【蓝科技观察】从卖产品到创新零售,中国家电业的变化不只是产品本身的技术创新,而是商业模式的与时俱进。
家电业的传统模式正渐行渐远，取而代之的是创新零售模式大行其道。创新零售的本质，是用户驱动。以用户需求为中心，从洞察需求到技术创新迭代；从实验室到场景体验，一切都是基于用户创造需求。
7月12日，在“无域有为共生”2022中国家电创新零售峰会上，凭借在营销与零售领域所做的前瞻探索与创新，国民家电格兰仕荣获“2022中国家电创新零售优秀案例奖”。
在互联网新经济高速成长的今天，创新零售模式层出不穷，要从中脱颖而出固非易事。深究一下，格兰仕创新零售赢得行业和市场肯定，至少有几门“功课”是佼佼者。
第一，创新零售，坚守“努力，让顾客感动”的根本宗旨。
过去的厨房场景，用户需要的是空气炸锅、变频微波炉、定温烘烤等工具，关注点局限于配置、材料、价格等刚需。但是随着家电技术不断迭代升级，用户的需求也在更新，需要的不是一台台割裂的产品，而是智慧生活。
换句话说，用户需要的不是厨房，而是打破家电、厨房与生活的固有界限的健康生活。
格兰仕正是敏锐洞察了这一需求，果断将基于应用航天科技打造的“宇宙厨房”逐步落地并已走进千家万户，给用户创造更好、更前沿的科技生活。
例如，格兰仕利用顶尖航天技术重新研发出的DR空气炸微波炉、微蒸烤专业全能的RT微蒸烤一体机，就是聚焦了现代消费者追求生活品质、需求口味多变、健康意识强化的特点，以无明火、无油烟、安全高效的低碳烹饪家电轻松制作健康营养美味。本质上，是格兰仕为用户提供更加多元、更高品质的美好生活解决方案。
在技术能力不断迭代的今天，零售的本质是为用户创造需求，改变生活方式。这也是衡量一个产品能否具有创新零售能力的基本条件。
在市场口碑上，格兰仕基于航天技术打造的一系列产品，向用户传达出的集成、高效、节能、绿色健康饮食烹饪和分享空间理念，受到国民广泛关注。
“宇宙厨房”从概念的提出到场景的落地，最终收获用户和市场的双重口碑，与格兰仕以科技创新为核心、以创造需求为己任的目标吻合。
第二,创新零售，带给用户更高水准的科技体验。
传统家电模式下，家电企业往往只承担研发、生产、销售，各个环节相互割裂呈现断节，沟通成本很大，并没有探寻到用户需要的是什么，也没有很好解决到用户真正的痛点和难点
如今,在创新零售模式下，格兰仕则通过自建烹饪实验室做到了功夫在诗外。格兰仕的创新在于，通过烹饪实验室对食物蒸煮性能、保鲜时长、健康做法等不断尝试，找到食物制作与产品最佳结合点，通过数十万次的实验，最终在产品量产落地时，才能让消费者轻触指尖，通过R80蒸烤炸一体机等健康家电，烹制不同口味的美食。
自建烹饪实验室表深层次的意义在于，通过解决消费者对美食的偏好，对产品进行升级迭代，这才是厨电模式创新的最高阶段。
与传统单打独斗的研发模式不同，格兰仕烹饪中心不仅承担公司自主研发及生产的各类型微波炉、电蒸炉、大烤箱、小家电等家用电器产品的煮食性能检测和体验，而且还拥有微蒸烤食品安全评价、微蒸烤产品测评、智能微蒸烤自动化菜单开发、微蒸烤美食开发等功能。
除了从事专业的研究和开发工作，格兰仕烹饪中心还参与国家微蒸烤相关标准的制定与修订，并向国家及国际标准制定机构，提供相关的标准试验数据。
第三,创新零售，引领行业一起跨越发展边界。
从“宇宙厨房”飞入寻常百姓家到基于航天技术打造的蒸烤箱系列产品，再到新推出的第四代大蒸汽技术打磨而出的R80蒸烤炸一体机。格兰仕所走的每一步都离不开直达用户深处的持续性迭代技术创新。
例如R80蒸烤炸一体机，一方面将蒸科技再升一维度，从原创科技上的积累到持续更新迭代，格兰仕利用独家抽水技术赋能R80蒸烤炸一体机，从而让消费者拥有更健康、放心的蒸汽烹饪体验。另一方面，创造性将深受用户喜爱的空气炸与蒸烤功能融为一体，不仅解决“众口难调”的多元化需求问题，更高度超越现代家庭用户对家电集成化的期待。
零售不是一个新话题,但创新零售的持续在于挖掘用户需求、发现需求、创造需求、有极强的变现能力。
在阿里巴巴的内部，对自身的崛起总结出了一套方法论，叫做履带式发展。概括而言就是不断地去创造新事物、帮助原有业务升级。
这与格兰仕的思维不谋而合：面对用户不断涌现的新需求，格兰仕能够快速洞察，通过烹饪中心技术研发将之实现，成为增长新空间的源动力。
