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文|冷紫葉
编辑|冷紫葉
正所谓“鱼头不走,红运当头；鱼头一照,吉祥来到；鱼头对天,福在这边；鱼头鱼尾,顺风顺水。”
俗话说：“冬天的鱼儿是最肥美的”！想象一下，吃着肉质鲜美的鱼，亦或者喝一碗香气十足的鱼汤，在这个寒冷的冬天简直是最佳的选择。
然而，在众多鱼类当中，最为鲜嫩的鱼当属野生鱼类了，可如今的海鲜市场几乎被人工饲养的鱼类占据，想要买一条野生鱼难如登天。
那么，我们怎么才可以买一条肉质鲜美，却又是野生的鱼呢？
«——【·银鲳鱼·】——»
“一鯃二红鯋、三鲳四马鲛、五鮸六加腊，七蟹八虾九红瓜。”
首先就是我们的银鲳鱼，单看上面的谚语，就能看出来银鲳鱼的评价并不低。
实际上，银鲳鱼的鲜嫩程度远超螃蟹或者大虾，甚至连一些鱼类都比不上它。
不过，银鲳鱼属于暖水性的一种海鱼，基本上它的大小不会超过260毫米，基本上也只是在渤海、东海等一些海域中存在。
而且，这种鱼是无法进行人工饲养的，尤其是它的鱼鳞格外脆弱，别说轻轻地拽鱼鳞了，就是稍微有个风都能给它吹下来。
可想而知，这种鱼靠人工根本养不活，毕竟鱼类的鱼鳞就好像人的皮肤一样，没了鱼鳞的银鲳鱼很容易遭受感染死亡的。
若是强行靠人工饲养的话，似乎就跟养在研究室里的菌种一样，稍微不如意就死一个，简直就是时不时的搞垮一下人的心态。
虽说，银鲳鱼不能进行人工繁殖，但它的肉质却十分有营养，无论是清蒸还是红烧，都十分鲜美。而且它还有养生的效果，在一些老年人的眼中，银鲳鱼简直就是不可多得的宝贝。
«——【·黑鳃梅童鱼·】——»
其实，说是黑鳃梅童鱼，倒不如说它是“梅子鱼”，亦或者“大头宝”。
这种鱼类是鲈鱼的一种，至于为何会有“大头宝”这种称呼，完全跟它的长相脱不了干系。毕竟也没有光头部就占了全身的三分之一的鱼，基本上可以说它小小的身体，体大部分都是“废物”。
大头宝跟银鲳鱼差不多，都是生活在渤海等一些水域里，同样也是暖水性鱼类的一种。
只不过大头宝基本上都生活在泥沙里，尤其是水下20米的泥沙地质海是大头宝的最爱，单靠这个环境就没办法饲养。
好在，大头宝的繁殖能力还不错，而且肉质也十分鲜美，因此在鱼类销售上也算是名列前茅。
«——【·短鳍红娘鱼·】——»
这种鱼跟前面的就不太同了，它是冷水性的鱼类，基本上也就是在黄海水域才有。而且还是洄游性海鱼，想要抓它们也只能在晚上觅食的时候才有可能得手。
毕竟，这种鱼白天都躲到海底100米的地方了，也就只有晚上才会跑到5米左右的距离觅。
而且，短鳍红娘鱼还有一种名字，那就是红头鱼，主要就是因为它这颜色太过鲜艳了。
不过，红头鱼的口感确实不错，还有清热去火的功效，倒不失为一大养生食材，若是搭配上豆腐简直是绝配。
倒是，这红头鱼虽然身材娇小，但也有一些稍微较大的刺，若是不注意很容易被卡到。因此在食用的过程中，还得多注意一下鱼刺。
«——【·沙丁鱼·】——»
与前面几种鱼相比，沙丁鱼则尤为出名，主要还得是沙丁鱼售卖的极为畅销，其中当属沙丁鱼罐头为主。
其实，沙丁鱼的体型也不大，基本上最多也就是30厘米左右。除此之外，它全身上下也就一条背鳍。
而且，它与红头鱼一样都是洄游性海鱼，但不同的却是沙丁鱼并非是那种白天躲着，晚上出来觅食的，而是春夏季节跑到靠近人类的海域游玩，等到秋冬季节的时候，再躲回深海区。
平常它们也就是吃一些浮游生物作为食物，就好比藻类，单细胞生物这种的。
或许就是因为它们的这种特殊要求，才导致人类无法饲养沙丁鱼，再加上它们的死亡率极高，也没人愿意浪费时间去饲养。
因此，这些标志着沙丁鱼的产品，都是野生的。
虽说是野生的，但它的价格并不是多么贵，甚至还有些物美价廉的感觉，为此还被不少人认为这是“经济担当”。
«——【·结语·】——»
除了前面提到的这些鱼，大家还知道哪种鱼不能人工饲养吗？
