我的好友建国，喜欢饮酒，啤酒、白酒、红酒他都爱喝，夏天吃烧烤的时候，建国喜欢喝啤酒，在饭店吃饭的时候，他喜欢喝白酒，喝的酒也都算是好酒，价格都不便宜。

另外一个好友石头，也爱饮酒，可他只有一个爱好，喜欢喝白酒，他比较“接地气”，喝酒从来不喝超过50元钱的白酒，所以，石头经常要建国给他推荐50元钱以内的纯粮酒。

其实建国喝的白酒也不是特别贵的，不是9年的某云边就是12年的某云边，所以，建国推荐的纯粮酒，在石头眼中，那都是没有水平的，一是知名品牌、二是价格过百，在这个价位怎么可能会买到非纯粮酒。

可50元以下这个价位就不太一样，纯粮酒多，但非纯粮酒也多，所以，要学会好多地分辨好酒的方法。

一日同学聚会，其实也就是我们三人，聚会的地点在建国家，因为建国除了爱饮酒之外，还会下厨房做菜，最拿手的菜肴有：糖醋排骨、青椒炒肉丝、红烧肉、清蒸武昌鱼、油炸花生米等，所以，我和石头去建国家聚餐时，都会买点饮料和卤菜，我不饮酒，所以，多半都会购买一些卤牛肉、鸭脖、卤牛肚等下酒菜和一些碳酸饮料。

石头爱喝酒，所以，他自然会带几瓶他喜欢的白酒，除了白酒之外，石头还会带一些水果，因为建国喜欢吃榴莲和菠萝蜜。

好友之间聚餐喝酒，总会聊点什么，不过有时聊得也都是一些鸡毛蒜皮的事情，好像有一次，建国和石头说起利用家里的食用油来鉴别白酒好坏的事情。

经过实践，石头和建国也都彻底服气，这个办法好像有用，实际上，白酒的酒精度含量各有不同，食用油的品种也较多，不同质量、不同密度的食用油，使用同一种办法来进行检测，所得到的的检测结果也不尽相同。

白酒里放入一滴食用油，白酒的好坏一目了然，喝酒的时候建议看看，下文，具体给大家说说这其中的一些科学依据，还有不靠谱的原因？

大家可以在评论区给我们留言，说说您的看法？您在平日里都是采用怎么样的办法来分辨白酒的好坏？

一、食用油“辫酒法”的科学依据是什么？

白酒里放入一滴食用油，白酒的好坏一目了然，对于这样一种食用油“辫酒法”的科学依据，下文我们来给大家说说我的理解？

1、首先大家要知道的是密度和互溶原理，油脂和酒精是无法互溶的，密度越小，就会浮于表面。

2、纯粮酒里除了酒精和水，应该没有其他的添加剂，所以，水的密度比较大，而酒精和食用油的密度会依据不同原材料而有所变化。

二、食用油“辫酒法”到底靠不靠谱？

白酒的密度，主要是依据白酒中酒精的含量来进行计算的，不同酒精度的白酒，比如42度、53度的白酒，酒精含量也是不同的。

再来说说各个品种的食用油，家家户户所使用的植物油也不可能完全一样，食用油的品种也多，有：玉米油、大豆油、葵花籽、橄榄油、菜籽油、调和油等，所以，食用油的密度也是完全不一样的。

不同酒精含量的白酒，遇到不同品种不同密度的食用油，最后的检查结果自然也完全不一样。

采用这种方法分辨白酒的好坏，其实是不太准确的，因为，白酒的酒精度数会影响密度、而不同品种的食用油的密度也是不一样的，虽然采用的科学原理说的通（油脂和酒精是无法互溶的，密度越小，就会浮于表面）。

但是，这个过程中不可控的因素太多，按照这个方法来分辨白酒的好坏，其实也不一定会非常靠谱。

三、简单且不用花钱的白酒分辨方法？

民间有很多分辨白酒好坏的“偏方”，虽然流传较广，是广大酒友茶余饭后的谈资，但是，不得不说，分辨白酒好坏，还有更加简单可靠、不用花钱，方法更加专业可行性更强的办法，分享如下：

1、白酒只要是在正规渠道购买的，只要不是散酒，有包装、正规厂家生产的，都是可以通过酒瓶背面的配料表来进行分辨的。

2、纯粮食酒的配料比较简单，只有水和粮食，但凡原料表中出现：“食用、香料”等字眼的时候，我们都可以说这就是勾兑酒。

3、另外纯粮食酒也是分等级的，有一级、二级、特级、优级，我们在购买白酒的时候，优质的白酒都属于优级，所以，纯粮食酒挑选优级就行。

四、喝酒会“上头”的原因？

喝酒“上头”简单来说，其实同白酒里所含的酒精度数关系不是太大，而是由酒精中的“杂醇油”所决定的，这是在酿造白酒的过程中一定会出现的一种物质，而且这种物质还同白酒的风味有关。

好像有这样一种说法，少量的“杂醇油”好像能够提升白酒的风味，但“杂醇油”含量过高，饮酒之后就会出现“上头”的情况。

而大多数好酒不“上头”的主要原因是，都会有降低“杂醇油”的处理过程，同时也会影响白酒的生产加工成本。

当然，我这个解释只能算是非常非常基础的一种自我理解，具体的原因，如果有专业的网友，可以在评论区留言，谢谢大家教我。

写到最后，还想啰嗦几句，只需一滴食用油，好酒坏酒立马“现原形”？喝酒的时候建议看看，采用这种方法分辨白酒的好坏，其实是不太准确的，因为，白酒的酒精度数会影响密度、而不同品种的食用油的密度也是不一样的，虽然采用的是科学原理说的通，油脂和酒精是无法互溶的，密度越小，就会浮于表面。

但是，这个过程中不可控的因素太多，按照这个方法来分辨白酒的好坏，其实也不一定会非常靠谱。

纯粮食酒的配料比较简单，只有水和粮食，但凡原料表中出现：“食用、香料”等字眼的时候，我们都可以说这就是勾兑酒。

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