科技与狠活——揭露酱酒造假乱象！
在以前，酒厂都宣传酱香酒没法造假，全是纯粮好酒，我信以为真。可直到辛吉飞出现我才发现，酱酒才是真正的造假重灾区！
从真瓶假酒、针孔换酒，到如今的食用酒精兑水，不变的是假酒，变得是越来越低的成本。
今天就带大家看看，成本3块的酒精，如何乌鸡变凤凰售出300高价元。看看造假“重灾区”的科技酱香酒，到底如何造假，让你3步彻底明白！
第一步：酒精备好
一般来说，酒厂会直接购买食用酒精，省时又省力，毕竟一吨价格也就5000左右，换算下来每斤酒精才2.5元，要是买的多，还能更便宜，跟捡来的一样。
酒精到手后就可以开始下一步了，不过先别急，考验酒厂“良心”的时刻到了。这时候酒厂会有两个选择：
一是直接加添加剂勾兑。
二是先找其它酒厂买点或者直接拉别人已经扔掉的废酒糟。
作用是啥呢？大家听过“串蒸”没，就是把酒精跟废酒糟放一块，在蒸一下子，然后带点粮食味的“食用酒精”就闪亮登场啦。
这第二个方法，说是厂家有良心，但纯粹是为了自我欺骗（这下不卖个200块，都对不起我这么“良心”），毕竟也的的确确是从“粮食里蒸出来的”。
第二步：添加剂勾兑
开始上科技了，添加剂勾兑是科技酱酒中最有技术含量的一个阶段，虽然酒精和废酒糟蒸了一遍，但想要有酱味，简直是天方夜谭，那该怎么办呢？
酱香酒香精了解一下，一斤酒精，滴上2~3滴，那味儿绝对比纯正的酱酒还要纯。但光有酱味也不行啊，怎么办呢？
茅台香精了解一下，这下子放进去，正牌茅台来了也得喊一声“服”，骗骗没喝过茅台酱酒的韭菜绝对不在话下（光这一下子，就能卖你300块）。
那又有人问了，光有味，外表看着不行啊？
别着急，酒香增花香精（酒花绵密）加一下，绝对比洗衣液、洗洁精还好使。
然后甘油醇香香精（酒体粘稠度）放一点，不仅能让酒体粘稠，还能直接拉丝，所以千万别放多了，不然就露馅了。
至于什么色素香精、陈化香精、除苦香精、除辣香精、定香香精等等，绝对能让你眼花缭乱，大受震惊。
注意啦，这些香精花样虽多，但使用量很少，综合成本1斤酒估计还不到1块，如果是批量买的添加剂，又能省一笔~
第三步：过滤提纯
酒精加水、加添加剂的过程，会使酒液变得浑浊有悬浮杂物，所以最后一步便是过滤提纯。
这一步没啥好讲的，过滤一般都是用活性炭吸附、冷凝过滤、硅藻土过滤等等，等到酒液过滤干净之后，便能灌装出售。
经过这3个科技酱酒造假步骤，近3元成本的酒精，转头就成了售价300的优质酱酒，你怕不怕？
其次有一点得跟大家说说，现在连一些大牌名酒都避免不了添加剂勾兑，怎么还有人敢去网上买那些9.9元的酱酒呢？
那又有人问了，300的不能买，9.9的也不能买，那酱酒就不喝了呗？
不是说不能卖，而是说如今的酱酒市场，乱买是很容易出事的，当然9.9的除外，这个是真的不能买。
那么如果酒友们是真的想喝酱酒，不妨去看一些有着好口碑的地方好酒，例如下面这2款酱酒，不仅价格便宜，酒质更是获得当地人的认可和称赞。值得一提的是它们的背景，都很不简单！
“小茅台”——木台厚道酒
这款酒的酿酒人是茅台八仙之一的冯小宁，她作为茅台老厂长李兴发的弟子，对于酱酒的酿造自然是得心应手。
并且作为大厂传人，她与那些一心盈利的酒厂不同，为了酿好酒，她亲自把持超过165道酿酒工序，极力还原茅台酿酒工艺，遵循12987古法酿造。而结果自然不负众望，其酒在酿成后，便具备纯正的茅香味，香味十足。
当然，只有这样还不够，青出于蓝想要胜于蓝，按部就班永远都做不到。
于是，其酒又经历了长达5年的贮藏时间！要知道，茅台的贮藏时间也不过3年而已，因此，经历了时间洗礼的木台厚道酒，又具备了独特的“适口性”。
相较于其它酱酒的厚重烈口，它的酒体醇厚而又绵柔，茅香四溢的酒液入口，又不失酱酒该有的醇香丰富。并且经过5年的陈化，其酒中的杂醇物质完全挥发，饮用不会上头也不会难受！
“中国名酒”——武陵酒
武陵酒产自湖南，在当地也是有口皆碑的知名好酒。
而且这酒与木台厚道酒不一样，后者是后起之秀，前者则是英雄落幕，它曾在1988年的第五届全国评酒会上，斩获“中国名酒”奖项。不过后来发展失利，定位出现偏差，导致落寞。
与大众的酱酒不同，武陵酒喝着偏向于“甜”，虽然口感同样厚重，但特点却十分明显，那股入口的柔甜感能够让人眼前一亮。
不过，相较于贵州酱酒，武陵酒却又缺乏了一种丰富感，入口的后段给人一种单调感，整体算是有利有弊。
