#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鸡蛋拌黄瓜

所需材料：鸡蛋 2个；新鲜黄瓜 1根；葱花 适量；香菜（可选） 适量

调味料：生抽 1勺；香醋 1勺；白糖 1/2勺；食盐 1/4勺；胡椒粉 1/4勺；香油 1勺；生姜末 适量；蒜末 适量

做法步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散均匀。

2、取一个平底锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子搅拌，炒至鸡蛋熟透，炒熟的鸡蛋盛出备用。

3、黄瓜洗净去皮，切成细丝或薄片。

4、准备调味料，取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、食盐、胡椒粉、生姜末、蒜末和香油一起调匀成汁。

5、将炒好的鸡蛋和切好的黄瓜放入同一个容器中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让调味料充分渗透到鸡蛋和黄瓜中。

6、撒上葱花和香菜作为点缀。

凉拌莲藕

食材：莲藕，干辣椒，葱段，蒜末，花椒。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，清洗一下。锅中水烧开，放入莲藕片焯水煮熟，再捞起来过一遍凉水，然后沥干水分放入碗中备用。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、干辣椒、花椒、葱段，浇上热油激发出香味，再加入食盐、白糖、白醋、香油，搅拌均匀即可。

3、把凉拌酱汁倒入莲藕片中，抓拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿2个、鸡蛋4个、盐、食用油、葱、少许开水

①我们用筷子插入西红柿的蒂部，放到火上烤一圈。等西红柿的皮破裂后撕掉皮，切成小块。

②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液凝固后把鸡蛋盛起来。

③热锅冷油，倒入西红柿炒。等炒出汁水后放入鸡蛋，再加少许的开水，开小火煮。

④汤汁浓稠一点后加点盐调味，再撒点葱花就可以了。

凉拌青瓜

食材：青瓜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.青瓜用食盐搓洗干净表面，然后切成薄片，放入大碗中备用，接着切好蒜末和干辣椒，放在青瓜表面。

2.然后热锅烧热油淋入，激发出香味，再加入两勺生抽、两勺香醋和少量的食盐、白糖。

3.最后一起抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，接着放入冰箱中冷藏一个小时，即可开吃。

蒜蓉蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、姜末、蒜末、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入提前切好的姜蒜末和适量的淀粉、酱油、花生油，接着一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好排骨均匀地铺在香芋上。

3.最后将香芋蒸排骨冷上蒸锅，蒸煮45分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

海鲜汤羹

　　准备食材：鲜贝，蟹棒，莴笋，盐

　　制作方式：

　　1、鲜贝和蟹棒都是买的现成的，鲜贝冲洗干净后，用手撕成小碎;

　　2、蟹棒把表面的纸去掉，撕成一根一根细丝;

　3、莴笋去皮清洗干净，竖着切成薄片，再切成细丝，泡在清水里面;

　　4、锅中加入适量的水，水开把莴笋丝放入进去烫一下水;

　　5、接着就把撕碎的海鲜碎，倒入进去和莴笋丝一起煮，加入一些盐调味;

　　6、水开之后，淋入一些水淀粉溶液，用勺子轻轻推散;

　　7、最后盛出在上面淋上一些香油即可。

冬瓜口蘑汤

食材：冬瓜，口蘑，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒均匀，炒至变色变软后放入冬瓜翻炒均匀，再放入清水，开大火煮开。

3、冬瓜和口蘑都煮熟后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

南瓜鸡腿焖饭

食材：南瓜，鸡腿，大米，干香菇，蒜片，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿去掉骨头，洗净后切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、干香菇放入清水中浸泡，泡发后清洗干净，再挤干水分切成小块。南瓜去皮洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒出香味，再放入干香菇翻炒几下，接着放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀炒至变色。

4、然后放入老抽翻炒均匀，再放入南瓜继续翻炒三分钟，然后关火，放在一旁备用。

5、大米淘洗干净，倒入刚刚煮好的南瓜香菇炒鸡，汁水也倒进来，再加入适量的清水，与食材齐平就可以了，然后按煮饭模式就可以了。煮熟后，搅拌均匀就可以开吃了。

莲子猪肚汤

准备食材：

莲子，猪肚，食盐，生姜，面粉

具体做法：

1.买回来的猪肚用流动水冲洗干净，把猪肚洗净之后，放在盆里面。加入面粉以及食盐搓洗多次，洗干净之后的猪肚放在一旁。

2.锅里面倒入水，把水煮开，猪肚放入锅中焯水一下。焯水后捞出切成小段放在一旁备用。莲子洗净，洗净之后的莲子放碗中，党参洗干净，洗净切段放着备用。

3.准备一个锅，将洗干净之后的莲子，党参还有猪肚倒入里面，加入适量的水，盖上盖子炖煮个45分钟。炖煮好后加入适量的食盐调一下胃，勺子搅拌均即可出锅。

秋葵炒鸡蛋

食材：秋葵6根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺。

做法：1、秋葵，鸡蛋，小葱准备好。

2、秋葵用水冲洗干净，放入开水锅中焯水，焯水一分钟即可，时间不要太久，捞出秋葵稍微放凉不烫手，去头去尾，将秋葵切片状装盘备用。

3、2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，小葱洗净切成葱花，锅中加入适量的油烧到七成热时，倒入鸡蛋液，待凝固后，用锅铲切成小块盛出备用。

4、锅内再次倒入适量油，放入秋葵翻炒一会，加少许盐翻炒。最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅，很营养的道家常菜，即好吃又有营养，口感滑滑的。

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