厨房里的油烟机可以提升烹饪时的体验，减少油烟对自己和家人的伤害，保持室内空气的清洁。尤其是一些开放式厨房的家庭，一台好的油烟机可以防止油烟侵袭到其他的房间，减少家务的工作量。同时油烟机还可以为厨房提供良好的照明，提升烹饪的质量等。
一台好的油烟机都有哪些标准呢？
1、吸力大
油烟机的吸力大小主要与风量、风压、拢烟结构、安装位置等多方面因素决定的，我们先来看油烟机的风量和风压。
油烟机的风量是指单位时间内空气的流通量，也就是油烟机单位时间可以吸走多少的空气。油烟机的风量一般在15-23m³/分钟，普通家庭一般17m³/分钟以上风量基本都可以满足使用。如果是喜欢爆炒，饮食偏重口味，或者开放式厨房的家庭，可以选择风量大的油烟机。
油烟机将油烟吸进以后需要排出到室外，从前一些老房子会在墙壁上直接打洞排出油烟，新房子往往需要排放到公共烟道，由公共烟道排出室外。
由于公共烟道会有一定的气压，加上大家共同使用，因此油烟机需要有一定的压力将油烟排入公共烟道，这就是油烟机的风压。油烟机的风压一般不低于300Pa，可以根据自己居住的楼层到顶楼的层差，来计算自己油烟机需要的风压大小，通常每10层加50Pa即可。比如楼层到顶楼的层数差为10，选择300Pa即可，楼层差为20，可以选择350Pa等。
理论上风量和风压越大越好，但是随之而来的是电机工作时的噪音比较大，因此可以根据自己的需求，来选择风压和风量的大小，而不必过于追求大风量和大风压。
除了风量和风压以外，油烟机的样式也会影响到吸油烟的效果。油烟机的样式主要有中式、欧式和侧吸三种。其中中式和欧式的油烟机为顶吸，安装位置在上方，侧吸油烟机安装在烟灶的另一端。
中式油烟机的集烟腔大、深，拢烟和吸油烟的效果非常好，只是外观上不符合当前厨房装修设计的潮流，加上噪音比较大，目前家用中式油烟机基本已经被淘汰，目前只有一些廉价的油烟机会采用这种样式。
欧式油烟机吸排油烟的能力较差，后期经过国内厂商的改良后，吸排油烟的效果有了明显的提升。欧式油烟机的外观比较漂亮，面板比较小巧，可以将整个油烟机包裹进橱柜，不影响厨房的设计风格，是目前主流的油烟机样式。
由于欧式油烟机在使用中容易碰头，对高个子的人群不友好，因此侧吸式的油烟机也十分受欢迎。侧吸式油烟机距离油烟的源头更近，吸排油烟的效果更明显，只是容易被菜锅里溅出的油污染，清理比较麻烦。
总的来说中式油烟机的吸排油烟效果好，但是样子比较丑，欧式油烟机颜值高，受结构的影响，吸排油烟的能力相对比较弱，侧吸式油烟机吸油烟的能力比较强，但是容易被污染，需要经常打理。
2、油烟分离
油烟机的油烟分离是指在规定的试验条件下，从油烟中分离出油脂的能力。油烟分离保证了电机的使用寿命，减少里油烟机内部清洗的频率，尤其是一些开放式厨房的家庭、以及经常使用厨房的家庭，可以选择油烟吸净率和净化率高的油烟机。
3、清洗方便
油烟机的功能就是吸排油烟，因此油烟机极易受到油烟的污染，需要定期对油烟机进行清洗和维护。目前有很多油烟机带有自清洁功能，这类功能不能代替清洗油烟机，但是可以有效减少油烟机清洗的频率，在挑选时可以根据自己的需求来选择。
另外油烟机的面板、拢烟罩等容易受到油烟的污染，需要经常打理，尤其是面板，一般选用玻璃等易打理材质的面板是首选。
5、噪音小
前面说过，油烟机的风量和风压越大、噪音也越大，根据国家的规定，油烟机的噪音一般不超过73分贝，因此挑选油烟机的时候尽量选择大风量、风压、低噪音的油烟机。
4、省电
环保节能一直是近几年的主旋律，国家的能效标准分为1-5级，其中1级最为节能，5级能耗最高。家用油烟机通常选择1级能效，2级能效的油烟机节能效果也可以，3级及以上的油烟机不建议选购，这种油烟机的能耗高，不适合家庭使用。
目前家用油烟机的市场超薄、近吸、顶侧双吸成为目前市场上的主要趋势。老板、方太、华帝、美的、万家乐、万和等品牌占据了目前的油烟机的主要市场。
