考：
看外观：真正的魔芋应该是半透明或者微微浑浊的，颜色自然淡白，表面有一层水分，可以看到魔芋的纤维。假的魔芋则可能是不透明或者过于清澈的，颜色不自然偏白，表面无水分，看不到魔芋的纤维。
闻气味：真正的魔芋应该有一股清新的淡淡的酸味，没有异味。假的魔芋则可能有一股刺鼻的化学药剂味或者没有任何气味。
尝口感：真正的魔芋应该是爽滑而不粘牙，入口即化，有一定的弹性和嚼劲。假的魔芋则可能是粘牙而不爽滑，难以咀嚼，弹性和嚼劲差。
水溶性：真正的魔芋应该是不易溶于水的，如果用勺子舀起一勺放入水中，会形成一团沉在水底。假的魔芋则可能是易溶于水的，如果用勺子舀起一勺放入水中，会迅速散开或者浮在水面。
5、豆皮
真正的豆皮，煮一锅豆浆只能挑出来1-2张豆皮，不能再多了，否则剩下的豆浆就不成豆腐了，即便做成豆腐也非常难吃，无法销售。所以豆皮比较稀少和昂贵。但是市面上大量的豆皮，是在煮豆浆的时候，添加了凝固剂等添加剂，可以无限挑出豆皮，直至所有豆浆都变成豆皮，这种豆皮没营养不说，还很不健康，都不如吃豆腐。
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