湖南最火爆的城市，不是长沙，是郴州；湖南最娴静的城市，不是张家界，是郴州。
这个夏天，我不推荐你去长沙和张家界人挤。想吃好玩好，郴（chēn）州完全能做到。
@《中餐厅》
刚好，最近新一季《中餐厅》开播，取景地就在郴州。首播收视率夺冠，微博广场上很多朋友大呼这次取景好美好美。
尤其是逆生长的殷桃姐姐，一出场就把阿球美哭。随便截个gif就是美景配美人，超养眼。
@《中餐厅》
这次在平均海拔1314米的郴州大草原取景，餐厅开在仰天湖畔，连食材都是纯天然农家种植。
光视频就一整个郴州宣传片即视感，看得阿球也特想跑去玩。
郴州还有烟雾缭绕的“天然氧吧”东江湖，
运气好能遇到“雾漫小东江”
以及现代版“仙侠”场景高椅岭，“回龙望日”的回龙山日出云海，郴州版本的“张家界”莽山……这些奇观全都集中在一个市，真的绝了。
@《中餐厅》
更绝的，是郴州美食。小众、冷门，但绝对好吃。
其实从《舌尖3》开始，郴州就频繁登上影视的舞台，《早餐中国》里那碗红油溢出屏幕的鱼粉，让无数人流下口水。
《中餐厅》嘉宾们开篇就吃当地瑶族菜，瑶家特色九大碗嘎嘎下饭，属实是给我整饿了。
@《早餐中国》、《中餐厅》
而且，在吃上面郴州湘味很足，堪称湖南最火辣最有江湖气的城市。
这里未经雕刻，有最原生态的食材，水系发达，河鲜美味统统拿下。
也聚集着许多少数民族，瑶族、畲族、苗族等特色菜系和各种类型的小吃数不胜数。
@图虫创意
以及各县、镇不重样的米粉。鱼粉、杀猪粉、猪脚粉……爽辣重口的味道真是让阿球狠狠心动。
交通更方便，作为湖南南大门、广东后花园，郴州是两省来往必经之地。长沙和广州出发，1h左右即可到达。
这个浑身是宝的城市，是时候去一趟了。
重新认识一下
郴州，为什么值得去？
小红书@仰天湖大草原景区
自诩“美食家”的阿球，也算走遍半个湖南。
长沙、张家界、凤凰古城我都去过，可没有一座城市，能像郴州一样“湘”和“蛮”。
论游客、知名度都排不上名号的郴州，为什么会得到如此高评价？
从地理位置来看，郴州紧邻江西赣州、广东韶关，是湖南的南大门，广东人的后花园。
自然资源极其丰富，有着傲人且冷门的旅游景点。
夹在三大美食省份之间相互融合，再加上本地少数民族和客家菜系，吃得也更丰富。
@《早餐中国》
从小吃和嗦粉种类来看，郴州也不输长沙和广西哦。
米粉：栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、安仁烫皮、永兴红米粉、宜章猪脚粉、资兴唐洞粉
大众点评@小吉超级厉害
小吃：临武鸭、米饺、捆鸭、麻鸭、臭豆腐、坛子肉、柴火鱼、烧鸡公、东江鱼、香辣肥肠、血鸭、小汤圆、甜酒冲蛋、油粑、酿豆腐
@《早餐中国》
从饮食文化来看，郴州湘味很足。
背靠湖南的香辣，面朝江西的生辣，再加上广东韶关的鲜辣。让郴州人养成了“无辣不欢”的饮食习惯。
郴州人非常能吃辣，去过的人都表示，它才是真“湘”辣。
当地人晨起就嗦火辣鱼粉，中午在本地馆子吃鲜嫩多汁、口感丰富的捆鸭，夜晚和三两好友齐聚苍蝇馆子，搞桌下酒菜配烧鸡公。
大众点评@ huoyanyan137
辣是对郴州美食的第一印象，丰富，则是内在。
被誉为“湘南洞庭”的东江湖水质优异，产肉质肥美的淡水三文鱼最好不过。
小红书@旺仔秋秋糖
也有口感软糯带些果香的小汤圆，香嫩紧实的捆鸭，Q弹鲜香的米饺，酥脆爆汁的油粑……
总之，最爱觅小众美食城的你，必须要来郴州吃一次。
不嗦粉
等于没来郴州
/鱼粉/
郴州鱼粉很有名，得到国家认证的非物质文化遗产，曾登上《早餐中国》，吸引不少省内老饕来觅食。
选用本地河鲢鱼熬成鱼汤，醇香而不腥，加入当地辣椒粉、豆膏、茶油等翻炒，逼出鱼的鲜味儿和汤的辣度。
粉要用风干的干切粉，怎么都煮不烂。煮好一并倒进去，再加块肉质细嫩的鱼肉。
