说到江苏省，大家不仅会想到江苏的美景、美食，还会想到江苏的美酒。
对我国白酒有所了解的人应该都知道，江苏是我国的饮酒大省，也是酿酒大省，这里的优质白酒不在少数，且非常受酒友们的喜欢，尤其是现在国内比较出名的梦之蓝，更是受到酒友们的青睐。
江苏酒友对白酒是非常挑剔的，并不是什么酒都能入他们的眼，笔者之前去江苏出差的时候，就发现江苏的饮酒“怪象”。
他们并非像外地人认为的那样，经常喝本地的名酒梦之蓝；且国内价格低廉，知名度很大的二锅头，也不是他们的最爱，这种高不喝梦之蓝，低不喝二锅头的现象确实很奇怪。
于是笔者就咨询了一位本地的酒友，据这位酒友解释到：江苏人喝酒，不在乎名气，不在乎价格，最注重的是口感。
所以有名气的梦之蓝，和价格低廉的二锅头并不是当地人的首选，相比之下，当地人则更喜欢以下4款酒，不仅是纯粮酿造，喝起来的口感也好。
1、分金亭
这款酒在江苏可是很常见的，也是产自江苏的一款优质白酒。此酒的历史悠久，在江苏人的心目中也有着非常不一样的地位，一直备受大家的喜欢。
在江苏很多待客的场合，大家都会选择这款老牌白酒。此酒不仅喝起来很好，在价格上也很亲民，虽然是历史名酒，但相较现在国内的名酒，价格低很多，再加上具有独特的麦芽香，更让人喜欢这款酒。
此酒融合麦芽的甜香和糯米的清香，给人非常愉悦的感受，入口后，酒液在舌尖上柔和流动，
口感绵柔细腻，每一口酒都散发着浓郁的香气，令人陶醉其中。
2、同山烧
此酒是产自浙江省的一款优质白酒，有着“江南小茅台”之称，也被人称为“高粱酒”。
这款酒不仅在浙江很受欢迎，在邻省江苏也很“混”得开。江浙地区的口味是比较相似的，所以这款同山烧才会被这么多江苏酒友青睐。
此酒是全国少有维持“家庭手工作坊”酿造的白酒之一，这种工艺在09年时就被列入“非物质文化遗产”，工艺非常珍贵，由此工艺酿造出来的白酒不仅酒液醇厚饱满，酒香也很丰富好闻。
同山烧最大的特点就是“酒体红润”，且酒精度数较高，虽然是高度数白酒，但辛辣、刺激感并不重，让人品之甘冽痛快，不上头。
3、苏东坡酒
此酒是产自四川省的一款浓香型白酒，也是川酒“六朵金花”之一，虽然名气不大，但在江苏却非常受欢迎，因为它酒香丰富浓郁，滋味甘醇，非常符合江苏人的口感。
这款酒的来头可不小，它是由四川“老字号”酒厂-“三苏酒业”酿造的一款优级白酒，还有“五粮液平替”的雅称，可见其品质之高。
为了能够酿造出优质的白酒，酒厂在酿酒原料上可没有少下功夫，最终选择了酒厂所在地-太和镇上的优质高粱、玉米、糯米、大米以及小麦。
因为太和镇的地势平坦，土壤肥沃，降雨量充足，所以生长在这里的粮食不仅颗粒饱满，淀粉含量也很高，而这些都是酿酒所需要的。
除了酿酒粮食好外，酿酒时所用的水也是取自百年古井，所以酿出的白酒才会这么清澈香甜。
此酒在酿好之后，会先放入“非遗古窖”中窖藏，正是因为这点，才使得苏东坡酒有股独特的窖香，让人闻起来的体感很舒服。
清澈的酒液，让人看着就想品尝，待真正入口后，甘醇的滋味立刻在舌尖绽放，口感绵柔，喝起来很顺畅，不会辣嗓子，且喝完之后酒香持久不散。
4、金门高粱酒
金门高粱酒虽然是宝岛台湾的代表酒，实际上产地在泉州金门，且这款酒在南方地区也是小有名气的，特别是在江苏省，此酒的受欢迎程度是非常高的。
酿造此酒的工艺源自于天津的直沽高粱酒，此酒在直沽高粱酒的基础上加了福建的特色，使其酿造出来的白酒更符合福建人的口味。
酿制此酒采用的是金门岛上的旱地高粱，而且陈放方式也是很特别的坑道陈放，所以酿造出的白酒酒香幽雅，入口酒香醇甘洌，风味独特，回味悠长，是老酒友必备的口粮酒之一，懂酒之人更是不会放过！
