想要了解一个地方的风土人情，首先去的地方不是当地的美食街，也不是旅游景区，而是菜市场，因为那里充满了烟火气息，更好的可以了解当地人地生活习惯，饮食文化，而且在那里还有很多意想不到的发现，总会给我们带来不一样的惊喜，和美的感受。

这不是前几日出差来到了云南，云南是个好地方，美丽的风景给人无尽的享受，多样的美食让我大饱口福，而给我留下印象最深的还是去逛菜市场的场景，现在都久久不能忘怀，自认为北方吃货的我，了解很多美食，但是到了云南的菜市场，眼前的一幕把我深深吸引住了，各种各样特色的蔬菜，一个菜也不认识，仿佛到了国外，既兴奋又奇怪，特意拿起手机，留下了这精彩的瞬间，大家应该也很好奇吧，相信看了也会让你喜出望外！

1、象牙菜

远看以为是白玉菇，近看怎么也不认识，原来这种美食叫做象牙菜，又称草芽，属于水生植物，主要食用的部分就是根茎，而且产量较少，价格昂贵，是当地特有的名贵蔬菜，常见于用来饨汤，是当地人宴请贵宾的压轴菜之一。如果去云南朋友家做客，餐桌上出现了这道菜，这是主人对客人的重视，因为这种菜价格昂贵，一般不轻易拿出来！

2、芭蕉花苞

云南独特的地理位置，在那里生长着各种各样的鲜花，当地人也非常擅长用鲜花来做美食，除了大家所知晓的云南鲜花饼之外，这个芭蕉花苞也是其中之一。这种芭蕉花苞外表很漂亮，紫色的很是醒目，可以直接食用，口感清甜，还可以做菜时放入，提升口感，或者裹上淀粉一起炸制，当作小吃来品尝，味道都是不错的。

3、臭菜

闻着臭吃着香的美食，除了榴莲之外，那这个臭菜一定也榜上有名。这个臭菜又叫羽金叶合欢，名字很好听，却散发着独特的味道，主要是这种蔬菜里面含有一种菌落，散发出的气味，一般常见于和西红柿做搭配来烹饪美食，这样酸味把臭味的味道中和，吃着十分开胃，不过对于没有尝过的外地人来说，真正能吃下去的，还需要一点勇气。

4、芋头花

第一次看到这种蔬菜，以为是紫色的蒜薹，很是惊喜，后来问过当地人后才知道原来是芋头花，怎么会有这么好看的蔬菜，别说吃了，看着就让人赏心悦目。当然这种美食吃着口感也很不错呢，一般常见于油炸，吃着鲜甜可口，可以当作零食来品尝。

5、茨菇

像大蒜一样的蔬菜，你见过吗？这就是茨菇，有着大蒜的外表，吃着没有辛辣的口感。茨菇属于水生植物，这个是它的根茎，富含丰富的淀粉和多种微量元素，直接生吃，带有一股涩味，但是炒熟了，清脆可口，有清热去火的作用，是当地人常吃的蔬菜之一。

以上就是为大家分享的逛云南菜市场时看到的蔬菜，其实这些只是冰山一角，还有很多特色的蔬菜呢，比如小苦子、棕树花、树番茄等蔬菜，不仅好看，味道也不错。对于外地人第一次看到这样的美食，仿佛来到了国外这个并不奇怪，毕竟每个地方都有每个地方的饮食习惯，我们要学会抱着虚心的态度去了解，才能丰富自己的视野，你说是不是呢？