对郴州米粉的第一印象就是辣，辣是点睛之笔。肉眼可见它漂着一层厚重红油，鱼香更是溢出屏幕。
再盖一只荷包蛋，吸满一汪红油让人不自觉抿抿舌尖流口水，很妙。
最惊奇的是，郴州人大早上就吃这香辣的米粉。但凡是好吃又辣的店，早上生意都非常火爆。
店铺推荐：
金国鱼粉：北湖区协作路火车站南侧
老刘鱼粉：北湖区国庆北路62-42号
南街老杨鱼粉：北湖区体育西路3-3号
小玲鱼粉：同心路北湖1号南侧约30米
/杀猪粉/
小红书@尛壞壞是尛猪
杀猪粉则一改常态，虽然名字不太好听，口味却十分滋补醇香。
杀猪粉的主料是猪肝、腰花、猪血之类的猪下水，浅浅白灼，煮到汤鲜肉嫩就可以开吃。
小红书@橘又青
满满一层料，米粉倒成了辅佐，吃起来没有想象中的腥味儿，很清爽，回味还有一丝丝鲜美。
宜章华记前夹肉粉
小红书@爱吃爱玩嘟啊嘟
这家店是阿球新挖出来的宝藏，卖宜章很有名的干挑粉。
干挑粉特别适合夏天吃，比汤粉更入味。 粉更细，但经过干拌又更有嚼劲。每一根粉上都挂满酱汁和料，嗦起来超级爽。
地址：苏仙区苏仙南路南岭山
本地小吃N种
炫到眼花缭乱
/米饺/
大众点评@你们喜欢不喜欢的我都喜欢
吃过小麦做的饺子，不知道你有没有尝过米浆做的饺子。米饺皮白嫩嫩的，吃起来糯叽叽，很有嚼劲。
直接吃咸淡适中，内馅肉汁爆满。捞在带胡椒粉的热汤里，也很开胃。
/油粑/
大众点评@mia810
郴州油粑和长沙葱油粑粑不太像，它是夹心plus版本。
最经典的萝卜丝油粑，米浆里包萝卜丝、葱花、辣椒粉、盐，团成圆饼状。下锅油炸至金黄，吃起来外酥里嫩还会爆汁。
现在也有改良版本，肉馅，更是肉香四溢。
春燕美食
大众点评@辣妹的姐妹
春燕美食开了有三十多年，店里有粉、饺子、卤味、粥，但最有名的还属小馄饨。
说过很多次，比起大颗馄饨，阿球更喜欢皮又软又薄的小馄饨。春燕家的招牌小馄饨正中下怀。
个头不大，每一颗都被煮软但又不烂，小小一颗却塞满肉。汤底用了胡椒粉提鲜，整体吃起来特别落胃。
地址：北湖区南湖路香格里拉大酒店
五玩小汤圆店
大众点评@哈哈哈哈啦啦啊啊
这家小汤圆店活在郴州好几代人的记忆中，从一间小破门面到如今的正式门店，可以说资历很深。
大众点评@mia810
汤底有原味、红豆汤、绿豆汤三个选择，汤圆纯手工制作，每只都会包一粒葡萄干。
阿球更偏爱红豆馅的，红枣、红豆非常饱满，汤圆小小一只，Q弹软糯。每一颗都熬得软糯绵柔。
地址：正一街南正新村4栋108号-7号
安仁特色烫皮
小红书@桔子气泡水
安仁烫皮和肠粉有一丢丢相似，被叠成卷或长条状。
雪白的米粉皮包裹，打开庐山真面目一看，里面竟然有鸡蛋、海带、辣椒、酸豆角……内馅超丰富。
一口下去，层次感十足。一个就顶饱。
地址：北湖区龙泉路10号东北90米
大碗盖码饭
@大众点评
湘菜下饭程度毋庸置疑，各种下饭菜盖上去，满满一大份米饭都得吃干净。
郴州人尤爱“猪脑壳饭”，也就是辣椒炒猪头肉。本地人心中做最好的当属这家店。
大众点评@yolandaxyx
猪头肉下热油和本地青椒一起爆炒，用力翻炒个3、4分钟就出锅。
猪头肉上沾了辣椒香和爆炒香，油滋滋的，又香又辣。吃一口要扒三口饭。
地址：郴江路东盛花园10-11门面
将火辣贯彻到底
郴州太够味儿
/烧鸡公/
大众点评@你们的太阳神
烧鸡公对郴州人的意义，大概就相当于辣椒炒肉对于长沙人吧！
当地烧鸡公都选的大个土公鸡做原材料，大火爆炒，再淋上茶油加上干椒姜蒜焖煮，鸡肉皮脆肉嫩，口味鲜香麻辣。
@大众点评
这里说的辣是本地人都会觉得的辣，一般点微辣就好，不然第二天可能要住在洗手间。
鸡吃的差不多了可以在汤里下清水面，哼哧哼哧一大份面就吃干净。
店铺推荐：
高子烧鸡公：北湖区五里堆路11号
/捆鸭/
大众点评@Ringo
郴州当地的鸭，也是必吃的。捆鸭更是出了郴州吃不到。
