每年的这个季节就是云南人的菌子节，又因为这个季节天气好还是暑假，所以游客也非常多，所以很多游客也会来云南品尝各种菌子。云南人吃菌子一般是炒着吃，炖汤也不错，还有一种特色的烹饪方法， 那就是菌子火锅。菌子火锅顾名思义，就是把不同的菌子集合在一个锅里炖煮，每一种菌子的鲜味都不同，在高温下融汇在一起，让汤底变得鲜美，让菌子的口感更好，一口汤一口菌子再来一口蔬菜，真的是太过瘾了。
广东有一家人就来云南旅游，慕名来吃这个菌子火锅，他们在昆明一家店里点了一个菌子火锅，这家店生意不错，店面也很干净，除了人多没其他毛病，本地人外地人汇聚一堂，大家面前都摆着一口热气腾腾的火锅，里面是鲜美的鸡汤，和菌子搭配在一起是鲜上加鲜，简直绝绝子。
在云南吃菌子很特别，首先是客人点餐，然后是服务员上菜，上完菜之后会由服务员来给你煮菜，这个过程客人是没有筷子的，得定个闹钟等到时间到了，服务员会回来在锅里捞一些菌子走，这个时候才会给客人上碗筷，正式开始吃了。这一家人第一次来，觉得很稀奇，就询问网友，难道是因为怕中毒要去医院所以留底吗？
答案是对的，这个取样的过程很重要，虽然感觉有点麻烦，但不影响大家对菌子的热诚，来这里的人经历了这些程序后，吃起来也更放心了。所以这一举动不仅没人指责，还带火了云南菌子，让不少网友都馋哭了。一般的等待时间是十八分钟，等到煮够时间，这个时候鸡汤和野生菌已经煮得很入味了，服务员还会给客人介绍菌子的品类，让人吃得开心还能学到不少知识。
整体来说，这一锅菌子火锅真的很鲜，菌子嫩而入口即化，关键是煮多久都不会老，而且很多野生菌外地人见都没见过，如果不是在云南估计大家都不昂刺。像见手青看着卖相差，其实非常好吃，除了可以烫煮，还可以点炒菌子，对很多云南人而言，炒的菌子是最美味的，简单的加一点蒜瓣就已经香到掉眉毛，要是再来一点干辣椒云腿片一起，鲜香辣的口感融汇在一起，保证吃过一次就念念不忘。
总体来说云南的菌子名不虚传，云南菌子的做法也让人大开眼界，这样纯天然无污染的绿色食物，也只有在云南这个美食大省，可以放心吃，不知道你眼馋了吗？
