大家好，我是大白。最近回农村老家发现一种野菜，虽然天寒地冻，这种野菜还能顽强生存，到处都是。这种野菜就是“苦菜”，和它的名字一样，味道苦涩。很多人因为它的名字嫌弃它，根本不愿意吃。
苦菜的营养很高的，俗话说良药苦口，吃这种苦菜，是可以清热解毒、消肿止痛的。在干燥的秋冬季节，很多人容易上火，出现喉咙肿痛、口腔溃疡等，这时吃一些苦菜，可以缓解症状。
苦菜还有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁钾钙等元素，可以造血补血。它对白血病的细胞有抑制作用，还能预防宫颈癌和直肠癌呢。
所以说，不要因为它的名字，就嫌弃它，大家看见这种野菜，可以采摘回来做包子吃，特别的营养美味。
推荐食谱：苦菜馅包子
主要食材：苦菜、葱花、5块钱猪肉、面粉
制作方法：
1、首先准备苦菜，清洗干净。
2、接着烧开热水，倒入苦瓜，放两勺食盐杀菌消毒，去掉苦味，吃的时候就不苦了。
3、焯水2分钟后捞起，继续放在凉水中泡一泡。
4、将苦瓜捞起来，挤干水分备用。
5、接着准备猪肉，切碎备用。
6、在猪肉中放入切碎的葱花。
7、然后放食盐、胡椒粉、耗油、芝麻、热油，搅拌均匀调味。
8、继续倒入切碎的苦菜，混合均匀。
9、上面就是搅拌好的馅料，非常的鲜美清新。
10、接着做包子皮，500克面粉，混合5克酵母，加200毫升温水调制面团，将面团切开小份。
11、随后将面团擀开成皮，在中间放入苦菜馅。
12、将外皮捏褶起来，包子就做好了。
13、做好的包子，一个个整齐摆放在锅中，先不要开火，先醒发12分钟，再开火煮20分钟。
14、香香软软的包子蒸熟了，味道太香了，迫不及待想吃了。
15、包子又香又软，里面都是馅料，超级好吃，比韭菜馅还好吃。
总结：苦菜的营养很高，虽然有点苦味，却可以清热解毒，消肿止痛。咽喉肿痛，口腔溃疡的人，可以常吃点苦瓜。大家可以按照我的方法，用它来做包子，超级好吃。
