从他的外号即可看出，北伐时是福将，中原大战的常胜将军，抗日战争是长腿将军，到了内战时，主持徐州，公正的说，刘在早期的军事生涯是很辉煌的，不管运气如何好，但能把吴孙打得没了脾气还是有一些能耐的，不是那么不堪，或许是年岁过长，没有了拼劲，因此在后来的作战中一败再败。
在国军中，刘峙的性格是出了名的圆滑，还曾经说：“古往今来，能成大事者，莫不有一种浑容气度。”但是在对蒋介石的忠心这方面，却是很少有人能比得上他，早在“中山舰”事件开始，刘峙便坚决地拥护蒋介石，甚至扬言：“我不管是对还是错，我是以校长的意思为意思，校长命令我做什么，我就做什么！”除了忠心之外，刘峙在早期的作战能力还是很值得肯定的，曾为蒋介石降伏各路军阀立下了汗马功劳。也正是因为如此，刘峙才能贵为蒋介石麾下的“五虎上将”之首。
根据蒋介石的作战命令，当时黄百韬要接应位于海州、原九绥区所属的第四十四军一起撤往徐州。为了不让黄百韬抛弃队友，蒋介石还特地将第四十四军划归黄百韬兵团指挥，让黄百韬兵团一下子成为淮海战场上兵力最强的国军大兵团。结果为了与第四十四军汇合，黄百韬兵团在原地等了一天，从而给华野提供宝贵的时间。四十四军在海洲专门给刘峙贩私盐的部队，接到撤退命令当晚消息就被刘峙管家泄露，撤退大军还夹着十万民众，黄百韬看见时，瞬间气昏了头。
而很多国军高级将领都不理解让黄百韬兵团接应第四十四军撤退的命令，因为国军拥有制海权优势，第四十四军又位于拥有港口的海州，完全可以从海上撤退。徐州“剿总”的第二兵团司令、人称“邱疯子”的国军名将邱清泉当时觉得：黄百韬兵团没必要冒着被围困歼灭的风险去接应，完全可以从海上平安撤退的第四十四军，这简直是不可思议的命令。邱清泉一贯瞧不起刘峙，认为这个奇怪的命令是刘峙下达的。于是邱清泉便专门去见刘峙，气势汹汹地当面质问道：“为什么第四十四军不从海上撤走呢？”结果刘峙回答道：“这是老头子（蒋介石）的命令。”刘峙此言一出马上就让盛气而来的“邱疯子”无言以对，只能黯然离开。
刘峙最有名的大概也就是“猪”将军的传言了。淮海战役时，蒋介石让刘峙守徐州。邱清泉听到后则说：“徐州是南京的大门，应派一员虎将把守，不派一虎，也应派一狗看门，今派一只猪，眼看徐州难保”。这话当然也传到刘峙耳里，他冷冷一笑，立即招开高层军事会议，其间准备了一些馊了的酒水，这二天刘峙闹肚子，人长胖了消化不良，肚子很气胀，整一整这些趾高气昂的嫡系可以舒肝解郁。人员到齐后，特地把黄百韬支开，说送他一幅张大千的画，在他的别墅，让卫兵带去取。其实就是他不想整老实人，况且黄百韬打仗厉害，给自已脸上增了不少光。
房间不大，刘峙进屋关上门窗。说到：‘今天就是大家聚聚，作为党国嫡系，大家联络一下感情，来来来一起举杯。’坏就坏在这句话，后来黄百韬被围住，大家都把他当杂牌不尽力救援，这是后话。拐枣就黄酒还是有些馊的，刘峙只一口后劲就上来了，屁股一撅，一个响亮又悠长的屁出来了，夹杂着腹中多日的粪臭，空气中弥漫着不可言语的气息，在狭小的空间久久不散，邱清泉、李弥、孙元良等强忍恶臭苦脸不语。
刘峙一点也不尴尬，继续说道:‘我这个猪将今天肚子不争气，诸位慢用，这箱酒没喝完都不准散，失陪失陪，’说完头也不回走了，还反手将门一关。几位兵团司令吃了个闷亏。回去后不是拉肚子就是捂肚子。独黄百韬没什么事，得了张大千的画回到军中，才悟出来，原来刘峙送我画，是要我关照他的海洲盐生意呀。以至于到军情紧急时，碍于面子还在等四十四军，断送了7兵团。
发了国难财的刘峙，也没能保住这些钱，逃难印尼的过程中被部下连骗带坑、最后是抢，也没落下多少钱物，晚年刘峙孤苦60多还要教书糊口，蒋介石念其忠心招回了台湾养老。
