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随着人们生活水平的提高，对饮食方面的要求也是越来越高，而快餐的出现也是迎合了人们对于快节奏生活的一种需求。平常生活中的快餐销量十分高，但火车上的快餐却远远不如日常生活中销量那么好。

尤其是在这几年来，很多人在乘坐火车时，发现火车上的快餐销量都不怎么好，有的甚至是无人问津，这是为什么呢？是什么原因导致了现在的火车快餐销量如此惨淡呢！

火车上的快餐价格太贵，是车站的两三倍！

现在很多人外出旅行，都会选择乘坐火车或者是高铁，因为这两种交通工具的速度快，而且是不会出现堵车的情况。

此外，由于远途的火车票相对于飞机、高铁来说会更加便宜，因此很多人会要远途的时候会选择火车，但一般都需要乘坐很长时间，一天或者几天的时间都需要待在火车上。

在这个时候，火车上的食物对于人们来说就十分重要了，俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！按道理来说，火车上的快餐应该是销售量很好。而且在这样的情况下，在火车上用餐的话也是十分方便的。不仅可以节省时间，也可以保证食物的营养与卫生。但是为何现在火车上的快餐销量还是这么差呢？

最重要的一点原因就是由于火车上的饭菜太贵！在火车上买一盒饭需要35甚至更高，但如果就在当地车站买就只需要15左右，便宜了一半，谁会这么傻的去买高出一倍价格的饭菜呢？

因此这也是导致火车上快餐销量越来越差的一个原因之一了！

火车上的快餐并不好吃，还不如自己带的食物

现在人们生活节奏变得越来越快，很多人在外出时都会选择自己携带一些食物，尤其是像是需要坐火车这样长的时间，大多数的人都会选择自带食物。有的人为了赶时间，直接就不吃，就算是吃了也只会吃几口就不会再吃了，而在这其中还不乏一些对食物要求比较高的人。

那么在火车上吃快餐又有什么好处呢？其实是没有的。因为火车上的快餐一般都是提供不了多少东西的，而且有的食物甚至还不如自己携带的食物好吃，有的甚至还不如自己带的食物好吃。这也是为什么很多人宁愿在外面购买一份快餐也不愿意去火车上购买快餐的原因之一。

其次，他们的销量越来越低与其所提供的食物质量有着密切的关系。旅客们对列车上的快餐提出了广泛的不满，有些人甚至直呼难吃。快餐是一种便捷、快速的食物，其质量一定要得到保障，否则很容易质量不过关导致食物中毒。

而火车上的食物就是为了需要满足食材的质量和列车运行环境，其生产工艺经常因缺少对产品品质的精细管理，而造成产品口味及风味的劣化。另外，由于火车快餐的地域差异及旅客的口味差异，从而导致他们在菜式的选择及调料方面也有不足之处，十年不变的菜样更是让乘客们直呼不满意。

很多人觉得坐火车的人不想去买快餐，除了上述原因之外，还有一个原因就是由于乘务员的服务态度比较差，导致很多人都不想去买快餐，这种现象也是普遍存在于火车上的。

有的时候你去购买火车上的快餐，但是在买的过程中，乘务员就会表现出一种不耐烦的情绪，就会让你产生一种被服务了的感觉。这个时候你再去购买一份快餐的话，那么在口感上肯定会大打折扣。

最后，由于现在有许多速食产品的诞生，让火车这一类本就销量不好的快餐更加没有竞争力。这是为什么呢？现在生活中很多人都会选择购买一些方便食品，比如像泡面或者是一些速食类的食品。

这些方便食品在平时的价格基本上都不会超过十块钱，而像火车上的快餐，价格普遍在三四十块钱以上，甚至有一些人买到过五十块钱一份的快餐。那么对于一些不想花费太多钱，又想要吃得饱的人来说，他们就会选择去购买这些价格相对较低的速食产品，比如方便面。

此外，这类速食产品不仅在价格上比火车上卖的食物便宜许多，在口感方面更是让人赞不绝口，而且食用起来也相当方便。

因此，在这些价格便宜、味道又不错的速食产品面前，火车上的快餐完全没有竞争力。这也造成是他们销量这么差的原因之一。

但其实，我国早在2015年初开始实施铁路客运服务质量标准。其中明确规定，铁路运输为旅客提供的餐饭必须分高中低档，并且要确保不中断供应，也就是说必须要有低价格的饭菜，不能卖那么贵，让人们都吃不起。

但是即使是在这种情况下，现在选择食用火车上的饭菜的人也越来越少，是因为这么多年来，火车上饭菜又贵又难吃的刻板印象早已深深留在人们的心里，他们宁愿吃着速食泡面，熬过火车上的十几个小时再下车去吃顿好的，也不愿意去买新的火车快餐，这都是由于火车上的快餐臭名远扬已经在人们思想中固化的原因。

如果一开始火车餐饮的政策能够更好地惠及民众，让人们能够更好地享受到更低的价格，那么现在的火车餐饮市场，将会是一个巨大的行业，给铁路行业带来难以想象的收入，但可惜人们早已被习惯固化，也难以接受现在火车上更便宜的饭菜了。